食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上桂花金瓜山药的做法,相信你能从中找到需要的内容!
夏季凉品,既简单又实用的小甜点
材料:
金瓜,山药,桂花酱,,
桂花金瓜山药的做法的做法步骤:
步骤1,金瓜去籽去皮切薄片,4mm左右,不要太厚或太薄
步骤2,山药切薄片
步骤3,金瓜和山药叠加上笼蒸熟,
步骤4,浇上桂花酱,冰箱冷藏,--0下2度,每次回家拿出来吃一口比那个冰镇果汁强多了,汁还能喝,何乐而不为呢,简单的很
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桂花山药的做法
之前用吃口面的麻山药做过一次,这次寻到好的脆山药,就又做了一道桂花山药条。这种做法在饭店里比较常见,一般作为冷盘前菜。每次端上来,白得晶莹剔透的山药条和灿若星辰的点点桂花,都诱得人食指大动。这道菜看起来评论,吃得美味,但其实一点都不复杂,自己在家里做,无论是作为节日里的一道凉菜,还是用来宴客,都很有面子。吃了这么多山药,兔子发现,脆的山药都容易变黑,这次买的这种还好,没有马上变黑,泡到白醋水里又变回白色了;面的麻山药呢,就怎么都不会氧化,所以一般来说,兔子不喜欢买脆的山药。不过这道山药条,还是要买脆山药合适。除了铁棍山药外,脆的山药外表比较光滑,须根较少,而面的麻山药外表崎岖不平,须根较多。
材料:
脆山药一根,桂花蜜两大勺,
桂花山药的做法的做法步骤:
步骤1,山药洗净削皮,切成条,浸入滴有白醋的水中。烧开一锅水,将山药条炒熟,捞出迅速浸入凉开水中。摆好盘,浇上桂花蜜。
山药桂花泥的做法
材料:
山药一段,糖桂花少许,牛奶少量,,
山药桂花泥的做法的做法步骤:
步骤1,将山药洗净,切段,放入蒸锅中蒸熟,等山药蒸烂即可。(因为山药会分泌一种粘液,碰触后会使人皮肤发痒,所以我就先蒸熟再去皮,这样就不用担心手痒了啊)
步骤2,把去了皮的山药用勺子碾碎成粉,看起来糯糯的,加入适量的牛奶调匀,不然山药太干吃着口感会比较干涩。
步骤3,在调匀的山药泥中加入糖桂花,这个是我在淘宝上买的,很香,桂花味很浓。山药的软糯,牛奶的顺滑,加上糖桂花香味,总之口感很丰富啊。
桂花枣泥山药卷的做法
山药蒸煮后绵软洁白,可塑性高的特点,再加上丰富的淀粉在口腔内积聚起甜滑的口感,很容易让人和蛋糕联系到一起。今天就要和大家分享一道特殊的‘蛋糕卷’,用山药搭配枣泥,做一道完全不需要鸡蛋和打发,也不需要烤箱和发酵的可口糕点。
材料:
铁棍山药200g,红枣150g,细砂糖(可不加)4g,干桂花(可不加)1g,
桂花枣泥山药卷的做法的做法步骤:
步骤1,红枣浸泡约20分钟。泡一下,可以更方便蒸熟。
步骤2,沥干水份。
步骤3,山药洗净切小段。
步骤4,一起冷水上锅。
步骤5,中大火蒸30分钟至熟透。
步骤6,把蒸好的山药削皮。
步骤7,加入细砂糖,趁热捣成山药泥。糖要趁山药还热乎的时候加入,才能更好融化在一起。另外如果买的红枣本身已经很甜了,就不需要另外加糖。
步骤8,盖上保鲜膜,防止水分流失。
步骤9,熟透的红枣很好去核,小刀轻轻一刮就出来了。
步骤10,红枣连皮倒入料理机中,加入适量清水。水不要加多,以刚好能搅打均匀为宜,这样炒干水份的时候就可以节省时间。
步骤11,搅打均匀。
步骤12,用滤网滤出细腻无杂质的枣蓉。
步骤13,倒入平底锅,中小火翻炒出水份。
步骤14,炒至栆蓉略干,抱团的状态。
步骤15,案板上铺一层油纸防粘,倒入山药泥。
步骤16,盖一层保鲜膜,用擀面杖擀薄。
步骤17,擀成5mm厚的方形,修下边幅。
步骤18,铺上栆蓉,涂抹均匀。
步骤19,卷起,做成蛋卷的形状。
步骤20,两端捏紧,放入冰箱冷藏15分钟定型。定型的目的是方便切块,如果不介意切得是否漂亮的,也可以不放冰箱。
步骤21,切小块,即可享用。天气较冷的时候,可以回锅稍微蒸热了,热乎乎甜滋滋,吃起来更加暖乎。
步骤22,撒把干桂花装点下~
桂花山药的家常做法
作为药膳同源的山药营养丰富,含有多种营养物质及丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动来防止便秘。同时又可健脾益胃、助消化,又有滋肾益精、益肺止咳等功效。
用山药来烹饪菜肴制作起来也不复杂,有些以山药为食材的菜肴还超级简单,譬如我们今天要做的这道桂花山药,无须什么烹饪技巧,只要刀工稍好一点就行。可谓是老少皆宜,尤其是深受女孩子们的喜爱。桂花山药可以说是一道充满甜蜜的菜,我建议男人们都来学学这道菜,来给你们心爱的人露一手,相信她们一定会吃一口马上就会甜到心里去了。
桂花山药
原料:山药300g,自制桂花酱30g,淀粉3g,清水适量。
桂花山药的做法
1.山药洗净,简单切作几段。
2.放入水锅中,大火蒸开,改小火蒸20分钟左右至熟。
3.待不烫手时,去皮,切成细长条状,在盘中摆出造型。
4.桂花酱30g,加适量水,混合熬制2分钟左右,加少许水淀粉勾芡,将熬好的桂花汁浇在摆好的山药上即可。
山药脆嫩,配上香气浓郁的桂花酱,很不错的一道美容甜品菜。
特别提示
1、山药富含淀粉,与主食一起食用时,可替代部份主食,减少主食的摄入量。
2、处理新鲜山药时,剥开的山药容易跟空气中的氧气发生氧化作用,与铁或金属接触也会发生变色现象,所以在处理山药时最好用竹刀或塑料刀片。
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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