食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的菜花浓汤的做法,为防遗忘,建议你收藏本页!
材料:
橄榄油3汤匙,洋葱200g,菜花400g,水5.5杯,盐少许,橄榄油(提味)少许,黑胡椒粉少许,,
菜花浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,在深底锅中加热橄榄油,洋葱切小丁,倒入油中小火炸15分钟,注意一定要小火,不要让洋葱变成棕色。
步骤2,加入掰成小瓣的菜花,加入盐提味,再加入半杯水。慢慢将火调大一点,盖上锅盖炖15-18分钟,直到菜花变软。再加入剩下的四杯半水,不盖盖儿炖20分钟左右。
步骤3,分批将炖好的菜花倒入搅拌机中打成泥,凉20分钟,这时它会稍稍变浓稠。倒回锅中,再加入剩下的半杯热水,重新加热。
步骤4,趁热享用,盛出后在汤上撒一点黑胡椒粉和橄榄油即可。
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浓汤宝青菜花菜
食材明细:
主料::花菜115克,青菜140克,
辅料::浓汤宝1盒,
浓汤宝青菜花菜 的做法步骤:
1.食材:花菜(已清洗)、青菜(已清洗切开)、浓汤宝
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的花菜和切好的青菜翻炒翻炒。
3.接着,搁入浓汤宝。
4.然后,加适量的清水。
5.翻动一下煮开煮至花菜熟软,即成。
西红柿菜花浓汤颗粒面
食材明细:
主料::西红柿适量,颗粒面适量,
辅料::菜花适量,
西红柿菜花浓汤颗粒面的做法步骤:
1.锅中烧水倒入颗粒面。
2.煮熟的颗粒面加入提前用煮熟的菜花和西红柿打成的浓汤。
3.成品图。
蛤蜊浓汤的做法
过年大鱼大肉吃腻了的话,这款蛤蜊浓汤酸酸甜甜的就很开胃~~
材料:
蛤蜊1斤半,土豆半个,胡萝卜半个,洋葱1/4个,西芹2根,番茄1个,亨氏番茄酱2勺,牛奶100ml,黄油10克,香菜少许,胡椒粉少许,蒜1瓣,盐适量,香油适量,
蛤蜊浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊在盐水中浸泡1小时;
步骤2,洗净后在开水中煮开壳取肉;留半碗煮蛤蜊的水;番茄刨成蓉;土豆去皮切小块;
步骤3,胡萝卜去皮切碎;西芹切小丁;洋葱切碎;
步骤4,蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀;
步骤5,热锅入黄油融化;
步骤6,再加少许油,倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末,炒一会儿至软;
步骤7,加两勺蛤蜊水煮5分钟;
步骤8,倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆,小火煮30分钟;
步骤9,倒入蛤蜊肉再煮5分钟;
步骤10,加盐、胡椒粉调味,最后洒入香菜即可。
南瓜浓汤的做法
浓汤是吃西餐必不可少的汤品,不过只要想吃随时都可以做上一锅,管他西餐中餐,自己爱喝就成~南瓜做汤首先口感好,南瓜的甜度完全不用再添加任何的糖,只要一个搅拌机,添加一点奶油,大功告成~
材料:
金瓜一个,奶油50G,盐2G,现磨黑胡椒少许,
南瓜浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备金瓜一个
步骤2,南瓜洗净去皮切块备用
步骤3,瓜块放入锅中,放入清水,清水不能太多刚刚没过即可
步骤4,火开后转中小火煮20分钟,瓜块软了即可,用手持搅拌机把南瓜直接在锅中打成浓汤
步骤5,在南瓜浓汤里放入50G的奶油
步骤6,放入适量现磨黑胡椒和盐即可,上桌前用奶油滴在浓汤上划出花纹即可
鲫鱼浓汤的做法
一直想试试破壁机版的鲫鱼浓汤,如愿以偿,成品很鲜美!
