没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“富含胶原蛋白：香辣肉皮的做法”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
肉皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。以前亲戚买肉回来，都把肉皮丢掉，然后每周都去美容院做保养。。。。殊不知经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓肌肤，美毛发。每次回家，都能感觉到妈妈脸上的皱纹增多了，双手也越来越粗糙了。每次看着，心里都会涌现许多酸楚，为了家庭，为了子女，为了家孙，她在一天一天变老。。。。除了《桂圆红枣银耳羹》，我们还可以为妈妈做到富含胶原蛋白的《香辣肉片》，为妈妈留住青春吧！
材料：
肉皮两块，小米辣适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，开水适量，味精适量，香油适量，葱花适量，
富含胶原蛋白：香辣肉皮的做法的做法步骤：
步骤1，小米辣洗净，切碎备用；
步骤2，姜洗净、蒜去掉蒜衣，两者一起切碎；
步骤3，肉皮刮洗干净，放在锅里，加水煮熟备用；
步骤4，姜、蒜、小米辣混合后，倒入适量凉开水，调匀，静置片刻；
步骤5，菜刀放平，把肉皮片下来；
步骤6，调入适量酱油、醋、味精、香油，搅拌均匀；
步骤7，肉皮装盘，将料汁浇在肉皮上；
步骤8，撒上适量葱花；
步骤9，香辣肉皮，上桌咯。
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肉皮冻～满满的胶原蛋白的做法
材料：
猪肉皮300g，食盐少许，姜汁几滴，，
肉皮冻～满满的胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，冷水将猪皮下锅煮30分钟，捞出冷却，片去肥油（肥油去的越干净煮出来的皮冻约清澈）切成丝。
步骤2，锅里加入清水，大约猪皮的2.5倍，挤几滴姜汁，大火烧开小火慢炖。
步骤3，差不多汁收到奶白色浓稠，浇入盐调味关火放入保鲜盒冰箱冷藏。
步骤4，隔夜就可以取出切块，用姜、蒜、葱末加上酱油调味吃啦！
香辣猪蹄～满满胶原蛋白的做法
猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。还有就是猪蹄的脂肪含量也比肥肉低，所以呢经常吃猪蹄是有很大好处的，特别是女性朋友们。
材料：
猪蹄2只，姜5片，蒜4瓣，葱1根，花椒10g，八角4颗，茴香籽10g，香叶4片，干辣椒适量，冰糖十颗，
香辣猪蹄～满满胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄两只，最好让买猪蹄的劈好小块儿，这个自己很难搞定。有没去干净的猪毛用小镊子自己再清理一下，洗净后入冷水锅汆水。
步骤2，水开后煮两分钟去血沫。
步骤3，捞出冲洗干净，此步骤不可省略，血沫洗不干净会有腥臭味儿。
步骤4，葱姜蒜，花椒，八角，茴香籽，香叶，辣椒备好。
步骤5，锅里倒入少量油，冷油放入冰糖小火炒糖色，这里说下糖色是让猪蹄上涩红润光泽，不是增加甜度的。
步骤6，切记要小火炒糖色，冰糖溶化炒至糖汁变深褐色放入控干水的猪蹄翻炒，让每一块猪蹄都沾上糖色。
步骤7，所有的调料放进去一同炒出香味儿。
步骤8，烹入料酒，加两勺生抽提鲜，如果糖色炒的颜色浅可以放适量酱油，自己看情况掌握，我糖色比较深所以只加了生抽。
步骤9，加入莫过猪蹄的水，这个水可以是冷水。加足量。
步骤10，加入适量盐，盖盖子大火烧开转小火炖90分钟左右，中间要开盖看用锅铲翻一翻个儿，中间水如果少了可以添加热水进去。
