食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了夏天夜宵High起来！ 海苔三鲜馄炖的做法，请继续阅读本文相关内容！
传统美食-早晚来一碗！满血复活吧！
材料：
虾仁300克，肥瘦猪肉馅800克，香菇200克，韭菜苔300克，小葱5根，姜50克，馄炖皮100片，油20克，盐5克，蚝油10克，生抽10克，白糖2克，十三香5克，白胡椒粉1克，花椒30粒，大料8粒，海苔适量，米醋2克，香菜2根，小葱2根，
夏天夜宵High起来！ 海苔三鲜馄炖的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。虾仁、香菇、肥瘦猪肉馅、韭菜苔、小葱、姜、馄炖皮。
步骤2，锅中烧开水，焯一下香菇，水烧开煮两分钟，捞出即可。
步骤3，锅中烧油，加入花椒、大料，中火烧油至八成热时关火。放凉待用。
步骤4，将韭菜苔切碎放入盆中。
步骤5，将香菇切成小丁儿、葱姜切碎，放入盆中。
步骤6，将虾仁切碎，轻轻剁几下成虾丁儿，放入盆中。再放入猪肉馅。
步骤7，往盆中放入盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝一枚。
步骤8，再加入刚炸的花椒大料油，10克左右。
步骤9，带上一次性手套，将肉馅和均匀。
步骤10，肉馅就和好了。干稀合适最佳。
步骤11，取出馄炖皮，放入肉馅儿，逐一包出馄炖。
步骤12，锅中烧开水，水开下入大馄炖，顺时针打转煮馄炖。
步骤13，取一个大碗，切一些香菜和小葱末放入大碗中。
步骤14，再加入一些海苔条。
步骤15，再加入盐、生抽、米醋。
步骤16，馄炖煮好，盛入大碗中，倒入少量的汤，一碗鲜美的海苔三鲜馄炖就上桌了。
步骤17，再来一张成品图，鲜美极了！
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夏天夜宵High起来！香辣虾的做法
今天做的家常版香辣虾，做法非常简单，做好后的基围虾每一个皮质都非常紧嫩，香辣入味，非常好吃。吃过一次就喜欢上了，再也不用去外面买了!
材料：
基围虾500g，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，洋葱适量，料酒1勺，白糖适量，香辣酱适量，盐适量，食用油适量，
夏天夜宵High起来！香辣虾的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的基围虾洗干净，挑出虾线。挑虾线有个很实用的小妙招：用牙签戳入虾尾倒数第三节，轻轻一挑，虾线就全部出来了哦！
步骤2，其他材料准备好，生姜大蒜切片，大葱切段，洋葱切块。小碗里准备好要用到的香辣酱。材料准备齐全，等会儿炒菜的时候就不会手忙脚乱了。
步骤3，锅里倒入适量的食用油，先把基围虾大火翻炒一下
步骤4，炒到基围虾变色，就可以捞起来了。这样先翻炒一次做出来的虾肉肉质会更紧一些。
步骤5，锅里再倒适量的油，把大蒜、生姜、大葱倒入锅里，炒出香味。
步骤6，然后再把基围虾倒入锅里，一起炒。
步骤7，锅里继续倒入香辣酱和生抽，白糖。翻炒均匀。
步骤8，加入洋葱后再快速翻炒一下，最后起锅之前再加少量的盐，家常版的香辣虾就做好啦！
步骤9，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力。虾肉松软，容易消化，无腥味无姑刺，富含丰富的矿物质和蛋白质哦！这个家庭版的香辣虾做法简单，没有厚油吃起来也不腻，如果还有喜欢的青菜可以一起搭配着炒着吃哦！喜欢吃辣的朋友们加一些花椒粉和花椒油也是提味的好方法！买上新鲜的基围虾，自己在家也可以做出美味的香辣虾哦！
夏天夜宵High起来！番茄炖牛腩的做法
番茄炖牛肉是道非常美味的一道菜哦菜，味美汤浓、开胃、爽口。去皮后的番茄慢慢的和牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。味道极其鲜美
材料：
