食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“#鸡蛋美食#番茄炒米饭”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：米饭1碗，番茄1个，香肠1根，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，香葱适量，洋葱适量，味极鲜酱油适量，玉米粒适量，五香粉适量，糖适量，
#鸡蛋美食#番茄炒米饭的做法步骤：
1.备齐材料
2.番茄洗净切丁，洋葱去皮洗净切丁，香肠洗净切丁，鸡蛋打散
3.砂锅加入适量的油，煎熟鸡蛋，将鸡蛋推至边上，爆香五香粉和洋葱丁
4.加入玉米粒、番茄丁翻炒
5.加入香肠翻炒，最后加入米饭炒匀
6.加入盐、糖、少许味极鲜酱油、香葱调味
7.出锅。
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鸡蛋 三丁炒米饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，
辅料：：酱肉少量，腊味腊肠少量，广味腊肠少量，豌豆少量，玉米粒少量，鸡蛋四个，
配料：：干白辣椒少量，绿辣椒少量，洋葱少量，
鸡蛋 三丁炒米饭的做法步骤：
1.隔夜米饭从冰箱中取出缓半小时；
2.去四个鸡蛋洗净皮备用；
3.取少量白干辣椒洗净备用；
4.取少量绿辣椒洗净备用；
5.取少量豌豆 玉米粒备用；
6.取广式腊肠 辣味腊肠备用；
7.焯豌豆 玉米粒；
8.广式腊肠 辣味腊肠切丁备用；
9.酱肉切丁；
10.取少量洋葱洗净切丁备用；
11.白干辣椒 绿辣椒切丁；
12.三个鸡蛋打入碗中，加少许盐打成鸡蛋液备用；
13.上海青泡盐水中十分钟备用；
14.取一个鸡蛋煎成心型；
15.开始炒三个鸡蛋液；
16.锅烧热，倒入青油 放入猪油；
17.锅烧热倒入青油，放白干辣椒 洋葱 绿辣椒爆香；
18.放入上海青 豌豆 玉米粒继续炒；
19.倒入剩米饭；
20.放三丁；
21.倒入炒好的鸡蛋；
22.放盐 胡椒粉 老抽不停地翻炒，炒匀为止；
西瓜皮鸡蛋炒米饭
夏天，西瓜是常吃的水果，西瓜皮往往被丢弃。
殊不知，西瓜皮的营养和味道并不输于西瓜瓤。
昨晚，儿子想吃炒米饭，我盘点了一下家里的食材，只有胡萝卜了，我就用刨子刨了点西瓜皮一起炒米饭，儿子大口大口地吃了一碗，老婆吃了也叫好。
今早，还剩点米饭，我又做了一次西瓜皮鸡蛋炒米饭，很简单，但是味道还是不错的，介绍如下。
西瓜皮也有春天西瓜皮鸡蛋炒米饭
材料米饭半碗西瓜皮1块胡萝卜半根鸡蛋1个葱少许盐糖食用油
西瓜皮鸡蛋炒米饭的做法
1、鸡蛋加一点盐打散，锅里放少许油，放入打散的鸡蛋炒一下，盛起来；
2、西瓜皮、胡萝卜切丁，锅里再放少许油，放入西瓜皮、胡萝卜丁、葱花炒一会；
3、加入米饭继续炒，放盐适量，放糖少许提鲜；
4、最后放入炒散鸡蛋，炒拌均匀即可出锅。
西瓜皮鸡蛋炒米饭食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
印尼炒米饭
食材明细：
鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙，胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟花生米1大匙。调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许。
印尼炒米饭的做法步骤：
①鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，以调味料A腌30分钟备用。
②锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
