食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?下面由小编帮大家编辑的《果酱山药花的做法》,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
每次去中式餐厅吃饭,只要店家有蓝莓山药这道菜都会去点,脆脆的山药配上蓝莓酱甜甜的,即是一道凉菜,也是一道甜品,更是一道养生菜。家里正好也有一瓶奇亚籽的覆盆子果酱,因为本人喜欢酸酸的口感,所以这款果酱不是非常的甜,甜中带有酸味,配上山药的绵密的口感,别有一番风味。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
山药500g,奇亚籽覆盆子果酱30g,凉白开水20ml,,
果酱山药花的做法的做法步骤:
步骤1,先将山药洗净,刨去外皮后,上锅蒸20分钟,用筷子能戳动即可。
步骤2,把山药捣成泥后,用一个花型的模具,做一个太阳花的造型
步骤3,将奇亚籽覆盆子果酱用凉白开水稀释,然后浇在山药花上即可。
步骤4,成品图
步骤5,成品图
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果酱山药泥
食材明细:
主料::山药八两左右,
辅料::果酱适量,
配料::炼乳适量,淡奶油适量,
果酱山药泥的做法步骤:
1.蒸山药
2.熟山药和生山药混合打成泥
3.泥状山药
4.加炼乳
5.混合炼乳和山药泥
6.加淡奶油
7.加稀释后的果酱
蓝莓山药花的做法
山药与蓝莓果酱完美的结合,不仅创造出了美味,同时它们自身不同营养成分的配搭,可以说成就了一道超营养的美味养生菜。用蒸制的方法更好地保留了山药的营养,淋入蓝莓果酱,从“色”上来说也很养眼,再加上花朵般的造型,使这道经典的甜点养眼、养胃、养心,更胜一筹。每逢佳节,免不了亲朋好友相聚一堂,附送这款精致甜点,甜甜蜜蜜,欢声笑语,快乐相伴……
材料:
山药1000克,希杰蓝莓果酱3汤匙,糖桂花2汤匙,奶粉2汤匙,清水适量,温水1汤匙,黄瓜1条,,
蓝莓山药花的做法的做法步骤:
步骤1,山药用刷子刷洗净表皮的泥,锅下水煮开后,放入山药蒸软。
步骤2,山药去皮切片,放到保鲜袋里,用擀面杖压成泥。
步骤3,将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。
步骤4,蓝莓果酱加入温水稀释,再加入糖桂花,搅拌均匀。
步骤5,用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。
步骤6,用心型工具将山药泥压成心型,摆成花朵状。
步骤7,淋上蓝莓酱即可。
家常甜品:果酱山药泥的做法
说到甜品,很容易想到那些要用烤箱做的烘焙点心,其实一个蒸锅也可以整出不少花样,山药泥就是一款快手又容易上手的家常甜品,加上一点果酱的装饰,瞬间高大上起来~
材料:
山药一根,纯牛奶50g,覆盆子果酱适量,,
家常甜品:果酱山药泥的做法的做法步骤:
步骤1,山药带皮洗净,掰成小段,这样不需要带手套,没有接触里面,不会手痒。
步骤2,上锅蒸熟,蒸烂,大约15分钟,判断的时候,用筷子戳一下,容易穿过即可。
步骤3,将蒸好的山药剥皮,用勺子压烂,再分次加入适量牛奶,调成顺滑状,如果能过筛更好。
步骤4,准备好裱花袋,裱花嘴,将山药泥装入。
步骤5,同时准备好果酱,我家里只有覆盆子果酱,其他果酱也是可以的。
步骤6,在喜欢的盘子上挤出山药泥,并淋上果酱。
步骤7,这样就好啦!是不是特别简单?!
步骤8,入口顺滑,淡淡奶香,甜甜酸酸的果酱丰富口感!
牛奶果酱山药糕
食材明细:
主料::山药250克,甜牛奶50ml,
辅料::蓝莓果酱适量,
牛奶果酱山药糕的做法步骤:
1.将山药去皮洗净切片,放锅里蒸熟。
2.将蒸熟的山药用刀背压成泥。
3.将山药泥用手搓成圆状摆放盘上,将甜牛奶淋上,再挖适量果酱放上去即可食用。
4.挖一勺。
5.我还用其它模具做了几个。
洛神花苹果酱的做法
洛神花又叫玫瑰茄,具有“植物红宝石”美誉,其味酸,性寒,有益于调节和平衡血脂,增进钙的吸收,促进儿童发育,促进消化,具有清热解暑,利尿降压、养颜消斑,活血补血等功效。自制洛神花苹果酱,涂面包或泡茶都非常不错哦!
