食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读鱼香杏鲍菇春天就酱吃的做法,希望能为你提供更多的参考。
本来是打算做鱼香肉丝的,发现家里没有莴笋了,刚好冰箱里有一个杏鲍菇,那就做鱼香杏鲍菇吧!结果是一个杏鲍菇根本就不够吃,下次买两个做。
材料:
杏鲍菇1个,泡发好的木耳50g,红萝卜50g,生姜6g,蒜瓣4瓣,大葱30g,欣和6月香豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽半勺,白砂糖2勺,醋1勺,料酒1勺,淀粉1勺,盐半勺,鸡精1勺,,
鱼香杏鲍菇春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,木耳洗干净切一下,红萝卜和杏鲍菇切丝,蒜瓣切片,生姜切丝,大葱切段。
步骤2,杏鲍菇用水焯一下,晾凉攥去多余的水分备用。
步骤3,用一勺生抽、半勺老抽、两勺白砂糖、一勺醋、一勺料酒、一勺淀粉和两勺纯净水和成料汁备用。
步骤4,炒锅内烧油,爆香葱姜蒜。
步骤5,放一勺欣和6月香豆瓣酱翻炒均匀。
步骤6,加入木耳和胡萝卜丝翻炒一分钟。
步骤7,加入焯水的杏鲍菇翻炒均匀。
步骤8,加入之前调好的料汁翻炒至熟。
步骤9,放盐和鸡精调味,收汁。
步骤10,装盘,开吃,很下饭的菜菜。
97Msw.com相关知识
草莓酱#春天就酱吃#的做法
春天来了,草莓盛产的季节,颜值高,味道酸甜,让人爱不释手,且含有丰富的维生素。做成果酱,夹在面包中吃,放在酸奶中吃,每一种吃法都好吃。
材料:
草莓500g,细砂糖100g,柠檬汁适量,,
草莓酱#春天就酱吃#的做法的做法步骤:
步骤1,草莓切丁放在奶锅中加入细砂糖,盖上锅盖放入冰箱过一晚
步骤2,草莓放入糖过一晚会浸出草莓汁来,切开柠檬,用力攥紧柠檬让汁滴在草莓上
步骤3,开火后用小火熬制草莓,熬制过程不断搅拌,避免糊底,熬制粘稠关火即可
红烧鳊鱼#春天就酱吃的做法
红烧鳊鱼,最下饭的家常菜,因为有了豆瓣酱的加入,色泽红润鲜亮,口味更加鲜甜绵长。
材料:
鳊鱼1条,生姜适量,大蒜头适量,香葱适量,食用油适量,盐适量,料酒适量,豆瓣酱一大勺,老抽适量,陈醋适量,生抽适量,白砂糖少许,
红烧鳊鱼#春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,鳊鱼处理好后洗净,沥干水,放适量料酒和盐腌制一下(忘拍照了,下油锅煎才想起来)姜切丝,蒜切片,香葱分切葱白段和葱花。
步骤2,锅烧热,放适量油,把鳊鱼用厨房纸巾抹干水,拍上一层薄薄的干淀粉,入锅煎制,两面煎黄盛出。
步骤3,锅内余油(如果煎鱼油剩不多,可酌情加)下入姜蒜葱白段干辣椒爆香。
步骤4,下入一大勺豆瓣酱炒出红油。
步骤5,把鱼放入,加入没过鱼身的清水,烧开后洒适量料酒和少许老抽,煮开两分钟后盖盖转中小火焖煮。
步骤6,七八分钟后揭盖,把鱼用锅铲轻轻铲动,防止粘锅,同时尝下咸淡是否加盐(加了一大勺豆瓣酱,我一般没加盐)并加入适量陈醋、生抽和少许白砂糖继续焖,用锅铲不断把汤汁往鱼身上浇,有助均匀熟透。煮至汤汁变浓只剩小半时,盛出鱼放入盘中。
步骤7,拿一小碗,舀一小勺淀粉,加少许清水调成水淀粉。锅内汤汁大火烧开,淋入水淀粉,并用锅铲划圈,至汤汁粘稠起芡时关火。把汤汁趁热浇鱼上,洒上葱花即成。
步骤8,汤汁浓郁,鱼肉鲜甜嫩滑,香味扑鼻。
步骤9,成品图。
酱爆瓜条春天就酱吃的做法
黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃。今天的这道酱爆瓜条,算是重口味的做法吧!