材料:
鲫鱼一条,姜适量,盐适量,葱适量,蒜适量,料酒适量,豆腐适量,,
鲫鱼浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,先将鲫鱼清理干净
步骤2,豆腐切块,葱姜蒜备好
步骤3,锅里热油
步骤4,放入葱姜蒜爆香
步骤5,放入鲫鱼
步骤6,煎至两面金黄
步骤7,破壁机加水1200毫升,放入鱼,葱姜蒜,料酒,盐开打
步骤8,成品
步骤9,成品
浓汤鱼丸的做法
买菜时看到市场上的鲈鱼新鲜,果断买回家。做什么口味的?买的时候没想。有道是:咸中有味,淡中鲜。来个淡中鲜的鱼丸尝尝。
材料:
鱼丸:,鲈鱼肉(鳜鱼、草鱼)300g,黄酒10g,盐3g,清水100ml,生粉50g,蛋清2个,配菜:,青菜(小白菜苗、油菜、豆苗等)30g,鱼汤底:,食用油适量,葱10g,姜2~3片,黄酒5ml,白胡椒粉1~2g,清水适量,其他:,麻油5ml,盐适量,食用油适量,
浓汤鱼丸的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼(刺少的鱼都可以,比如鳜鱼、草鱼)去鳞和内脏。
步骤2,取鱼肉。鲈鱼从尾部下刀取肉比从背部下刀好操作,为了防止切手,可以拿块毛巾按着鱼身。
步骤3,取下的鱼肉去皮。再用手仔细摸摸有没有刺,如果有及时处理掉。
步骤4,切下来的鱼头、鱼骨、鱼皮,也不会浪费,可以用来做汤底。
步骤5,鱼肉切成薄片。能切多薄切多薄,剁鱼蓉时会快点。
步骤6,用刀将切好的鱼片剁成鱼蓉。尽量剁得细一些,鱼丸有颗粒感不好吃。如果剁的时候嫌声音大,可以在菜板下面垫一块毛巾。
步骤7,为了让鱼蓉更细腻,可以在炖鱼蓉的过程中用刀按压鱼蓉。
步骤8,反复几次。
步骤9,现在鱼丸的主料基本备齐。
步骤10,将鱼蓉放在一个盆里,盆子别太小,太小不便于打鱼蓉。放入黄酒和盐。
步骤11,顺一个方向搅打鱼蓉。要始终顺同一方向,顺时针就一定始终都是顺时针,逆时针就始终都是逆时针。可以用筷子,也可以手打。个人建议手打,比较好用力,鱼蓉也好上劲儿。
步骤12,分次加入清水,每次加入搅打感觉鱼蓉起胶上劲儿再加下一次。
步骤13,加入生粉继续搅打上劲儿。
步骤14,分次加入蛋清继续搅打。这绝对是个力气活,越打鱼蓉越有劲儿。
步骤15,搅打到鱼蓉发白,抓起鱼蓉在盆里摔打上劲儿,开始放在一边备用。
步骤16,烧一锅开水,为了防止鱼丸粘锅底,水要宽一点儿。水开以后加入适量食用油和盐。
步骤17,双手沾清水,左手取一把鱼蓉,从虎口挤出鱼丸,如果表面不光滑,反复挤几次就好了。右手用一只沾过清水的小勺,帮助把鱼丸放到开水里。反复多次,直到所有的鱼蓉都挤成鱼丸。
步骤18,等到锅里所有的需要都浮起来,捞出备用。
步骤19,捞出的鱼丸白白的。
步骤20,锅烧热,放入适量食用油,将之前取鱼肉切下的鱼头、鱼骨、鱼皮放入锅里稍煎。
步骤21,加入适量清水,水量视煮鱼丸的锅子容量而定。
步骤22,水里放入黄酒、葱、姜、白胡椒粉,锅开后煮大约10~15分钟。待鱼汤越煮越白了,捞出鱼头、鱼骨、鱼皮,只留清汤备用。
步骤23,取砂锅一只,倒入过滤后的鱼汤烧开。
步骤24,放入鱼丸,盖上锅盖将鱼丸煮熟。
步骤25,加入适量小菜心。
步骤26,菜心烫熟后,按口味加入适量盐,倒入香油。美味鱼汤出锅了。
步骤27,成品。
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