食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上桂花金瓜山药的做法，相信你能从中找到需要的内容！
夏季凉品，既简单又实用的小甜点
材料：
金瓜，山药，桂花酱，，
桂花金瓜山药的做法的做法步骤：
步骤1，金瓜去籽去皮切薄片，4mm左右，不要太厚或太薄
步骤2，山药切薄片
步骤3，金瓜和山药叠加上笼蒸熟，
步骤4，浇上桂花酱，冰箱冷藏，--0下2度，每次回家拿出来吃一口比那个冰镇果汁强多了，汁还能喝，何乐而不为呢，简单的很
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桂花山药的做法
之前用吃口面的麻山药做过一次，这次寻到好的脆山药，就又做了一道桂花山药条。这种做法在饭店里比较常见，一般作为冷盘前菜。每次端上来，白得晶莹剔透的山药条和灿若星辰的点点桂花，都诱得人食指大动。这道菜看起来评论，吃得美味，但其实一点都不复杂，自己在家里做，无论是作为节日里的一道凉菜，还是用来宴客，都很有面子。吃了这么多山药，兔子发现，脆的山药都容易变黑，这次买的这种还好，没有马上变黑，泡到白醋水里又变回白色了；面的麻山药呢，就怎么都不会氧化，所以一般来说，兔子不喜欢买脆的山药。不过这道山药条，还是要买脆山药合适。除了铁棍山药外，脆的山药外表比较光滑，须根较少，而面的麻山药外表崎岖不平，须根较多。
材料：
脆山药一根，桂花蜜两大勺，
桂花山药的做法的做法步骤：
步骤1，山药洗净削皮，切成条，浸入滴有白醋的水中。烧开一锅水，将山药条炒熟，捞出迅速浸入凉开水中。摆好盘，浇上桂花蜜。
山药桂花泥的做法
材料：
山药一段，糖桂花少许，牛奶少量，，
山药桂花泥的做法的做法步骤：
步骤1，将山药洗净，切段，放入蒸锅中蒸熟，等山药蒸烂即可。（因为山药会分泌一种粘液，碰触后会使人皮肤发痒，所以我就先蒸熟再去皮，这样就不用担心手痒了啊）
步骤2，把去了皮的山药用勺子碾碎成粉，看起来糯糯的，加入适量的牛奶调匀，不然山药太干吃着口感会比较干涩。
步骤3，在调匀的山药泥中加入糖桂花，这个是我在淘宝上买的，很香，桂花味很浓。山药的软糯，牛奶的顺滑，加上糖桂花香味，总之口感很丰富啊。
桂花枣泥山药卷的做法
山药蒸煮后绵软洁白，可塑性高的特点，再加上丰富的淀粉在口腔内积聚起甜滑的口感，很容易让人和蛋糕联系到一起。今天就要和大家分享一道特殊的‘蛋糕卷’，用山药搭配枣泥，做一道完全不需要鸡蛋和打发，也不需要烤箱和发酵的可口糕点。
材料：
铁棍山药200g，红枣150g，细砂糖（可不加）4g，干桂花（可不加）1g，
桂花枣泥山药卷的做法的做法步骤：
步骤1，红枣浸泡约20分钟。泡一下，可以更方便蒸熟。
步骤2，沥干水份。
步骤3，山药洗净切小段。
步骤4，一起冷水上锅。
步骤5，中大火蒸30分钟至熟透。
步骤6，把蒸好的山药削皮。
步骤7，加入细砂糖，趁热捣成山药泥。糖要趁山药还热乎的时候加入，才能更好融化在一起。另外如果买的红枣本身已经很甜了，就不需要另外加糖。
步骤8，盖上保鲜膜，防止水分流失。
步骤9，熟透的红枣很好去核，小刀轻轻一刮就出来了。
步骤10，红枣连皮倒入料理机中，加入适量清水。水不要加多，以刚好能搅打均匀为宜，这样炒干水份的时候就可以节省时间。
步骤11，搅打均匀。
步骤12，用滤网滤出细腻无杂质的枣蓉。
步骤13，倒入平底锅，中小火翻炒出水份。
步骤14，炒至栆蓉略干，抱团的状态。
步骤15，案板上铺一层油纸防粘，倒入山药泥。
步骤16，盖一层保鲜膜，用擀面杖擀薄。
步骤17，擀成5mm厚的方形，修下边幅。
步骤18，铺上栆蓉，涂抹均匀。
步骤19，卷起，做成蛋卷的形状。
步骤20，两端捏紧，放入冰箱冷藏15分钟定型。定型的目的是方便切块，如果不介意切得是否漂亮的，也可以不放冰箱。
步骤21，切小块，即可享用。天气较冷的时候，可以回锅稍微蒸热了，热乎乎甜滋滋，吃起来更加暖乎。
步骤22，撒把干桂花装点下~
桂花山药的家常做法
作为药膳同源的山药营养丰富，含有多种营养物质及丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动来防止便秘。同时又可健脾益胃、助消化，又有滋肾益精、益肺止咳等功效。
用山药来烹饪菜肴制作起来也不复杂，有些以山药为食材的菜肴还超级简单，譬如我们今天要做的这道桂花山药，无须什么烹饪技巧，只要刀工稍好一点就行。可谓是老少皆宜，尤其是深受女孩子们的喜爱。桂花山药可以说是一道充满甜蜜的菜，我建议男人们都来学学这道菜，来给你们心爱的人露一手，相信她们一定会吃一口马上就会甜到心里去了。
桂花山药
原料：山药300g，自制桂花酱30g，淀粉3g，清水适量。
桂花山药的做法
1.山药洗净，简单切作几段。
2.放入水锅中，大火蒸开，改小火蒸20分钟左右至熟。
3.待不烫手时，去皮，切成细长条状，在盘中摆出造型。
4.桂花酱30g，加适量水，混合熬制2分钟左右，加少许水淀粉勾芡，将熬好的桂花汁浇在摆好的山药上即可。
山药脆嫩，配上香气浓郁的桂花酱，很不错的一道美容甜品菜。
特别提示
1、山药富含淀粉，与主食一起食用时，可替代部份主食，减少主食的摄入量。
2、处理新鲜山药时，剥开的山药容易跟空气中的氧气发生氧化作用，与铁或金属接触也会发生变色现象，所以在处理山药时最好用竹刀或塑料刀片。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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