食材明细:
主料::排骨适量,菠萝适量,
辅料::红酒适量,辣椒一个,葱头或大葱适量,亨氏番茄酱适量,盐适量,
菠萝排骨肉的做法步骤:
1.排骨洗净切块,加入红酒腌制15分钟。
2.菠萝去皮、切块,待用。
3.朝天椒切成小圈,葱头切成葱花待用。
4.准备好亨氏番茄酱,最好先加油略炒一下。但是我懒得洗锅就省略了,具体偷懒方法如10。
5.锅烧热,放少量底油,爆香辣椒圈和葱花。
6.往锅中依次放入排骨。得用不粘的平底锅啊,因为我不喜欢太油,所以油放的不多,煎肉的过程中也会分解出排骨的油脂,最后我还把多余的油倒掉了。
7.排骨煎至表皮金黄,不再流出血水。
8.放入菠萝块翻炒一会儿。
9.把菠萝块和排骨先铲到一边,倒入番茄酱翻炒一会儿,然后炒匀菠萝块、排骨、番茄酱,出锅前放点盐。番茄酱本身就有点咸,盐可以少加一点。
10.起锅,上菜,开吃咯。
小贴士:
菠萝配排骨,果香浓郁,香酥可口,舌尖上的小清新o(∩_∩)o
食材明细:
主料:米饭3碗
辅料:黄瓜1很,鸡蛋1个,小草虾适量,俄式烤肠1根,葱适量
海鲜炒米饭的做法步骤:
1,将锅中烧开水将小草虾放入锅中煮2分钟捞出过凉水,剥掉皮儿备用。
2,将黄瓜切成丁,备用。
3,将俄式烤香肠切成丁备用。
4,锅中烧热加少许油,将鸡蛋打入锅中炒碎,倒入切好的黄瓜丁火腿丁,加入少量葱花,翻炒。最后将米饭倒入锅中加少许盐味精,味达美一起翻炒,熟后盛出入盘。
5,这是炒熟后的人,海鲜炒米饭。品尝了一下,味道刚刚好。
小贴士:
如果买不到新鲜的小草虾,也可以买干的小虾仁儿,用水泡一下,然后炒米饭也可以的。
炒米饭时味精不要放多了,因为虾或虾仁它含有鲜的味道
味道没炒饭的时候少放一点提鲜就可以
我做的这盘炒饭是三个人的饭量。
我做炒饭用的小虾是半干的小虾,不需要用水泡直接炒就可以了。
食材明细:
鸡蛋1个,卷心菜1/2碗,大蒜片1小匙,虾米1小匙,胡萝卜1/4根,牛肉100克,葱花1大匙,白饭1碗,熟花生米1大匙。调味料A盐1小匙,淀粉1小匙,水1大匙调味料B冬央酱1大匙,鱼露1大匙,味精少许。
印尼炒米饭的做法步骤:
①鸡蛋打散、炒香;胡萝卜、卷心菜切丝;牛肉切丝,以调味料A腌30分钟备用。
②锅中以1大匙油,将牛肉丝炒散盛出,另将大蒜、虾米爆香、盛出,放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻,加入饭炒散,放入调味料B拌匀,加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
③装盘后撒上炒熟的碎花生米。
Tips:
冬央酱在大型超市可买到,此为印尼的炒饭酱。
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