③装盘后撒上炒熟的碎花生米。
Tips：
冬央酱在大型超市可买到，此为印尼的炒饭酱。
随便炒米饭
食材明细：
主料：：剩米饭每人一碗，
辅料：：圆白菜随意，火腿肠1根，鸡蛋每人一个，油少量，葱随意，韭菜几根，盐少量，
随便炒米饭的做法步骤：
1.鸡蛋先下油锅中，炒凝固。大小块随意。
2.锅里放油烧热，放葱。放米饭，为了让米饭容易散开，米饭上放少许盐，用铲子切切切。放炒好的鸡蛋，火腿肠粒。
3.翻炒，加韭菜全为调色。喜欢可以加鸡精。
小贴士：
1、米饭下锅后转小火。
2、有人吃炒米饭容易烧心，解决办法就是少油、低盐、多放菜。
3、炒饭用的菜随意配，胡萝卜、蒜苔、洋葱、油菜、黄瓜、玉米、青豆等等，切粒就行。按照你的想法，颜色漂亮就行。
4、至于你是想吃酱油的、咖喱的、海鲜的、肉丝的，想吃什么往里加就行啦。
缤纷炒米饭
食材明细：
主料：：熟米饭2小碗，黄瓜1根，胡萝卜1根，腊肠（熟）1根，豌豆1小碗，鸡蛋3个，
辅料：：盐5g，食用油适量，
缤纷炒米饭的做法步骤：
1.准备食材：黄瓜：1根，胡萝卜：1根，腊肠（熟）：1根，豌豆：1小碗，鸡蛋：3个，盐：5g，食用油：适量
2.准备食材：熟米饭：2小碗。取适量熟米饭，放在盆中尽量打散晾凉，这时可以加适量盐抓匀，给米饭入味儿。这样作的好处是可以不用在接下来的炒制过程中再放盐了。炒制时要求速度要快一些，仓促放盐有时会拌不匀。这次我选用的是“没想稻”五常大米，米粒颗颗饱满，制熟后米香四溢，米粒晶莹，香糯可口，晾凉后也不会成坨儿，很易打散。
3.将胡萝卜、黄瓜、熟腊肠分别切成小丁；胡萝卜丁、豌豆焯水至熟，过凉水后控干水份备用；将鸡蛋炒成小碎块备用，以上所有食材处理后的大小要相近，这样炒出的米饭成品才漂亮。
4.锅中放油，油热后放入葱段爆香，香味散发出以后，将葱段捞出扔掉。
5.倒入米饭和腊肠，迅速炒均，一边炒一边用铲子尽可能铲散仍粘在一起的饭团。因为我已经在步骤2时放入了我认为合适的盐量了，所以在炒制过程中我就不再加盐了。如果您习惯在出锅前加盐，也可在此步骤考虑。
6.倒入胡萝卜、鸡蛋碎和豌豆翻炒均匀。
7.最后放黄瓜，翻炒均匀后立即关火。
8.爱一个人的方式有千万种。
9.但能为你认认真真做饭的人一定是爱你的人。
10.今天做的这道缤纷炒米饭，也是把爱回馈给我的爸爸。
11.收藏起来，抽空把这份以爱为名的炒饭做给爱你的人吃吧。
12.因为，你也爱他（她）。
小贴士：
1.准备米饭时，将其打散的过程中加盐，这样作的好处是可以不用在接下来的炒制时再放盐了。炒制时要求速度要快一些，仓促放盐有时会拌不匀，还会手忙脚乱。
2.盐的用量请随米饭多少酌情增减。
3.所有食材处理后的大小尽量取得一致，这样成品才漂亮。
4.炒制时最后放黄瓜，因为黄瓜的水份大，过早放入会出汤。
5.豌豆和胡萝卜要提前焯水，焯水后要过凉，这样食材的颜色才漂亮。
6.炒米饭所用的油量要适中，油少米饭会糊，油多口感会过于油腻。
7.炒制时火力不要太猛，中火即可。太猛的火力会导致米饭糊锅。
8.未经作者许可，请勿转载。禁止一切形式的盗图。谢谢。
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鸡蛋美食 米饭盏
食材明细：
主料：：面饭1小碗，鹌鹑蛋6枚，香肠1根，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，油适量，
鸡蛋美食 米饭盏的做法步骤：
1.米饭一小碗 香肠一根 马苏里拉奶酪适量 鹌鹑蛋6个
2.烤盘里刷油。
3.香肠切粒和米饭搅拌在一起。放到烤盘里，中间压个小坑。
4.中间打上小鹧鸪蛋。
5.表面撒上马苏里拉奶酪。
6.中层170℃烤40分钟。
7.出锅了。
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