食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“孜然辣豆干的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
材料：
熏干，油，盐，辣椒，
孜然辣豆干的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤2，将豆干切成一公分左右的小条。
步骤3，锅中油温六成，将豆干倒入，加适量盐，小火慢炸。
步骤4，至图状捞出。
步骤5，重新起锅，锅中加入两碗水，加入生抽、糖、鸡粉，汤滚倒入炸好的豆干。先小火卤20分钟，后大火翻炒，直至收干汤汁。
步骤6，如果不吃辣口味的，这样就可以上桌啦。
步骤7，关火后加入孜然粉、辣椒粉，炒均匀即可。
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孜然青椒榨菜炒豆干的做法
很普通的青椒炒豆腐干，加入了榨菜，干香的豆干配上鲜脆的榨菜，口感味道都出奇的好！香香的米饭杀手╮(╯▽╰)╭参与活动:
材料：
乌江涪陵榨菜丝30g，豆腐干220g，青红甜椒各30克，孜然粉两小勺，辣椒粉一小勺，盐一小勺，生抽一勺，葱一小段，蒜两瓣，，
孜然青椒榨菜炒豆干的做法的做法步骤：
步骤1，青红甜椒，乌江榨菜丝，豆腐干
步骤2，青红椒切丝，豆腐干切三毫米左右片，葱蒜切好备用
步骤3，炒锅放油煸炒一下葱蒜
步骤4，放入豆腐干煸炒变色，微微变黄
步骤5，放入生抽一勺翻炒
步骤6，两小勺孜然粉，一小勺辣椒粉
步骤7，放入榨菜丝，翻炒一会
步骤8，放入青红椒丝，翻炒一会
步骤9，出锅前一小勺盐炒匀
孜然豆皮的做法
材料：
豆皮两张，孜然，朝天椒，盐，
孜然豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，朝天椒切段，豆皮切段，锅里放油，热了之后放朝天椒，炒十秒放豆皮，炒两分钟放盐，孜然。
步骤2，炒两分钟即可
孜然辣鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪适量，葱适量，姜适量，
辅料：：酱油适量，辣椒面适量，孜然适量，盐适量，大料适量，香叶适量，冰糖适量，
孜然辣鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪洗净，给它剪指甲，用开水焯一下，温水洗净；
2.重新起一锅，放入大料、花椒粒、香叶、葱段、姜片，煮20-30分钟，时间不要太长，鸡爪很容易熟；
3.煮熟了，捞出控水备用；
4.热锅倒油和冰糖；
5.中火熬开；
6.小泡熬没，颜色变焦红，放入鸡爪，调大火快速翻炒；
7.挂上糖色后放葱花翻炒；
8.加调料：放入生抽、少量盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，少放些水翻炒均匀；
9.出锅放盘；
10.下酒菜……
孜然辣肉酱
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：甜面酱适量，豆瓣酱适量，辣椒面适量，孜然适量，孜然粉适量，食用油适量，
孜然辣肉酱的做法步骤：
1.洋葱切丁。
2.猪肉切丁，我这个是绞的肉末，自己切的肉口感会更好。
3.辣椒面、孜然粉、孜然，搅拌均匀。
4.油烧至7-8成热，浇在上面，制成孜然辣椒油。
5.我用的豆瓣酱和甜面酱。
6.豆瓣酱和甜面酱比例1:2，搅拌均匀。
7.锅中热油，下洋葱丁翻炒。
8.炒至金黄色。
9.洋葱丁捞出备用。
10.锅中留葱油。
11.中小火将肉末煸出油，至金黄色。
12.加入炸好的洋葱丁和酱料，炒匀，关火出锅。
香辣孜然豆腐的做法
街头烧烤味~最近爱上了孜然，凡是干锅的孜然味的都是超级好吃。拿起着当零食吃~
材料：
北豆腐1块，郫县豆瓣酱1勺，酱油1勺，料酒1勺，孜然粉1勺，孜然粒1勺，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，
香辣孜然豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切成薄片
步骤2，平底锅放少许油，下入豆腐
步骤3，煎至双面金黄
步骤4，盛出备用
步骤5，另起锅，热锅冷油，下豆瓣酱，炒出红油
步骤6，加入豆腐，
步骤7，酱油，料酒
步骤8，在加入剩余调味料，炒匀
步骤9，翻炒均匀即可
步骤10，成品
步骤11，成品
香辣孜然鸡心的做法
今天看到鸡心特别的便宜就买了一点！很喜欢吃香辣孜然味的！
材料：
鸡心500克，生姜适量，大蒜适量，碘盐适量，孜然粉适量，辣椒面适量，
香辣孜然鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净去除多余油脂，加料酒，盐，味极鲜腌制一会
步骤2，焯水，控干
步骤3，放少量油，麻椒，八角，出香味以后把八角花椒捞出来
步骤4，放鸡心翻炒，生姜大蒜，盐，生抽
步骤5，快出锅的时候加孜然粉辣椒面
孜然辣鸭架的做法
对鸭架的喜欢无以复加，之前的辣炒鸭架让我回味无穷，现在做一个孜然辣鸭架试试，味道也不错
材料：
鸭架500克，生姜1块，孜然碎一勺，料酒2勺，盐适量，生抽适量，鸡精少许，辣椒面一勺，
孜然辣鸭架的做法的做法步骤：
步骤1，鸭架切成小块，一个鸭架最后切成四块；辣椒面一勺、孜然一勺、蒜切片、姜切条。
步骤2，热锅倒油，先放蒜姜炒香，再放鸭架进来翻炒。
步骤3，生抽、料酒，盐放进来翻炒。
步骤4，接着放辣椒面和孜然一起翻炒，盖锅焖十五分钟，中火，最后加鸡精调味。
步骤5，成品。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然辣豆干的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然辣椒炒豆干专题，希望您能喜欢！