材料:
黄瓜2根,豆瓣酱20克,葱姜适量,糖2克,料酒少许,盐3克,鸡精少许,酱油适量,
酱爆瓜条春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜2根洗净。
步骤2,顺方向切成长度均匀的段。
步骤3,加盐腌20分钟,挤干水分。
步骤4,豆瓣酱备好。葱姜切末。
步骤5,炒锅放油,急火快炒。下入豆瓣酱炒出红油,加葱姜末炒出香味。
步骤6,加瓜条煸炒,加酱油、料酒、糖、鸡精调味。翻炒均匀即可。
步骤7,成品装盘。
酱烧小黄花鱼春天就酱吃的做法
现在正是小鱼小虾上市的时候,看到市场上的小黄花鱼很新鲜,买来做了一道酱烧小黄花鱼。
材料:
小黄花鱼500克,黄豆酱2匙,蒜蓉辣酱1匙,酱油1匙,糖半匙,盐适量,料酒适量,胡椒粉少许,葱姜蒜适量,大料2瓣,
酱烧小黄花鱼春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,黄花鱼去头、去内脏,收拾干净。加料酒、盐、胡椒粉腌20分钟。
步骤2,腌好后,放在帘子上控干水分。
步骤3,葱切段,姜蒜切片。大料备好。黄豆酱、辣酱、酱油、糖,按比例调好碗汁。
步骤4,锅中油热后,加葱姜蒜、大料爆香。
步骤5,加碗汁炒香。
步骤6,加适量水稍煮一下。
步骤7,加黄花鱼继续煮。大火烧开,小火煮。煮时不要翻动鱼,鱼肉很嫩,容易碎。
步骤8,烧至汤汁见粘稠,用盐调味。我尝了一下味道正好,就没加盐。大火收汁出锅。
步骤9,成品装盘。鱼肉很嫩,装盘时小心装在盘子里,保持完整。
酱香肉末茄子春天就酱吃的做法
材料:
茄子2条,青椒半个,郫县豆瓣酱1勺,生姜3g,蒜头2瓣,食用油30g,盐少许,葱伴侣大半勺,老抽3g,生抽5g,花椒粉3g,肉末50g,
酱香肉末茄子春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,茄子、青椒洗净切条等材料备好
步骤2,锅里放油
步骤3,加入茄子翻炒
步骤4,待茄子变软,茄子析出油后乘盘待用
步骤5,锅里放少许油,将肉末炒散,加入葱姜炒香
步骤6,加入花椒粉略炒
步骤7,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油
步骤8,加入茄子翻炒
步骤9,加入葱伴侣翻炒均匀
步骤10,放入老抽、生抽翻炒,加入青椒条炒熟,放盐炒匀
步骤11,起锅前加入蒜末翻炒拌匀
步骤12,一盘超级下饭的酱香肉末茄子来了!
春笋小炒肉春天就酱吃的做法
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,它还富含一种白色的含氮物质,构成了春笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,还有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。它与肉一起烹饪,味道更加鲜美。
材料:
春笋1个,五花肉1块,葱1段,花生油30克,豆瓣酱2勺,盐少半勺,酱油2勺,,
春笋小炒肉春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,春笋去皮去老一些的根部,洗净
步骤2,切成薄片
步骤3,锅中加水,冷水时放入笋片,烧开后再焯2分钟,捞出沥干水分备用
步骤4,五花肉切成薄片,葱切成葱花
步骤5,锅中放油倒入五花肉炒至表面焦黄
步骤6,加入葱花爆香
步骤7,倒入豆瓣酱快速翻炒一下
步骤8,倒入笋片翻炒均匀
步骤9,加入酱油和盐翻炒均匀
步骤10,装盘
酱炒皮皮虾春天就酱吃的做法
春天到了,皮皮虾也开始陆续上市了,现在的皮皮虾挺肥美,最常见的吃法就是蒸熟了食用,我喜欢用豆瓣酱炒皮皮虾吃,味道鲜美,酱香味浓郁,很下饭呢!
