食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“意大利野菇【GREENIS】的做法”，仅供你在工作和学习中参考。
女人是水做的，为自己也该美美的。有一句话叫“女为悦己者容”，其实可以理解成女人为了使自己心情好而变美。靠化妆品不健康，吃的好才能从内而外地美出来。
材料：
美白菇200g，蟹味菇200g，小番茄10颗，番茄酱少许，黄油一小块，酱油少许，奶油5g，盐少许，
意大利野菇【GREENIS】的做法的做法步骤：
步骤1，将美白菇和蟹味菇切除底部，清洗干净
步骤2，小番茄对半切除
步骤3，将1、2步食材以及所有调味料放入烤盘拌匀
步骤4，放进选择蒸汽模式100度蒸19分钟
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野菌菇鸡肉烩饭
说到烩饭，不少人马上就会想到名声显赫的意大利烩饭，也就是Risotto。单单从配料上说，Risotto还是很吸引人的，肉类啦，海鲜啦，蘑菇啦，还有蔬菜，配上高汤还有白葡萄酒跟大米一起烹制，这个过程听一听就能让人垂涎三尺。不过真正能够爱上Risotto的亚洲人其实不多，因为正宗的意大利烩饭其实就相当于六七成熟的夹生饭，这让那些吃惯了本土米饭的人很难消受，三两次下来，对于Risotto基本上就只有敬而远之了。
大家可能会很好奇：难道夹生饭很好吃吗，难道意大利的厨师就那么死脑筋，不知道把饭烧得软一点吗？LG自己也曾经在Risotto上花了一些时间，始终没有获得满意的效果，按照他的分析，其中原因是这样的：正宗意大利烩饭需要采用那些富含淀粉的大米品种制作，烹制过程中，需要分次加入高汤并且不停搅拌，让米粒表层的淀粉溶解脱落。大厨们推荐的烹调时间就是20－25分钟，在这段时间内，米粒的硬芯还在，但是已经有相当的淀粉溶解到汤汁里面。如果继续烹调下去，就会让米粒变得太软，过多的淀粉让整道菜变得粘滞厚重，完全失去了意大利人所推崇的那种轻盈的口感。或许就是因为这样，在澳洲版MasterChef里面Risotto从来就是一道死亡菜肴，从来没有人做到尽善尽美的效果，要么米粒太硬，根本无法下咽，要么是过度烹调导致口感厚腻。
既然如此，不如索性就抛开一切条条框框，用中国的传统方式诠释一下烩饭：
野菌菇鸡肉烩饭
今天这里介绍的野菌菇鸡肉烩饭的材料清单如下：
1）大米：200克
2）晒干的美味牛肝菌（Porcini）：20克（如果买不到可以直接用等量干香菇代替）
3）干香菇：20克（香菇晒干后味道会更加浓烈，是新鲜香菇所无法比拟的）
4）培根：60克
5）鸡腿肉：150克（相对于鸡胸肉，鸡腿肉更嫩，味道也更丰富一些）
6）洋葱：半只
7）新鲜蘑菇：3－4只
8）生菜叶：适量（用于装饰）
9）花生油：适量
10）盐：适量
11）黑胡椒：适量
野菌菇烩饭的制作方法如下：
1）第一步，材料准备，首先需要对干香菇和牛肝菌做一下处理，晒干的菌菇闻起来味道极香，但是无法直接烹调，必须用水先将其软化。
把两种菌菇放到一个碗里面，烧开一壶水，冷却5分钟后倒入碗里面：
晒干的菌菇很轻，会长时间漂在水面上，最简单的办法就是在碗里面放上一个滤篮，利用滤篮的重量把这些菌菇压入水中。
把洋葱切成小丁：
把培根切成小丁：
把蘑菇洗净滤干后切成四等份，生菜切成细丝用于装饰：
把鸡腿肉切成小丁：
香菇浸泡20分钟后切片，注意泡菌菇的水不要丢弃，后面烹调过程会用得到。
2）米饭的制作。称取200克大米，放进厚底锅里面（厚底锅受热比较均匀，不会因为局部过热导致糊锅），用水淘洗后滤干水分，然后加入泡菌菇的水，直到米和水的总重量达到520克为止。盖上锅盖大火烧开后马上转小火（就用你的煤气灶上最小的灶头上面最小的火力），加热20分钟后关火焖上几分钟即可。
3）取一个平底不粘锅，预热90秒之后倒入适量花生油：
倒入切好的蘑菇，撒上一些磨碎的黑胡椒：
再撒上一些盐，定期抖动一下锅子，让蘑菇的各个表面能够均匀受热。
等到蘑菇的各个表面都呈现半透明状，而且略微有些焦黄的时候就将其盛出备用。
4）利用同一个锅子，预热一分钟后加入切成丁的鸡腿肉，撒上盐和黑胡椒调味：
翻炒到鸡肉表面全部变色后盛出备用：
5）另外取一只锅子，预热一分钟后，加入适量花生油，将前面切好的培根倒入锅内翻炒：
等到培根上面附着的脂肪变成透明状，而且表面略显金黄的时候倒入切好的洋葱丁：
将洋葱丁翻炒5分钟后倒入香菇和美味牛肝菌：
翻炒均匀后倒入前面炒过的鸡丁，前面的步骤里面鸡丁只是炒到半熟，这里需要继续翻炒直到鸡丁熟透。
加入蒸好的米饭翻炒均匀：
加入适量浸泡菌菇的水，让鸡肉和菌菇的味道能够更好地与米饭结合在一起：
最后用盐和胡椒调一下味道，就可以装盘享用了。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
