食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编为大家精心整理的“超爽劲爆~麻辣串的做法”,相信能对大家有所帮助。
自己超爱吃街头麻辣串,但是考虑到卫生方面的问题,所以经常自己在家做,超级简单,超级劲爽,喜欢吃麻辣串的亲赶快尝试一下吧!当然你们可以选择自己喜欢的食材哦(=^・^=)
材料:
重庆火锅料低适量,白百叶适量,猪心管适量,魔芋丝适量,豆腐皮适量,油豆皮适量,海带结适量,蘑菇适量,鸭血块适量,撒尿牛丸适量,葱姜蒜适量,菠菜适量,水晶宽粉适量,料酒适量,一品鲜酱油适量,糖适量,盐适量,胡椒粉适量,
超爽劲爆~麻辣串的做法的做法步骤:
步骤1,竹签用盐水煮沸10分钟
步骤2,把自己喜欢的食材用竹签串好
步骤3,将重庆汤料放入油锅融化
步骤4,炒至料低融化出香
步骤5,加入适量清水
步骤6,陆续放入葱姜蒜
步骤7,适量料酒
步骤8,适量一品鲜酱油
步骤9,适量糖,盐
步骤10,适量胡椒粉
步骤11,煮沸10分钟
步骤12,先将不易煮熟的水晶宽粉下锅,然后陆续放入串好的串串。
步骤13,OK出锅啦!好香啊!太有食欲啦(=^・^=)
步骤14,开饭喽,连吃两碗米饭,哈哈!!
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劲爆黄金肉丁
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::土豆淀粉适量,面包渣适量,鸡蛋1个,
配料::盐适量,胡椒粉适量,五香粉适量,
劲爆黄金肉丁的做法步骤:
1.准备好原料。
2.猪肉切成丁(大一点的)。
3.入容器中加入盐、胡椒粉、五香粉。
4.一起用手抓匀,腌制十五分钟。
5.鸡蛋打散。
6.蛋液中放入肉丁。
7.再放到淀粉里滚上淀粉。
8.拿出再到蛋液里沾一下蛋液。
9.最后入面包渣里沾满面包渣。
10.做好后入盘子里备用。
11.锅中烧油,油温热时小火下入肉丁。
12.等到全放到锅中时,用中火炸漂起,再改用小火炸一会儿捞出。
小贴士:
1、这个可以多做点入冰箱冻起来,随吃随炸。
2、如果你嫌麻烦可以直接一起蛋液里加淀粉放肉,然后一起沾上面包渣炸制。
3、千万不要大火炸,否则里面没熟外面糊掉了。
【劲爆鸡米花】的做法
材料:
鸡胸肉,黑胡椒,盐,糖,蒜末,辣椒油,酱油,鸡蛋1只,面粉,水,盐,,
【劲爆鸡米花】的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净(我用的量是1整块外加一点零碎)
步骤2,切成1CM见方的小块
步骤3,加入蒜末,黑胡椒,辣椒油,料酒,酱油,糖,盐
步骤4,搅拌均匀。腌制半个小时
步骤5,鸡蛋1只,面粉,盐,水调成酸奶状的面糊
步骤6,腌好的鸡块裹上一层干淀粉
步骤7,然后在面糊里蘸一下
步骤8,放入烧热的油锅中半煎半炸
步骤9,两面金黄后捞出沥油即可
劲爆鸡米花的做法
炸鸡啤酒什么的最适合两个人一起窝在沙发里看电视的时候吃了!想想那个画面,就觉得特别虐狗!一个人怎么了?一个人就不可以看电视吃炸鸡啤酒嘛!当然可以,而且超级幸福,不是吗?尤其吃自己炸的鸡米花,就更加幸福啦!
材料:
鸡胸脯肉300g,鸡蛋2个,干淀粉20g,面包糠50g,胡椒粉5g,料酒10ml,盐5g,油50ml,
劲爆鸡米花的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,鸡胸肉切成1.5厘米左右的肉丁
步骤3,放入胡椒粉、盐、料酒
步骤4,搅拌均匀后,腌制10分钟
步骤5,将鸡肉丁和干淀粉放入保鲜袋中,抖动使鸡肉丁表面沾上淀粉
步骤6,盘子上铺满面包糠
步骤7,将裹淀粉的鸡丁沾满蛋液后放在面包糠盘上
步骤8,铺满鸡丁后再在上边盖一层面包糠
步骤9,翻动鸡丁,使其裹满面包糠
步骤10,锅中放多一些油,油温4成热时将裹好面包糠的鸡丁一个一个的放入,小火慢炸
步骤11,反面炸,炸至金黄色捞出。
步骤12,完美
香辣劲爆牛蛙的做法
材料:
牛蛙500g,青尖椒1个,红尖椒1个,蒜3瓣,姜3片,辣椒酱1大勺,料酒2大勺,花椒16颗,酱油2大勺,,
香辣劲爆牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油;
步骤2,倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右;
步骤3,青红椒切块,姜、蒜切片;
步骤4,取一大勺辣椒酱放入碗中;
步骤5,锅烧热,放少许油;
步骤6,油三成热时,放入花椒爆香;
步骤7,将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用;
步骤8,锅烧热,重新放入适量油;
步骤9,放入姜蒜,煸出香味;
步骤10,放入牛蛙;
步骤11,炒3分钟左右,放入青红椒,翻炒一分钟;
步骤12,关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀即可。
劲爆鱿鱼须
鱿鱼须洗干净,墨囊洗了,一只鱿鱼须改成四份,或者可以一根一根切开.生抽,盐少许,五香粉,椒盐粉,腌20分钟.烤箱预热170度,把腌好的鱿鱼须放进垫上锡纸的烤盘上,烤10分钟。
材料:
主料:鱿鱼须250g,,
辅料:生抽适量,五香粉适量,孜然粉适量,椒盐适量,辣椒粉适量,,
劲爆鱿鱼须的做法步骤:
1. 鱿鱼须洗干净,墨囊洗了,一只鱿鱼须改成四份,或者可以一根一根切开
2. 生抽,盐少许,五香粉,椒盐粉,腌20分钟
3. 烤箱预热170度,把腌好的鱿鱼须放进垫上锡纸的烤盘上,烤10分钟
4. 把孜然粉,椒盐粉,五香粉,老干妈,辣椒末调好,放少许油,倒到第三步烤好的鱿鱼须上,再放入烤箱烤5分钟,取出
5. 撒孜然粉和辣椒粉,再烤一分钟。
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