材料:
皮皮虾500g,葱100g,调和油25毫升,六月鲜豆瓣酱50g,胡萝卜30g,姜10g,
酱炒皮皮虾春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,将皮皮虾剪成小段
步骤3,热锅放油
步骤4,放入皮皮虾翻炒一会
步骤5,放入胡萝卜翻炒几下
步骤6,放入姜
步骤7,放入六月鲜豆瓣酱
步骤8,放入大葱
步骤9,翻炒至葱变软即可
酱烧小黄鱼春天就酱吃的做法
小黄鱼肉质细腻、味道鲜美,营养价值高。平时都是酥炸、香煎比较多,今天就做一个独特的酱香味小黄鱼。
材料:
小黄鱼6条,蒜2瓣,葱适量,姜2片,干辣椒3个,豆瓣酱一大勺,蒸鱼豉油适量,蚝油一勺,米醋3勺,糖一勺,料酒一勺,,
酱烧小黄鱼春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,干红辣椒切开、切葱花、姜片、蒜拍扁
步骤2,一大勺豆瓣酱加适量水调稀,碗汁:酱油、蚝油、糖、米醋搅匀
步骤3,将处理干净的小黄鱼用纸吸干水,锅中热油,放入小黄鱼两面煎至金黄色
步骤4,另起锅,锅中热油,放入葱、蒜、干辣椒爆香
步骤5,倒入豆瓣酱炒出红油
步骤6,然后倒入碗汁
步骤7,加适量水,放入姜片和小黄鱼,中火焖烧5分钟左右,汤收汁了就好了。(水量以刚莫过小黄鱼为宜)
步骤8,空气中都飘着酱香和鱼味,把汤汁拌饭更好吃
豆皮生菜卷春天就酱吃的做法
就是这么巧,周末逛超市,看到了孩子最爱的豆瓣酱,随手就买了一罐,回来就发现有了这个活动,不愧是真粉呀,真的是心有灵犀么?给孩子做了这个生菜卷,什么调料豆没加,就着香喷喷的豆瓣酱,还没开饭,孩子就把这一碟生菜卷当零食吃光啦,原汁原味,酱香浓郁,好美味。
材料:
豆皮一张,生菜四片,豆瓣酱适量,,
豆皮生菜卷春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,所有的食材准备好
步骤2,烧开一锅水,加点盐,豆皮放进去汆烫,捞出控干水
步骤3,将豆皮摆在案板上,抹上豆瓣酱
步骤4,将生菜铺在上面,卷起来,稍微定型
步骤5,切成小段食用
豆瓣酱芦笋炒咸肉春天就酱吃的做法
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋相于其它蔬菜不易入味,还特别喜肉,如何让淡尔无味的芦笋变得更有食欲,其实运用各种酱料来辅助烹饪也是极好的方法;今天我就选用了欣和六月鲜豆瓣酱来搭配芦笋和咸肉,不仅颜色有食欲,味道也超赞~`~
材料:
咸肉90克,芦笋310克,芥花油适量,小葱少许,蒜头1瓣,生姜3片,食盐少许,白糖1汤匙,红杭椒1个,六月鲜豆瓣酱1.5汤匙,
豆瓣酱芦笋炒咸肉春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材
步骤2,咸肉切簿片
步骤3,用温水浸泡30分钟左右
步骤4,芦笋摘去老根
步骤5,洗净后切寸段
步骤6,葱姜蒜、红椒洗净切片备用
步骤7,水烧开滴少许食盐、芥花油后再放入芦笋焯
步骤8,锅热倒油爆香葱姜蒜后放入咸肉片
步骤9,变色后滴少许温水煮1分钟后盛出
步骤10,重新倒油爆香葱蒜和红椒片后盛起
步骤11,撰写制作步骤
步骤12,留底油炒香豆瓣酱
步骤13,重新倒入芦笋和咸肉
步骤14,炒匀后放入葱蒜和红椒片
步骤15,最后调入1汤匙白糖炒匀提鲜
步骤16,盛入碗中趁热开吃最好
食材大全《鱼香杏鲍菇春天就酱吃的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了秘酱杏鲍菇专题,希望您能喜欢!