俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?有请阅读小编为你编辑的腊肉煲仔饭鲜的团圆味的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
煲仔饭是广东地区特色传统名点,街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷,吃起来既有料,米饭中还带了肉香,那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。
材料:
大米350克,水550ml,腊肉110克,腊肠80克,鸡蛋1个,香油适量,味事达味极鲜酱油适量,白砂糖1小勺,盐适量,蚝油适量,
腊肉煲仔饭鲜的团圆味的做法的做法步骤:
步骤1,大米先淘洗干净,加入550ml的水浸泡1小时左右。
步骤2,浸泡的米水不要倒掉,直接盖上盖子,开大火煮开,再转小火焖煮。
步骤3,煲饭过程可以把腊肉腊肠用热水冲一冲,然后切成薄片备用。
步骤4,米饭焖煮至8分熟左右,表面还可以看见少量的米汤冒着泡把火先关掉。
步骤5,关掉火后,倒入适量的香油到锅的边边,沿着边边一圈倒入。这样能有效的防止接下来把饭煮烧糊了,这也是起锅巴的秘诀。
步骤6,然后继续摆放入腊肉,腊肉和打入一个鸡蛋,再开最小火焖煮收汁大约8分钟左右。
步骤7,接下来是调酱汁,将凉开水,白砂糖,盐,蚝油先搅拌混合匀,再加入味事达味极鲜酱油搅拌均,味事达味极鲜真的很好,只榨取1次。用味事达味极鲜做成酱油汁,淋入热腾腾的煲仔饭中,闻香,吃鲜,吃起来让人欲醉欲仙,一次忘不了。
步骤8,把调好的酱油汁淋入煲中饭中即可开始一次吃的旅行。
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,成品图
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年越来越近了,浓浓的气氛,各种年夜菜也一涌而上……最近一月是腊月,怎能错过腊肉,来份精致小炒蒜烧腊肉端上餐桌,炒时加入一大勺味事达味极鲜酱油,增鲜溢口香……
材料:
腊肉100克,蒜苔适量,红椒半颗,花椒适量,姜三片,植物油适量,老抽少许,味极鲜酱油1勺,
蒜烧腊肉鲜的团圆味的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉,用刷子刷洗干净
步骤2,准备食材
步骤3,蒜苔切段,辣椒切块,焯水捞出沥干(焯水时放少许盐和植物油,色彩更鲜艳)
步骤4,腊肉刷洗干净后,放入开水中煮5-10分钟。
步骤5,捞出过凉水沥干水分,切块
步骤6,锅热放油,加入花椒,姜片小火炒出香味
步骤7,中火腊肉倒入,加少许老抽上色,翻炒均匀,腊肉炒至透明状
步骤8,把切好的蒜苔和红椒倒入继续翻炒片刻即可,最后加入味极鲜酱油入味即可
步骤9,成品图
腊肉煲仔饭的做法
好吃到爆!就是耗时比较长!
材料:
大米400克,香米,腊肠,菠菜,生抽,老抽,香油,蚝油,蒜末,,
腊肉煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤1,香米大米各一半,清水泡制1小时菠菜开水烫熟备用
步骤2,蒜切成蒜末备用生抽老抽香油蚝油和蒜末调在一起
步骤3,橄榄油涂抹铁锅加入泡好的生米大火开锅后转小火米饭八分熟后加入腊肠加入生鸡蛋再小火煮5-7分钟关火后焖15分钟
步骤4,把青菜番茄摆好淋上调好的酱油汁搅拌即可开饭啦!
肉皮冻鲜的团圆味的做法
猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱美容,猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。北方的家庭在年前都要用猪皮煮一些肉皮冻,过年时当过年菜上桌,吃时加入酱油、醋、香油调味,是道很不错的菜这次煮的肉皮冻,用的味事达味极鲜酱油,做出的皮冻味道特别鲜,颜色也是比较喜欢的那种:不浅不淡
材料:
猪皮500克,水3000克,大葱1棵,姜10克,煮肉香料10克,味事达味极鲜酱油30克,盐适量,料酒40克,
肉皮冻鲜的团圆味的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,葱切大断,姜切大片,香料包含良姜、香叶、八角、小茴香、陈皮等
步骤2,猪皮用刀划下残余的猪毛,不好刮的用镊子拔掉
步骤3,猪皮切片浸泡水中半小时
步骤4,在开水中煮5-10分钟,洗净
步骤5,把猪皮另一面的油脂用刀刮掉,然后反复刮干净,洗净
步骤6500,克猪皮刮去油后剩下300克左右,把猪皮切成细条
步骤7,猪皮放入锅中,放入水
步骤8,放入葱姜,倒入料酒
步骤9,把香料放入香料盒,放入锅中,大火烧开,转中小火煮1-1个半小时
步骤10,汤煮至比较白有点浓稠倒入30克味事达味极鲜酱油
步骤11,加入适量盐,煮5分钟关火,喜欢晶莹剔透的就煮到这里,水大约消耗一半
步骤12,倒入保鲜盒放凉自然结成皮冻
步骤13,用勺子背沿保鲜盒四周划一圈,倒扣皮冻就出来了
步骤14,肉皮冻出时切成自己喜欢的形状,倒入适量味事达味极鲜酱油、醋、香油拌匀就可以吃了
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,煮的晶莹剔透的就煮到汤白,不用浓稠
步骤18,成品图
猪皮冻鲜的团圆味的做法
猪皮富含胶原蛋白,做成皮冻口感软韧有嚼劲,而且具有很好的美容养颜效果,每年年底家里都会买些猪皮,做成皮冻,聚餐宴客都很不错。
材料:
猪皮1000克,八角3个,酱香鲜酱油15ml,葱姜适量,盐适量,,
猪皮冻鲜的团圆味的做法的做法步骤:
步骤1,将猪皮表面的油脂刮干净,放入锅中冷水烧开,去掉表面浮沫冲洗干净
步骤2,趁热将肉皮切成条状,一定要趁热切,凉下来的肉皮切起来很吃力
步骤3,将味事达酱香鲜酱油加入碗中,加入适量食盐
步骤4,将肉皮加入到高压锅中,加入葱姜盐花椒八角,将味事达酱油加入
步骤5,向锅内加入开水没过所有的肉皮即可
步骤6,将高压锅扣好,启动蹄筋煲汤功能
步骤7,烹饪结束后,待锅内无压力,将盖子打开
步骤8,将猪皮倒入模具中,放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固
步骤9,将凝固好的皮冻取出切片装盘即可
步骤10,也可以加些酱料凉拌,好吃有嚼劲
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