食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下香菇鹅肉汤的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
妈妈身体虚弱,想办法补补,愿妈妈能早日康复!!
材料:
大鹅半只,香菇15朵,盐少许,,
香菇鹅肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,鹅肉切块洗净,凉水煮肉开锅后冲水,放入砂锅煮熟大约50分钟
步骤2,干香菇泡水待用
步骤3,肉熟后,另起锅盛少量的汤和肉,放入泡好的香菇煮15分钟,放少许盐,不用味精,香菇就很鲜了!【这样会很清淡,不油腻】
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土豆鹅肉汤
食材明细:
主料::鹅肉500g,
辅料::胡萝卜150g,土豆150g,
配料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,料酒适量,
土豆鹅肉汤的做法步骤:
1.鹅肉去皮剁块
2.锅内烧水,水里加入料酒,水开后下鹅肉焯去血水捞出
3.备好葱段,姜片,蒜,花椒
4.坐锅烧油
5.油热后下鹅肉翻炒
6.加入花椒,再加一大碗清水煮
7.四十五分钟后先下胡萝卜,煮开后下土豆,因为土豆比胡萝卜熟得快,这是自家当年养的鹅,所以煮的时间不用太久
8.胡萝卜和土豆熟之后放盐即可出锅啦
小贴士:
1、鹅肉不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。
2、鹅肉忌鸡蛋,同食会伤元气。
3、鹅肉忌茄子——同食伤肾脏
益气补虚党参枸杞鹅肉汤的做法
鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
材料:
党参1根,枸杞适量,鹅肉适量,姜片三四片,
益气补虚党参枸杞鹅肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,鹅肉,人家送的鹅腿鹅翅膀,特别是腿很大个啊
步骤2,看图就知道光一个腿和翅膀剁块后还是有点分量的
步骤3,枸杞党参
步骤4,姜片和鹅肉下锅干煸一会然后加适量水,枸杞,党参
步骤5,烧开后倒入炖锅炖
步骤6,炖锅炖一个钟头
步骤7,一个钟头后起锅
步骤8,近照
步骤9,爱上厨房和煲汤
香菇炖鹅肉
食材明细:
主料::鹅肉500克,香菇50克,娜味红枣四星2颗,
辅料::酱油适量,料酒适量,生姜适量,盐适量,葱适量,
香菇炖鹅肉的做法步骤:
1.准备食材,姜,葱,娜味红枣,香菇
2.鹅肉飞水
3.用凉水冲掉血丝
4.炒锅放入茶油,加热,姜,葱头爆炒20秒
5.鹅肉倒下去爆炒2分钟,加入少许酱油,料酒
6.加入清水1/3满
7.滚开20分钟加入娜味红枣
8.加入泡好洗净的香菇
9.大火在烧10分钟
10.出锅
11.想要更美观更有食欲撒点葱,上桌!
小贴士:
如果嫌炒锅炖的太慢,我建议可以用高压锅15分钟保证可以吃到美味鲜甜香菇鹅肉汤,也比较适合年纪大的老人。
淮山鹅肉瘦肉汤
食材明细:
鹅肉250克,猪肉(瘦)250克,山药(干)30克,北沙参15克,玉竹15克,盐3克,料酒2克,胡椒粉2克,大葱3克,姜3克,鸡蛋清20克
淮山鹅肉瘦肉汤的做法步骤:
1. 将鹅肉洗净,放沸水锅中烫透,捞出切丝,将猪肉洗净,放沸水锅中烫一会,捞出切丝。
2. 将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。
3. 锅中注入鸡汤(用清水也可以),放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮至肉熟烂,拣去葱,姜即成。
小贴士:
此汤益气补虚,养阴润肺,生津止渴,适用于肺阴虚损,胃阴不足而口干思饮,乏力,气短咳嗽之人,糖尿病人食之有良好治疗效果。生津止渴,防糖尿病,肺阴虚损。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。
焖鹅肉的做法
材料:
鹅肉500g,姜,蒜,料酒,生抽,,
焖鹅肉的做法的做法步骤:
步骤1,将姜蒜爆香;放鹅肉翻炒;放适量料酒焖十五分钟;上盘。
鹅肉煲的做法
材料:
鹅一只,大蒜苗半斤,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,五香粉适量,,
鹅肉煲的做法的做法步骤:
步骤1,鹅肉斩件后,洗干净后加上盐,先放一个钟头,然后把里面的水份倒掉。
步骤2,生姜切片。
步骤3,先加一点油爆一下姜片。
步骤4,把鹅肉倒下去,翻炒一下,然后盖上盖子,大火炆。
步骤5,鹅肉五成熟时淋上料酒,八成熟时加上生抽、老抽和五香粉,然后用铲子翻镜几,然后再盖上盖子炆三分钟。
步骤6,把鹅网装在沙煲里面继续炆,记得两三分钟,就要用铲翻一下,以防最底下的鹅肉粘底!