材料:
洛神花1000g(花萼约530g),苹果一个,冰糖220g,水(煮的洛神花水)200ml,
洛神花苹果酱的做法的做法步骤:
步骤1,颜色鲜艳的洛神花清洗干净
步骤2,掰下花萼,去花籽
步骤3,锅中放适量水,焯水1分钟,用漏勺捞出(煮过洛神花瓣的水不要倒掉,留下加糖可以做洛神花茶喝)
步骤4,苹果切小块打成泥
步骤5,苹果泥,洛神花,冰糖依次放入锅中,加上200毫升(前面留的洛神花水),中小火熬
步骤6,边熬边搅拌,至冰糖完全融化,出现粘稠胶质状,关火冷却至80度左右装瓶,待完全冷却后放冰箱冷藏。
步骤7,洛神花苹果酱成品
步骤8,洛神花苹果酱成品
花型果酱面包
食材明细:
主料::高筋面粉200克,牛奶100克,鸡蛋1个,
辅料::黄油10克,盐2克,糖10克,酵母2克,果酱适量,
花型果酱面包的做法步骤:
1.面包桶内依次放入40克蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母,开始和面30分钟
2.30分钟后放入黄油继续和面20分钟
3.和面结束后进行发酵
4.这是发好的面团
5.取出排气后分成3个50克的圆球、18个10克的小圆球,盖上保鲜膜醒15分钟
6.把3个大圆球擀成圆饼皮,放入烤盘
7.小圆球重新搓圆,底部沾上蛋液,摆在饼皮上,进行发酵
8.发好的面包胚刷上蛋液
9.烤箱预热,180度上下火中层烤15分钟左右,如果表面上色严重时盖上锡纸
10.等面包放凉后挤上喜欢的果酱即可
小贴士:
面粉吸水性都不同,根据自家面粉添减水量。如果上色严重时盖上锡纸。
三色果酱山药
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::草莓酱适量,蓝莓酱适量,杏子酱适量,
三色果酱山药的做法步骤:
1.山药冲洗干净,切成比较短的均匀小段
2.带皮到锅里面煮到半熟
3.刮掉外皮,冲洗干净粘液
4.继续煮到全熟
5.然后切好装盘,其中一个淋上蓝莓果酱
6.为了颜色漂亮,一个淋上杏子果酱
7.最后一个淋上草莓果酱即可
山药五花肉的做法
材料:
五花肉适量,山药一根,老抽,料酒,糖,,
山药五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉放入清水中浸泡十分钟,水中倒入小半杯料酒去腥
步骤2,山药去皮后放入稀释了白醋的清水里,可以防止颜色变黑
步骤3,五花肉用开水焯一下,去除赃东西,捞出备用
步骤4,锅里放一点点油,放入五花肉小火煸炒
步骤5,放入老抽,加入葱姜和大料煸炒上色,加入温水大火烧开转小火炖
步骤6,炖到肉用筷子一下穿透时,加入适量的糖(冰糖最好)盐,然后把山药放进去
步骤7,再烧十五分钟,汤汁收干,山药也软烂了,就可以出锅
山药虫草花炖羊肉的做法
冬天来了,没有比吃上一大碗山药羊肉更滋补的了,再加上些虫草花,汤色好看又营养
材料:
羊前腿肉1.5斤,山药1根,虫草花1小把,迷你胡萝卜若干,枸杞10粒,姜4片,生抽1汤匙,盐少许,
山药虫草花炖羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉切块,凉水一起加热,煮开后去血沫捞出
步骤2,山药带手套削皮切块,放入有盐和白醋的水里浸泡下就不会氧化发黑
步骤3,另起一只锅倒清水煮开后放入焯好水的羊肉,生姜,倒入生抽,小火炖煮半个小时后加入虫草花、山药、胡萝卜、枸杞,继续炖煮2个小时
步骤4,羊肉软烂后,加入少许盐调味,接着焖10分钟,就OK啦。炖羊肉的用水量以没过所有食材为准。
山药泥 裱花版的做法
材料:
山药300g,炼奶适量,丘比草莓酱适量,,
山药泥 裱花版的做法的做法步骤:
步骤1,山药去皮切小块隔水蒸熟。
步骤2,趁热放入保鲜袋,用擀面棍擀成泥。
步骤3,放入碗中挤入炼奶搅拌均匀。
步骤4,倒入裱花袋用喜欢的花嘴挤出即可。
步骤5,吃的时候蘸点蓝莓或草莓酱就可以啦,营养又美味。
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