食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面是小编为大家整理的“清香羊脊骨的做法”,仅供参考,大家一起来看看吧。
材料:
羊脊骨1000克`,葱一根,姜一块,蒜4~5个,小茴香,花椒适量,,
清香羊脊骨的做法的做法步骤:
步骤1,将羊脊骨冼净放入高压锅中,放入凉水,煮开去除血沫!
步骤2,准备好调料,葱姜蒜,小茴香,花椒调料盒,适量小干辣椒!
步骤3,将葱姜蒜、调料盒等一起放入锅中,在放入盐和鸡晶适量,最后放入两勺醋(醋起到提鲜、去腥和促进骨头盖流出)
步骤4,盖好伐,大火伐转出气后,小火炖至25分钟,让伐气焖到自然消退即可!
步骤5,清香羊脊骨做好了,哈哈,不油不腻,最后在盛一碗羊骨头汤,撒上香葱沫和香菜沫,尝尝吧味道好极了!
97msW.com相关推荐
赤小豆炖羊脊骨
食材明细:
羊骨500克,赤小豆250克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉3克,鸡油30克
赤小豆炖羊脊骨的做法步骤:
1. 将赤小豆云浮泥沙后洗净;
2. 羊脊骨洗净后从每节骨缝间剁开;
3. 姜切成片,葱切成段;
4. 将赤小豆、羊脊骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内,加入2500毫升清水;
5. 用武火烧沸,再用文火炖煮45分钟;
6. 再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有补肝肾、强筋骨、抗骨折之功效,适于肝肾虚损、腿抽筋、骨折、骨质疏松等症患者食用。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
香辣羊脊骨火锅
食材明细:
主料::羊脊骨700克,
辅料::金针菇适量,口蘑适量,生菜适量,鸭血适量,杏鲍菇适量,百叶适量,鱼丸适量,白萝卜适量,香菜适量,羊肉片适量,
配料::草果适量,桂皮适量,花椒适量,香叶适量,葱适量,姜适量,郫县辣酱适量,辣椒适量,
香辣羊脊骨火锅的做法步骤:
1.羊脊骨洗净,放入大盆中冲水1小时去腥。
2.准备好所用调料。
3.把斩成块的羊脊骨焯水。
4.汤锅中加入所用的调味料,大火煮开。
5.下入焯水的羊脊骨。
6.烧开后捞净浮末,转中小火加盖焖煮约1小时。
7.另起锅注入油,下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。
8.加入葱姜碎炒香。
9.倒入煮羊骨的汤汁。
10.加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。
11.杏鲍菇洗净切成片。
12.口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大,如果稍小可以对半切开】。
13.准备好鱼丸。
14.鸭血切块后焯水。
15.白萝卜去皮切片。
16.金针菇洗净去掉根部。
17.香菜洗净切成小段。
18.百叶洗净切成丝。
19.生菜洗净,撕成大块。
20.准备好羊肉片。
21.把煮好的香辣羊骨倒入火锅中,煮上丰富的配菜,就可以享受美味。
小贴士:
羊骨也可以不焯水,直接来煮,我特别怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火锅的汤汁味道够味不需要小料搭配。
感谢您阅读“97美食网”的《清香羊脊骨的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清香豆腐专题,希望您能喜欢!