步骤7,看到沙煲里面开始把鹅肉里面的油迫出来时就可以把切好的大蒜苗放进去。
步骤8,喜欢吃香菜的朋友,可以放些香菜下去,香菜会吸收鹅肉迫出来的油,非常美味!
红焖鹅肉的做法
材料:
鹅肉,蔬菜莴笋胡萝卜山药等,
红焖鹅肉的做法的做法步骤:
步骤1,鹅洗干净切块,直接下锅炒到比较干身(锅不放油,炒的时候会出水出油的,都倒掉不要),起锅后锅中下油放葱姜蒜再炒一遍鹅肉,此时淋入老抽放入两大勺柱候酱(没有可以不放)料酒生抽适量,炒上色后移入高压锅加水上汽压15-20分钟(我的是老鹅,嫩鹅省略高压锅程序)。放入普通锅中加入喜欢的蔬菜放电磁炉上涮着吃(我是加入胡萝卜莴笋和山药块又小火炖了半小时,然后再放电磁炉上开涮)
步骤2,选择自己喜欢的菜涮锅,烧一壶开水在边上备着加水用。
炖鹅肉的做法
鹅肉粗纤维,高蛋白低脂肪,富含多重氨基酸和不饱和脂肪酸,肉质香浓,味道醇厚,是很好的食疗佳品,适合身体虚弱的人食用。
材料:
鹅半只,糯米包谷1个,萝卜半个,菠菜2颗,
炖鹅肉的做法的做法步骤:
步骤1,鹅半只剁成块,糯玉米一个切块,萝卜半个切均匀的块~
步骤2,鹅肉冷水下锅,汆一遍水,可以去掉里面的血沫子和脏东西,然后捞出控水洗干净备用。
步骤3,备料,生姜切片,花椒干辣椒少许,八角、白芷各一点,或者家里有别的香料也可以配一点。
步骤4,锅上火加油,下入前面备好的各种香料炒香,再放一点豆瓣酱一起炒,可以曾香调色。
步骤5,下入鹅肉,加入料酒翻匀炒香。
步骤6,然后加水倒入高压锅,放入切好的玉米和萝卜,加盐调味,不过家人自己吃的,为了健康尽量别加鸡精味精。
步骤7,上汽中,大概压10分钟就可以了,要是农家养的土鹅,肉质老一点,要压15分钟的。
步骤8,趁着压鹅的空挡,把菠菜和香菜清洗干净切好。
步骤9,时间到了,打开高压锅,用漏勺捞去料渣,会清爽一些。然后加入菠菜烫熟。
步骤10,撒入香菜,放几片西红柿,就可以美美的大快朵颐了⊙ω⊙
啤酒鹅肉的做法
见过鹅,吃过鹅肉,就是没有做过鹅肉。干脆就按照做啤酒鸭的方法做一迫啤酒鹅肉,都属同类,除了肉质更加紧实外,应该区别不大,好吃就是硬道理!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鹅肉,青椒、香菜适量,葱、姜、蒜、干红椒适量,啤酒1瓶,盐、生抽、老抽、料酒,冰糖、色拉油、香油、八角,
啤酒鹅肉的做法的做法步骤:
步骤1,鹅肉切块,入冷水中氽烫后备用。葱切段,姜切片,香菜一小把打成结。
步骤2,热油,葱、姜、蒜和多一些的干红尖椒小火爆香,鹅肉倒入煸炒至水汽消失后,加生抽、老抽、料酒、八角、香油1勺、冰糖4~5粒、香菜结和1瓶啤酒,大火烧开后转小火慢炖60分钟。
步骤3,出锅前20分钟,加适量盐调味,待汤汁浓稠时,加青椒段大火翻炒,取出香菜结,可以装盘了。
鹅肉怎么做好吃_鹅肉的做法大全
别名:天雁肉,舒雁肉,家雁肉,农雁肉禁忌人群:温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化患者忌食。适宜人群:一般人都可食用。尤适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
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