步骤11，猪蹄一定要长时间炖出胶才好吃。我这炖了90分钟，中间加了两次热水。
步骤12，真的很黏糯
步骤13，满满的胶原蛋白，想不爱它都难。
满满的胶原蛋白肉皮冻
食材明细：
主料：：肉皮300克，干黄豆30克，清水300毫升，
辅料：：葱一根或洋葱三分之一个，生姜3片，八角一个，花椒4粒，生抽少许，盐适量，香叶一个，
满满的胶原蛋白肉皮冻的做法步骤：
1.干黄豆用水泡开，肉皮拔毛，清洗干净，锅内倒入清水，放入肉皮煮一下，倒入一勺料酒，2片生姜，2段大葱，锅开后继续煮2到3分钟，关火，捞出，放入水池中清洗干净备用
2.取一段肉皮，用刀刮去上面的油脂，我们只要肉皮，处理所有肉皮，如图
3.刮好的肉皮全部切成丝，如图
4.准备所有材料，如图
5.另取一锅，锅内倒入300毫升清水，倒入肉皮，葱姜，料酒，八角香叶，花椒开始大火煮，煮开后转小火，煮40分钟
6.倒入水发好的黄豆，倒入少许生抽，继续小火煮35分钟，就可以了。这里生抽不是必须加的，喜欢色深的就加酱油，不喜欢有颜色的可以不加，就是透明水晶皮冻。我家喜欢加少许生抽，这颜色看着能接受，所以这里大家根据自己的饮食习惯放就可以。
7.煮好的肉皮冻先挑去所有佐料，然后倒入容器内，晾凉，放入冰箱冷藏1小时就可以结冻，满满的全是胶原蛋白，轻松取出
8.切片摆盘，味碟内倒上醋，凉拌酱油少许，压上蒜蓉就可以补充能量，做美容了！
肉皮冻--身体必备的胶原蛋白
食材明细：
主料：：猪肉皮500克，黄豆适量，豌豆适量，大葱2段，姜3片，
辅料：：花椒20粒，八角2粒，香叶2片，桂皮一块，盐适量，
肉皮冻--身体必备的胶原蛋白的做法步骤：
1.准备所有材料：泡发后的黄豆（最好晚上泡），豌豆，调料最好放入调料盒
2.准备500克肉皮
3.所有肉皮放在锅里煮开，并煮成透明状
4.煮好后，把肉皮里的肥油刮干净，就像下边一样
5.猪皮背面的毛也要拔干净，如果，毛太多，建议，切掉不要了，省事
6.先切条
7.再切成小丁，切得越细越好。这样在熬制的时候，就能使皮冻更浓稠。这步在切的时候要有耐心。我是听音乐，一会儿就切完了
8.锅开后，撇去浮沫。大火烧开后转小火，1小时左右就好了，水，尽量一次加够，不加够，中途加水，汤冻就不会太粘稠了。别忘了，调料盒最后要捞出来。大家如果没调料盒，可以用豆包布包一下
9.切好的皮冻洗一下，放入煮锅，同时，放入调料盒
10.熬好的肉皮冻
11.之后，捞出肉皮丁，放入料理机
12.继续搅打成糊状
13.打好的肉皮冻糊糊
14.继续放入锅里，依次放入黄豆
15.1/3的豌豆
16.2/3的豌豆也打成糊糊，一起放入锅中，继续再熬5分钟，就好了，之后，彻底放凉，放入冰箱冷藏室，吃时，按自己的习惯切就好了
17.成品图。
小贴士：
丝巾温馨提示：A>>:建议大家在处理肉皮的时候，一定煮熟后再去毛，这样可以达到事半功倍的效果。还有，再处理肉皮的时候，要一片一片从热锅里拿，不要全都拿出来，如果这样，肉皮凉后发硬，会很难切动的。B>>:盐要少放，吃的时候。可以沾汁吃。
纯天然胶原蛋白～肉皮冻的做法
材料：
猪肉皮500g，盐巴适量，味精适量，香菜适量，油辣椒适量，醋适量，酱油适量，糖适量，葱适量，花椒油适量，香油适量，，
纯天然胶原蛋白～肉皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉皮烧去苦皮后洗干净文火煮一个小时后捞去肉皮另吃，剩下的汤放冷后倒出成胶装饼，切小块
步骤2，切小块
步骤3，放上各色调料
步骤4，拌匀，开吃
双豆肉皮冻---身体必备的胶原蛋白的做法
肉皮，通常指猪肉的皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。黄豆和豌豆它对人体的益处更是人体不可缺少的，在这我就不多说了。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