虾夷葱炒野菇
食材明细：
草野菇(由鲍鱼菇，香菇，蘑菇混合而成)，各50公克，奶油，1汤匙，虾夷葱，1汤匙，干葱(红葱头)，1/2汤匙，盐，少许。
虾夷葱炒野菇的做法步骤：
(1)野菇洗净后切片、干葱切碎备用。
(2)用奶油热锅，加入干葱、草野菇炒香。
(3)最后放入虾夷葱、盐(依个人口味喜好即可)拌炒入味即可。
凤尾菇意大利烩饭 （risotto）的做法
老外不爱吃我们中国的粥，觉得稀呼呼的看着怪异。但是我们吃着觉得清爽，容易吸收。而这种不粥不饭的“烩饭”会让很多人不理解：米都没煮熟怎么就端上来了？但是他们要的就是这样的口感。烩饭吃起来口感丰富而且口味丰厚，但是却不能像吃粥那样来几大碗，因为吃多了还是会觉得腻的呢~
材料：
圆米120克，凤尾菇100克，洋葱半只，白葡萄酒1杯，黄油10克，蒜头1-2瓣，奶酪2汤匙，麝香草适量，水适量，植物油少许，
凤尾菇意大利烩饭 （risotto）的做法的做法步骤：
步骤1，现将原料准备好，凤尾菇撕成小瓣备用，洋葱和蒜头切细丁备用。
步骤2，取一小锅烧热，放入少许植物油和一半量的黄油，下入凤尾菇和麝香草炒出香气，可以让它微微焦的时候出锅备用。
步骤3，在同一口锅中放入剩下的黄油和洋葱大蒜丁，中火慢慢翻炒至洋葱变软，但是不要烧焦。
步骤4，在锅中加入圆米和洋葱，不停翻炒1-2分钟.
步骤5，倒入一杯白葡萄酒和半杯水，大火烧开之后下炒过的凤尾菇和奶酪，调回中火慢慢煮。时不时搅动一下以免粘锅底。
步骤6，观察米粒的变化，当米粒膨胀2-2.5倍，只有中心一丁点吃起来还有“未熟”口感为宜。期间也要注意适当地添加水，因为它毕竟要达到粥一样的效果。意大利人说好的risotto看起来要像是”流动的岩浆“。
步骤7，乘盘，大功告成~
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法
材料：
意大利米（risotto）适量，帕尔玛干酪（parmesan）适量，藏红花适量，牛肝菌菇适量，蒜末适量，黄油适量，蔬菜精1.25升，，
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备两只平底锅，分别放入黄油，低温加热；
步骤2，在相对小的那只平底锅内，放入少许蒜末，
步骤3，蒜末呈金黄色后，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下；
步骤4，当牛肝菌菇开始萎缩，并且散发出浓郁香气后，即可关火，待用；
步骤5，另一只大锅的黄油已经融化，可将risotto全部倒入锅中，让油和米混合；
步骤6，完全混合后的样子，有点油光光的；
步骤7，将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内，当然不是全部倒入哦，是大约分5次，每次倒入250毫升左右；
步骤8，用中小火，慢慢滴烩米饭，米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了，因此要重复第7个步骤；再次倒入250毫升蔬菜精汤汁，然后继续慢慢烩；
步骤9，重复基本的步骤：米饭收汤后，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精时，同时也加入藏红花哈；
步骤10，这是第三次加汤汁，收干后的样子，米还是有点生的；于是再次加入250毫升蔬菜精；
步骤11，烩啊烩，不厌其烦的烩着；在倒入第五次的蔬菜精后，可以将事先做好的牛肝菌菇也放入米饭中，一起烩；
步骤12，当汤汁就快要收干的前几分钟，可以将干酪倒入，拌匀即可；又陆续给米饭添加了几次水，这是最后成品的样子了。
意国野菇培根面
食材明细：
意大利面50克。野茹30克，培根25克，大番茄1颗，洋葱1/4颗，大蒜3瓣。鲜奶油120cc，难高汤500cc。
意国野菇培根面的做法步骤：
(1)野茹泡开后切成丝。
(2)难高汤放入野茹炖煮4至5小时。
(3)另起一锅用橄榄油将洋葱、大蒜碎末8分钟小火爆香。加入番茄续炒。
(4)在野茹难高汤中倒入鲜奶油，加热浓缩汤汁。
(5)将做法3、4和煮熟的意大利面一起拌炒。
(6)置盘时，撒上烤好的培根即成。
意大利的做法
在饭店吃的意面，都是感觉差点劲道，回来自己做了几次，感觉很个自己胃口ne'
材料：
香肠是蒜香的，一根，意面150g，辣椒酱，番茄，香菜少许。，鸡肉100g，大蒜一个，
意大利的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉辣酱和番茄提前熬制好，
步骤2，香肠切好备用！
步骤3，面条装盘，摆好了！
步骤4，简单好吃！
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