食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"虫草花蒸鸡的做法",为防遗忘，建议你收藏本页！
滋补金丝绕，美味不老草虫草花名花，却不是花，而是一种人工培养的虫草子实体，俗名不老草，属于真菌。虽然和冬虫夏草没有啥亲戚关系，却也是常备药材之一，有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。虫草花橙黄色的草，形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气。最喜和鸡肉搭配一起煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美，是夏季补充营养流失的一道健康佳品。
材料：
鸡半只，虫草花适量，盐6g，白糖2g，生粉3g，生抽10ml，红枣、姜丝适量，，
虫草花蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切片；生姜切丝待用。
步骤2，鸡块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝和生抽拌匀，调味腌制30分钟入味。
步骤3，把泡好的虫草花、红枣片放入鸡肉盅混合并拌匀。等待预热。
步骤4，蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入蒸箱，蒸30分钟后取出即可食用。
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虫草花蒸鸡(1)
食材明细：
鸡肉一碟，虫草花一小撮，枸杞子15粒，葱适量，姜适量
虫草花蒸鸡的做法步骤：
第1步虫草花稍浸泡，杞子洗净，葱、姜切碎鸡肉先用油和生粉浆拌匀，加入适量的盐、糖、生抽拌匀，最后放入以上材料拌匀。
第2步锅里水开后放鸡肉进去蒸熟即可。
虫草花蒸鸡汤
食材明细：
主料：：鲜鸡1只，虫草花20克，
辅料：：红枣5粒，桂圆肉适量，杞子适量，党参适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
虫草花蒸鸡汤的做法步骤：
1.原材料：鲜鸡1只（约1200克）、虫草花20克、红枣5粒、桂圆肉5克、杞子3克、党参5克、姜。
2.鸡清洗净，除去鸡皮，（鸡皮油太多，不介意的可不去皮）
3.鸡清洗净，除去鸡皮及多余的肥油。
4.去皮油后的鸡，斩大件。
5.虫草花洗净
6.用一大碗装入鸡块, 虫草花、红枣、党参洗净放入.
7.碗内再注入1.5L纯净水，（三、四人的量）
8.蒸锅内注入两大碗清水大火烧开，放入鸡隔水,上盖大火蒸20分钟（一次放够锅蒸水，中间尽量不加水为好）。
9.再调中火慢蒸1个半小时
10.蒸好后开盖调味、放些鸡精即可
11.虫草花蒸鸡汤成品
虫草花蒸乳鸽
食材明细：
主料：：乳鸽1只，虫草花10g，
辅料：：盐4g，白糖2g，生抽10ml，红枣适量，姜适量，葱适量，
虫草花蒸乳鸽的做法步骤：
1.虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块；葱切段，姜切丝待用。
2.虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块；葱切段，姜切丝待用。
3.虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块；葱切段，姜切丝待用。
4.乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
5.乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
6.乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
7.乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
8.蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出。
虫草花蒸秋葵
食材明细：
主料：：秋葵8根，干虫草花10克，
辅料：：调和油适量，盐少许，蒸鱼豉油2勺，蒜瓣2个，
虫草花蒸秋葵的做法步骤：
1. 干虫草花浸泡至软洗净 。
2. 秋葵洗净 。
3.去头去尾，对半切成四条。
4.把秋葵里加一点点盐拌匀后排在盘中，再放上虫草花。
5.米饭煮沸后放入蒸架上，蒸10分钟。
6. 时间到，取出。
7.取出后加点蒜蓉。
8.淋上蒸鱼豉油 。
9.加热适量热油爆香蒜末即可。
小贴士：
秋葵属于寒性食材，对于脾胃虚弱和寒性体质的人群来说，尽量少吃，所以大家在使用的时候一定要注意个人体质。
虫草花蒸乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡半只，虫草花100g，
辅料：：姜适量，生粉两勺，酱油两勺，香油2滴，葱花少许，蒜头少许，
虫草花蒸乌鸡的做法步骤：
1.新鲜虫草花，半只乌鸡。
2.虫草花洗干净，撒少许食盐把多余水份逼出来，用清水冲干净沥干。
3.鸡肉剁小块，配姜丝，蒜泥。
4.加入虫草花，生粉，酱油，香油用手抓几下让鸡肉和虫草花入味均匀。
5.上锅，水汽上开始计时，蒸15分钟即可。
6.成品
小贴士：
1、新鲜虫草花水份比较多，放少许食盐能把多余水份逼出来，也使它更干净！
2、蒸鸡一般都不超过15分钟，蒸时间过长鸡肉会过老，影响口感！
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