食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别为你收集的“猪皮冻鲜的团圆味的做法”，供您参考，并请收藏本页！
猪皮富含胶原蛋白，做成皮冻口感软韧有嚼劲，而且具有很好的美容养颜效果，每年年底家里都会买些猪皮，做成皮冻，聚餐宴客都很不错。
材料：
猪皮1000克，八角3个，酱香鲜酱油15ml，葱姜适量，盐适量，，
猪皮冻鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净
步骤2，趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力
步骤3，将味事达酱香鲜酱油加入碗中，加入适量食盐
步骤4，将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜盐花椒八角，将味事达酱油加入
步骤5，向锅内加入开水没过所有的肉皮即可
步骤6，将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能
步骤7，烹饪结束后，待锅内无压力，将盖子打开
步骤8，将猪皮倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固
步骤9，将凝固好的皮冻取出切片装盘即可
步骤10，也可以加些酱料凉拌，好吃有嚼劲
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双色皮冻鲜的团圆味的做法
皮冻，是用猪皮做的，看似边角余料，其实富含满满胶原蛋白，很有食用价值。它也可以做得高颜值且美味，也能登上大雅之堂，女性吃它养颜美容，男性吃它开胃解腻，棒棒哒！
材料：
猪皮750克，八角3个，桂皮1节，香叶4片，盐适量，味事达味极鲜酱油适量，老抽少许，蚝油少许，新鲜小米椒2个，大蒜头适量，香葱适量，香油适量，
双色皮冻鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮洗干净后放清水里煮开，倒一大勺料酒，开盖煮10分钟。
步骤2，捞起，用水冲干净，用刀刮去内部白色的脂肪，多刮几遍刮干净，不然做出的皮冻很油腻。
步骤3，生姜切片，香葱打结。其它卤料备好。
步骤4，刮好的猪皮再冲洗几遍，然后切成细丝。我是用厨房剪剪的，比刀好用些。
步骤5，把猪皮丝放进电压力锅，生姜葱结卤料丢进去，加少许盐，放比材料稍多些的水，压20分钟。
步骤6，压好后取出，拣去佐料，平分成两碗。一碗原味，一碗里加少许味极鲜和老抽调色。把原味的倒入模具里，放冰箱冷冻15分钟后取出，再倒入调色的皮冻液放冰箱冷冻半小时即成。
步骤7，拿一小碗倒进适量盐、凉白开、蚝油、味事达味极鲜调匀，放进蒜末、香葱末、新鲜小米椒碎调匀再加入一勺香油，即成美味蘸料。
步骤8，皮冻做好后取出，用小刀沿模具四周轻轻划一下，倒扣即可脱模。
步骤9，切块、摆盘。
步骤10，蘸一下蘸料放进嘴里，真是香滑柔嫩，入口即化。
步骤11，成品图
猪皮冻。的做法
肉皮所含的蛋白质是猪肉的2.5倍，大部分是大分子的胶原蛋白，含量几乎可以熊掌相媲美。胶原蛋白对皮肤有营养作用，能使皮肤细胞活力增强，促进细胞吸收和贮存水分，防止皮肤起皱。经常吃肉皮可以增加皮肤弹性，延缓衰老。
材料：
猪皮。料酒。姜片。八角。桂皮。冰糖。200克。20克。10片。一颗。一小块。3颗。，，
猪皮冻。的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放水，加入肉皮，五片生姜20克的料酒，水开后煮5分钟。
步骤2，把煮好的肉皮拿出来，把猪毛拔干净。
步骤3，用刀剔除多余的油脂。尽量去除干净一点
步骤4，把猪皮洗净切条或者是切片。
步骤5，取200克的猪皮放入高压锅，加5片生姜，一个八角，一小块桂皮，3颗冰糖和2倍的水，上汽后压制12分钟。（猪皮每次煮的时候可以多煮一些，用保鲜袋装起来放入冷冻，随吃随取）
步骤6，高压锅消气后，倒出压好的肉皮，挑出里面的配料，让其自然冷却或者是放冰箱，大约4个小时。
步骤7，皮肉冻切块。（配上一碗自己喜欢的料汁，小米椒未、葱未、生抽、蚝油、醋、糖）
步骤8，开吃吧！＼
感谢您阅读“97美食网”的《猪皮冻鲜的团圆味的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪皮冻的做法大全专题，希望您能喜欢！