花椒20粒，姜3片，大葱2段，豌豆适量，黄豆适量，猪肉皮500克，香叶2片，八角2个，盐适量，桂皮1块，
双豆肉皮冻---身体必备的胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有材料：泡发后的黄豆（最好晚上泡），豌豆，调料最好放入调料盒
步骤2，准备500克肉皮
步骤3，所有肉皮放在锅里煮开，并煮成透明状
步骤4，煮好后，把肉皮里的肥油刮干净，就像下边一样
步骤5，猪皮背面的毛也要拔干净，如果，毛太多，建议，切掉不要了，省事
步骤6，先切条
步骤7，再切成小丁，切得越细越好。这样在熬制的时候，就能使皮冻更浓稠。这步在切的时候要有耐心。我是听音乐，一会儿就切完了
步骤8，锅开后，撇去浮沫。大火烧开后转小火，1小时左右就好了，水，尽量一次加够，不加够，中途加水，汤冻就不会太粘稠了
步骤9，切好的皮冻洗一下，放入煮锅，同时，放入调料盒，别忘了，调料盒最后要捞出来。大家如果没调料盒，可以用豆包布包一下
步骤10，熬好的肉皮冻
步骤11，之后，捞出肉皮丁，放入料理机
步骤12，用料理机继续搅打成糊状
步骤13，打好的肉皮冻糊糊
步骤14，继续放入锅里，依次放入黄豆
步骤151，/3的豌豆
步骤162，/3的豌豆也打成糊糊，一起放入锅中，继续再熬5分钟，就好了，之后，彻底放凉，放入冰箱冷藏室，吃时，按自己的习惯切就好了
步骤17，成品图。
香辣肉皮的做法
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，能结合大量的水分，促进细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，进而起到延缓皮肤的衰老的作用。而且猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
材料：
猪皮适量，芹菜适量，小红尖椒少许，生姜少许，青蒜段少许，盐少许，油少许，辣椒酱少许，料酒少许，醋少许，胡椒粉少许，花椒粉少许，鸡精少许，，
香辣肉皮的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮刮去里面的油脂，以及表面的毛和泥污。洗净后凉水下锅，加入少许胡椒粉和生姜，大火煮开直至煮出白沫，肉皮微微打卷捞出放入凉水中。取出，如果这是肉皮上的油还没完全刮去，可以再用刀处理就方便多了
步骤2，芹菜、辣椒洗净切丝，姜切片、青蒜切段，肉皮改到切成丝
步骤3，锅中加入适量的油，油热后下入切好的姜和青蒜爆锅
步骤4，待炒出香味后下入切好的肉皮翻炒片刻
步骤5，下入一大勺辣椒酱、料酒大火继续翻炒
步骤6，加入切好的芹菜丝、红椒丝继续翻炒，如果觉得太干可以加一点水，但不要多
步骤7，炒到芹菜断生后，加入盐和胡椒粉、花椒粉、鸡精调味
步骤8，出锅前滴入少许陈醋翻炒均匀即可
永春老醋猪脚｜胶原蛋白的做法
材料：
猪脚1个，老醋150g，姜1大块，蒜4瓣，生抽30g，红酒50g，冰糖，盐，
永春老醋猪脚｜胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，猪脚洗净切块，冷水下锅，水沸后继续煮5分钟，捞出冲洗干净
步骤2，起锅热油，倒入冰糖炒糖色，等糖完全融化变金黄后，倒入猪脚，翻炒上色
步骤3，加入生抽，红酒，盐，姜，翻炒均匀，加盖小火焖煮2-3分钟
步骤4，加入老醋和两碗水，大火煮开后转小火，加盖焖煮30-40分钟
步骤5，加入剁碎的蒜末，翻炒均匀，大火收汁就可以享用啦~
胶原蛋白银耳粥的做法
