中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特地为你收集整理“家麻家辣独具特色的牛油火锅的做法”,更多信息请继续关注我们的网站。
很荣幸收到家麻家辣的产品——牛油火锅料,老板宅心仁厚,萃取38种原材料之精华,绝不用添加剂增香、增辣、增麻、提色,没有添加剂的火锅料,百姓吃起来就是放心。三九严寒,正式吃火锅的季节,家里边常常自助火锅。一如商家所言,在家吃饭叫生活,喜欢一家人围坐在火锅旁,热气腾腾的各取所需各种涮,美味营养还御寒暖胃,做起来蛮简单,吃起来蛮丰盛的。当然北方人吃的清汤锅比较多,家麻家辣还真是第一次吃,小小的尝试一下,看看家人能否承受这又麻又辣又香的火锅料,真不错,我没有放鸡精、味精和醪糟,蘸辣椒面吃怎么觉得比在外边火锅店的还要棒,还调了芝麻酱,尽管辣家人还是喜欢粘辣椒面,香香的麻麻的辣辣的暖暖的感觉,很有特色,很赞。感谢豆果美食!感谢商家的热情服务!
材料:
羊肉500g,牛油火锅料30g,香菇150g,鸡腿菇150g,生菜150g,菠菜150g,火腿200g,干豆腐150g,冻豆腐150g,地瓜1个,食盐3勺,冰糖6粒,白酒5钱,姜5片,蒜瓣5粒,葱适量,辣椒面适量,芝麻酱适量,猪骨汤适量,,
家麻家辣独具特色的牛油火锅的做法的做法步骤:
步骤1,家麻家辣牛油火锅料套装
步骤2,备齐各种配菜,洗净切片或段
步骤3,按自己的口味取适量火锅料套装中的辣椒和花椒,放入碗中
步骤4,开水浸泡20分钟
步骤5,滤掉水,只取辣椒和花椒加入锅中
步骤6,锅中加入盐、冰糖、白酒
步骤7,加入家麻家辣火锅油(我只加了30g,已经很辣了)
步骤8,加入适量猪骨汤,加入姜、蒜、葱,开火煮20分钟
步骤9,辣椒面和芝麻酱做蘸料,放入各种菜品烫食。
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家麻家辣一个人的火锅的做法
冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。“冒菜”是成都的特色菜,“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌……用家麻家辣的牛油底料加特值辣椒粉,做一顿让人酣畅淋漓的冒菜
材料:
羊肉卷50克,丸子100克,海带适量,鸭血1块,面筋三片,菠菜3棵,金针菇1把,家麻家辣牛油1勺,家麻家辣特制辣椒粉1勺,,
家麻家辣一个人的火锅的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。海带丝洗干净、丸子洗干净、金针菇洗干净、菠菜洗干净、鸭血洗干净、面筋洗干净……对,第一个步骤是洗干净!
步骤2,鸭血和面筋根据自己的洗好切成块。
步骤3,锅中放入适量的水
步骤4,放一勺家麻家辣的牛油,好香,也好辣
步骤5,再放一勺家麻家辣的特制辣椒粉,几粒辣椒。对于无辣不欢的人来说,越辣越美味。
步骤6,加适量的盐,盖上锅盖,大火烧开。
步骤7,水开之后,先放入比较耐煮的丸子。
步骤8,接着是海带。
步骤9,鸭血和面筋、金针菇。
步骤10,最后放入菠菜。
步骤11,羊肉卷
步骤12,起锅!
步骤13,作为火锅的忠实粉丝,一个人想吃火锅。
步骤14,又觉得浪费
步骤15,不妨来一份冒菜
步骤16,过瘾!
红果家番茄鱼火锅
食材明细:
主料::草鱼800克,道味源番茄调料120克,
辅料::植物油适量,鸡蛋1个,葱适量,食盐适量,料酒适量,淀粉适量,姜适量,蒜适量,
红果家番茄鱼火锅的做法步骤:
1.把草鱼收拾干净洗净
2.顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉,从鱼背方向开始下刀,轻轻片下鱼腹上的大刺。
3.取一片鱼肉平放,从鱼尾巴那头开始起刀,大约45度角,斜着把鱼肉片成鱼片
4.把鱼骨切块
5.用料酒和胡椒粉腌制
6.把葱、姜、香葱洗净切末
7.把片好的鱼片,用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀,加蛋清、淀粉抓均匀腌制
8.热锅凉油,油热7成,下葱、姜翻炒出香味
9.加道味源番茄酱鱼调料,翻炒出红油出香味
10.加水大火烧开
11.加鱼骨煮开,转小火煮(大约10分钟左右)
12.加腌制好的鱼片加入锅里,用筷子划散开,中火煮开
13.加盐、加花椒粉
14.撒上香葱末、香菜末即可
小贴士:
1、鱼片不要煮的太久,煮开即可
2、鱼骨煮到要小火熬出味道,这样汤鲜味美
家炖鲤鱼的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鲤鱼,香菇,葱、姜、蒜、小米椒,,
家炖鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,油烧七分葱姜蒜小米椒下锅炒出香味儿,加水放鱼,然后再加一大勺葱伴侣酱搅匀,加老抽、料酒,盖盖子大火煮开尝一下咸淡,再加盐!然后把香菇入锅!小火炖20分钟,出锅前撒上一点儿香菜就可以吃了!
