中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下精品菜谱挑战赛不放一滴油的黄金炸鸡腿的做法，请阅读后分享你的朋友！
鸡腿是整个鸡身上脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁含量最多的一部分。用空气炸锅做，一滴油都不用放，外酥里嫩，超级香！一学就会！
材料：
鸡腿10个，葱适量，大蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，五香粉适量，面粉适量，鸡蛋2个，面包糠适量，，
精品菜谱挑战赛不放一滴油的黄金炸鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备鸡腿10个、葱适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、五香粉适量、面粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量。鸡腿洗净后清水浸泡1小时去除血水，表面划几刀以便腌制时入味，葱切末，大蒜切末。
步骤2，处理好的鸡腿装入大盆中。
步骤3，加一勺料酒。
步骤4，两勺生抽。
步骤5，一勺蚝油。
步骤6，一勺糖。
步骤7，一勺盐。
步骤8，一大勺蒜末。
步骤9，一勺五香粉。
步骤10，一勺葱花。
步骤11，搅拌均匀，腌制1小时以上。
步骤12，准备一碗面粉
步骤13，两个鸡蛋。
步骤14，打成蛋液。
步骤15，一碗面包糠。
步骤16，鸡腿依次裹上一层淀粉。
步骤17，一层鸡蛋液。
步骤18，再裹上一层面包糠，全部裹完。
步骤19，放入预热好的空气炸锅内。
步骤20200，℃炸15分钟。
步骤21，炸的过程翻面两次。
步骤22，出炉啦～
步骤23，超级香的黄金鸡腿。
步骤24，趁热吃口感最佳！蘸一点番茄酱口感更好。
步骤25，开吃啦～
97Msw.com相关知识
精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
精品菜谱挑战赛 啤酒烧鸡腿的做法
鸡腿中主要含有蛋白质，由于鸡腿部位经常运动到，因此肉质更嫩滑，只要烹饪的时候稍微注意火候，就能做出口感滑嫩的红烧鸡腿。啤酒烧鸡腿使鸡腿更加鲜香软烂、麦芽香味浓郁。吃啤酒烧鸡腿的时候注意要搭配一些蔬果，补充维生素和其它营养元素，均衡饮食。喜欢吃鸡腿的人可在冬季吃多一点，十分的滋补，而且能够有效抵御寒冷，增强人体免疫力。
材料：
鸡腿5只，啤酒1瓶，葱姜适量，油适量，生抽50g，老抽5g，蚝油10g，干辣椒1个，料酒适量，香叶2片，八角1粒，花椒10粒，草果1个，小茴香1小勺，冰糖2勺，盐2小勺，
精品菜谱挑战赛 啤酒烧鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，放入清水、葱姜、料酒浸泡30分钟，去除血水，再清洗干净，沥干水分备用。
步骤3，准备佐料。
步骤4，锅里放大量的清水（凉水）、2片将、2段葱、2勺料酒焯水。
步骤5，水开后，撇去浮末，捞出鸡腿，用温水清洗干净备用。
步骤6，热锅凉油，小火将佐料炒香。
步骤7，小火倒入生抽、酱油，蚝油炒出香味。
步骤8，放入鸡腿，翻炒至上色。
步骤9，注入1瓶的啤酒。
步骤10，大火煮开，小火炖30分钟。
步骤11，放入2勺的冰糖。
步骤12，放入2小勺的盐。
步骤13，大火收汁，收汁汁红芡亮。
步骤14，成品图。
步骤15，成品图。
精品菜谱挑战赛鸡腿蒸香菇的做法
香菇和鸡腿在一起很配哦，采用的是干香菇更香浓
材料：
鸡腿3只，香菇5朵左右，姜适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，，
精品菜谱挑战赛鸡腿蒸香菇的做法的做法步骤：
步骤1，提前将鸡腿解冻
步骤2，干香菇泡发
步骤3，鸡腿划上两三刀
步骤4，全部划好洗净
步骤5，加入生抽
步骤6，蚝油
步骤7，料酒
步骤8，白糖
步骤9，姜丝
步骤10，翻拌均匀包上保鲜膜腌制20分钟左右
步骤11，腌制好的鸡腿整理好放盘子里
步骤12，摆上香菇
步骤13，上锅大火蒸20分钟左右
步骤14，蒸好撒点葱花即可上桌
步骤15，汤汁拌饭也是一流的孩子们特别喜欢
步骤16，成品图
步骤17，成品图
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
香酥烤鸡腿——不用一滴油的懒人做法
食材明细：
主料：：鸡腿4个，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，炸鸡粉适量，
香酥烤鸡腿——不用一滴油的懒人做法的做法步骤：
1.鸡腿洗净后，在清水里浸泡片刻，去除血水。
2.浸泡好的鸡腿，用刀在鸡腿两边各画两刀，方便入味。
3.将鸡腿装进食品袋里，调入盐、料酒、胡椒粉，把袋子系好，用手将鸡腿抓匀。放入冰箱冷藏1个小时即可。如果是用啤酒腌制，15分钟就可以了。
4.腌制好的鸡腿取出来，每个都裹上炸鸡粉。放在微波炉用的容器里，不要重叠。微波炉高火3分钟，翻面，再高火3分钟即可。
小贴士：
如果不确定刚出炉的鸡腿是不是已经熟了，可以用牙签插一下，看看有没有血水。如果没有血水就是熟了。当然，吃货们可以自己试吃一下..O(∩_∩)O~
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人，却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶，但都没有自己做的原汁原味，简单快手五分钟搞定，动动手做起来吧！！！参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
香蕉1-2根，巴氏鲜奶1袋（225ml），可可百利薄脆片适量，，
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根，如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2，若想喝温/冰的，可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3，倒入杯中撒上可可百利薄脆片，就可以开始享用啦~
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法
北方人吃鱼喜欢红烧，用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话，炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼，也差不多是同样的方法，先将鱼煎一煎，再炝个锅倒热水，水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着，方法很家常，但是却很香。
材料：
鲳鱼1条，八角2颗，桂皮1小块，大葱1棵，姜1块，花椒1撮，油适量，酱油少许，蚝油少许，盐少许，醋少许，白糖1小勺，
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿；
步骤2，锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来；
步骤3，锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；
步骤4，依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；
步骤5，将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；
步骤6，盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；
步骤7，红烧鲳鱼，鲜香入味好吃！
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