有一次，她问我郑州姑娘是啥样?我说，郑州市一个中原城市，交汇着全中国的姑娘，定义真的好难呐。从小接触认识的孩子，有着各种各样的姓氏，又有多少是真正的郑州姑娘。上学时，谈过一场纯纯的恋爱，一个扎着马尾辫的郑州姑娘，头发很长很长。那时候的学生是不可以男女同桌的，只是教室中间四排是有机会男女坐在一起，那时候，每周都会轮换一次位置，也因此，每个月都有一个星期，可以坐到她旁边。80年代的孩子，都是独生子女，也是家长溺爱的开始。她每天都会从家里带一个保温杯，里面带了妈妈给她煲的汤，中午吃饭，她也总会分我一半。最喜欢她带的银耳粥，因为从来没有喝过料这么足的银耳粥，红枣，桂圆，百合，链子，还会有酸甜的葡萄干，满满的，看着口水就流了下来，喝在嘴里，浓浓的红糖香气。她也总喜欢在没人的时候问我：你喜欢我什么？我说：我知道，我们俩学习差的很多，未来一定不会上同一所大学，我也一度特别纠结，只是，遇上了，喜欢上了，是劫是福，都无所谓了。然后，她拿起我的手端详，我问：你看，是不是手心里长出纠缠的曲线。她笑笑，没有说话。我却打趣的说：好吧，其实我是喜欢你每天带来的粥，喝习惯了，就离不开了。她给了我个白眼，便不再理我。后来，我们还是各自考上了不同的大学，和大多数学生时期的恋爱一样，没能经得起时间和距离的考验。就像王菲唱的那样：有生之年，狭路相逢，终不能幸免，手心忽然长出纠缠的曲线，懂事之前，情动以后，长不过一天，留不住，算不出，流年。
材料：
银耳1朵，古方红糖一小块，莲子若干，枸杞若干，百合若干，红枣8个，葡萄干若干，桂圆若干，
胶原蛋白银耳粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：银耳一朵古方红糖一小块莲子若干桂圆8颗枸杞若干红枣8个百合若干葡萄干一小把黑葡萄干或者黑加仑干一小把
步骤2，银耳用一个大碗加入清水泡开。
步骤3，干莲子也可以和银耳一同浸泡，这样煮出来的莲子比较软烂。
步骤4，带壳的桂圆剥去外壳，如果是桂圆肉，就省去此步骤。
步骤5，银耳泡发后用简单减去根部。
步骤6，洗干净用手撕碎，撕完之后也可以用手多抓几次，让银耳更加软烂。
步骤7，加入莲子和红糖，注入清水，没过银耳，喜欢喝汤的可以多放些水，如果是熬粥，水没过银耳即可。
步骤8，大火烧开，小火慢炖。
步骤9，此时将剩余的食材洗干净，浸泡在清水里，之所以不放在一起煮，是因为红枣枸杞和葡萄干等材料煮久了容易烂掉，就黏在一起了，也就不好看了。
步骤10，带银耳煮烂之后，加入剩余的材料，继续炖半小时。喜欢黏稠一些的朋友，可以在这一步之前煮久一些，然后再加入材料，煮半小时即可。
步骤11，一碗慢慢胶原蛋白的银耳粥就熬好了，古方红糖能让汤色更加莹亮，同时又能够益气补血，是秋冬季节的必备哦。
最爱胶原蛋白——红烧猪蹄的做法
软糯美味，胶质饱满~和家人朋友一起漂亮~
材料：
猪蹄2个，姜片5片，大蒜4-5头，桂皮1小根，大料2个，料酒30ml，糖40g，生抽30ml，盐适量，老抽5ml，
最爱胶原蛋白——红烧猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄买回后，用刀刮掉浮毛，用流动水冲净后，在清水中浸泡半个小时，如果血水过多，中间需要换一次水。
步骤2，坐一锅清水，冷水时将猪蹄放入，大火烧开后，撇去浮沫，把猪蹄盛出备用。
步骤3，压力锅中倒入底油，油五成热时，把姜片、大蒜、桂皮和大料放入，炒出香味。
步骤4，然后把猪蹄放入，翻炒至猪蹄表面的皮开始收缩发紧，放入白糖、生抽和老抽，翻炒均匀。
步骤5，加入没过食材的开水，此时调整一下味道，盐需要在此时添加。
步骤6，盖上压力锅，拨到压力档，大火加热。
步骤7，由于加的是开水，开锅上气的时间会很短，听到压力阀有“嗞嗞”的声音后，转成小火，计时25分钟。
步骤8，到时后，用排气阀排出气体，打开盖，大火收汁即可。
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