家烧鲳鱼的做法
海鲜我喜欢家烧或者清蒸,只要食材够新鲜,绝对不会腥,好吃的不得了。
材料:
鲳鱼500G2条,蒜头5克,姜粒5克,干葱头5克,老酒120克,生抽1勺,米醋4克,蒜苔10克,青豆10克,油15毫升,五花肉10克,葱段5根,蚝油10克,干辣椒3个,糖1勺,盐1勺,
家烧鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼去掉内脏,去掉腮,一定要去掉肚子里黑色的膜,洗干净,切段备用
步骤2,热锅,锅中下油
步骤3,加入五花肉炒香
步骤4,再加入姜粒,干葱头,蒜粒
步骤5,炒香
步骤6,加入葱段
步骤7,炒香
步骤8,下鲳鱼
步骤9,煸香
步骤10,放入一勺生抽
步骤11,放入120克老酒
步骤12,放入蚝油10克
步骤13,加入干辣椒段,辣椒去腥提鲜
步骤14,如图
步骤15,再加入蒜苔和青豆
步骤16,加入一碗清水,刚好淹没鱼
步骤17,放入一勺盐
步骤18,放入一勺糖
步骤19,大火烧开后,中小火加盖,再烧6分钟
步骤20,捞出葱段,大火收汁
步骤21,出锅
步骤22,鲜美不可阻挡
家炖鲅鱼的做法
我很喜欢吃海鱼!可结婚后婆家人非常不喜欢吃海鱼!前夫的母亲要是在餐桌上看见有海鱼,饭都不吃!没办法,从那以后我告别可海鱼!!如今恢复单身的我,终于可以在我的餐桌上摆着香喷喷的海鱼可!!
材料:
燕尾鲅鱼两条,大葱一根,大蒜三瓣,姜片适量,白糖一汤匙,醋一汤匙,一品香酱油两汤匙,鸡精一汤匙,八角两个,盐适量,大豆油250g,,
家炖鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买回的鲅鱼洗净,切成小段,片上斜口,方便入味!
步骤2,把小材料都切好,待用
步骤3,把锅烧热,放入大豆油!待油烧到七成热时撒些盐在锅内,这样煎出的鱼就不会碎了!油见轻微冒烟后放入鱼段,把两面都煎黄后,把少许醋倒入锅内,起去腥作用!放完醋少闷会,再放入糖,盐,酱油,八角,葱花,姜片,大蒜,鸡精,添汤后,大火烧开!改成小火慢炖二十分钟左右!
步骤4,美味的家炖鲅鱼出锅了!鲜香可口!绝对下饭!!
家焖黄鱼的做法
材料:
黄鱼1000g,糖3匙,一品鲜酱油4匙,料酒2匙,葱10g,姜10g,蒜10g,香菜5g,玉米油1勺,花椒3g,大料3g,味精0.5匙,盐3匙,,
家焖黄鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将黄鱼腮和内脏摘除,清洗干净备用
步骤2,用刀在鱼身上斜片几刀,这样鱼炖的时候更容易入味
步骤3,花椒和大料备用
步骤4,葱姜蒜切好备用
步骤5,锅中倒入底油先放入花椒和大料炸香
步骤6,放入葱姜蒜爆香
步骤7,再放入糖、一品鲜酱油和料酒煸香,火不要太大,那样会糊锅
步骤8,调料煸香入味后锅中加入适量的清水再将鱼放入水中开始炖鱼喽
步骤9,大火炖制10分钟加入盐,中火继续焖
步骤10,切好葱花和香菜备用
步骤11,中火大约焖5分钟左右,汤汁收的差不多放入味精提鲜,撒入葱花香菜即可出锅
步骤12,将焖好的黄鱼盛入盘中
步骤13,好鲜美的黄鱼哦
步骤14,鱼肉嫩滑口感美极了
步骤15,靠海吃海!感谢大连的这片海给了我美好的生活哦!
步骤16,鲜美的鱼儿已经成为我们家的最爱喽!
家熬比目鱼的做法
材料:
比目鱼3条,面粉适量,生抽适量,醋适量,白酒适量,大葱适量,姜适量,大料3个,花椒适量,辣椒适量,蒜适量,油适量,盐适量,糖适量,水适量,,
家熬比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,比目鱼在海鲜摊清理,回家洗干净后切三段,沾上面粉
步骤2,锅中多加一些油,油热后放入鱼
步骤3,一面煎到金黄色后再翻到另一面,不然鱼会散
步骤4,这个程度就差不多了。
步骤5,提起切好材料
步骤6,锅中留底油,放入材料爆香。
步骤7,料汁最好提前调好,根据个人口味,我的比例是醋:生抽1:2
步骤8,铺好鱼后烹去料汁后加水没过鱼,放入盐和糖调味。
步骤9,开锅后淋入少许白酒,加盖子。转中火熬到收汁,大概20分钟左右。
步骤10,收汁后就可装盘啦。
cc家的鸡的做法
辣子鸡的私房升级2.0版。
材料:
仔鸡半只,干辣椒适量,蒜适量,鸡精适量,泡姜适量,花椒适量,白糖适量,郫县豆瓣适量,八角粉适量,耗油适量,老抽适量,盐适量,老姜末适量,,
cc家的鸡的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜宰杀的仔鸡,切块后撒盐,耗油,鸡精,两个蛋清,八角粉少于老抽和匀腌制三十分钟
步骤2,部分配料如图二所示,那个姜是泡了两天的泡姜。还需要郫县豆瓣,白糖。
步骤3,炒料,中火炒,切勿把料炒胡了,尤其要注意炒干辣子的火,否则很容易炒胡,料一定要香而不胡
步骤4,料炒好后盛好备用,锅下油,油温要高,下鸡,大火炒,时间不宜太久,会老,这个要自己多做几次只可意会不可言传。下料中火,待香味进鸡肉可起锅。
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