牛腩800g，番茄200g，洋葱200g，姜一小块，蒜两瓣，小葱三棵，香叶三片，八角两个，香菜少许，老抽一汤勺，盐适量，冰糖少许，
夏天夜宵High起来！番茄炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜牛腩清水泡一下，去一下血水
步骤2，放少许料酒，两片姜，焯一下
步骤3，焯过后的牛腩，温水洗一下，控一下水备用
步骤4，番茄切片，洋葱切块，准备少许冰糖，葱姜蒜香叶八角
步骤5，起锅热油，放少许冰糖
步骤6，油热后，冰糖微微冒泡，放入牛腩
步骤7，快速翻炒均匀，微微上色，放入葱姜蒜香料
步骤8，放入番茄洋葱
步骤9，翻炒均匀
步骤10，倒入高压锅，加入适量的盐，一勺老抽
步骤11，加入热水，微微超过牛腩就行
步骤12，开炖
步骤13，炖好后，把小葱香叶八角先捞出来
步骤14，成品图
夏天夜宵High起来！ 肉松海苔麦芬蛋糕的做法
说到肉松蛋糕，相信大家都不陌生。肉松蛋糕凭借着咸香味美、松软可口的美味征服了不少吃货们的心。今天厨小娘做了改良品种，加了海苔芝麻，味道好吃到爆了，友友们可以试试看！
材料：
黄油120克，淡奶油80ml，牛奶100ml，鸡蛋4个，白糖50克，低筋面粉250克，肉松100克，海苔芝麻30克，泡打粉6克，盐1克，
夏天夜宵High起来！ 肉松海苔麦芬蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。黄油、淡奶油、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖、肉松、海苔芝麻。
步骤2，黄油软化，用打蛋器打发。
步骤3，分三次加入白砂糖，继续打发。大概60秒钟。
步骤4，打到黄油变得蓬松，体积明显变大，颜色变浅。
步骤5，鸡蛋一个一个逐一加入到打发的黄油里，继续打发。
步骤6，使蛋黄和黄油充分融合，打发完成。
步骤7，再加入牛奶、淡奶油。
步骤8，将食材搅拌均匀。
步骤9，将面粉、泡打粉、盐过筛，筛入黄油里。
步骤10，完全混合以后，蛋糕面糊就做好了。
步骤11，再加入海苔芝麻碎。
步骤12，与面糊充分搅拌均匀。
步骤13，将面糊倒入蛋糕纸杯蛋糕中。烤箱提前预热，180度预热5分钟。
步骤14，在蛋糕杯中加入一层肉松。
步骤15，再加入少量的面糊，让肉松成为夹心层，再面糊上再次撒上一层肉松，顶部再撒上一些海苔碎。
步骤16，将烤盘放入烤箱中，200度烤10分钟，改为上火180度下火200度烤10分钟。蛋糕烤好焖2分钟，即可出炉了。
步骤17，一盘颜值很高的肉松海苔蛋糕就做好了。
步骤18，表层肉松金灿灿的非常诱人，再来一张成品图。
夏天夜宵High起来！ 盐水毛豆的做法
天气逐渐热起来，也到了撸串的时候，晚上街边的烧烤摊飘来的香味儿，真让人流口水。对羊肉串毫无抵抗力的我，晚饭后经常溜达到烧烤摊，点几个大串，来一盘毛豆，再要一杯扎啤。嘿！真爽，毛豆啤酒走一波，这才是夏天该有的吃法。
材料：
毛豆500g，干辣椒10个，桂皮1块，八角4个，花椒1把，盐大量，食用油少许，，
夏天夜宵High起来！ 盐水毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，买回来的毛豆，先用盐水浸泡搓洗干净。毛豆洗好捞出沥水，用剪刀剪去毛豆两头，这样容易入味，吃的时候也容易咬开。
步骤3，锅中倒入清水烧开，倒入准备好的香料，大火煮开后再煮2-3分钟。往锅中倒入少许食用油，加大量的盐，要比平时炒菜的味道咸很多。
步骤4，把毛豆倒入锅中大火煮开，转中火煮10分钟左右就可以关火，不要捞出来，放锅里浸泡几个小时。
步骤5，晾凉后，放冰箱冷藏后味道更佳。根据自己的口味，喜欢吃口感清脆的，就缩短煮的时间，喜欢软绵口感就多煮两分钟。
步骤6，划重点划重点：毛豆煮好后千万不要盖锅盖焖，全程不盖锅盖，煮出来的毛豆颜色才会翠绿。
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