食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“栗子烧鸡腿的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
材料：
鸡腿2个，栗子300g，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白糖1/2汤匙，姜3片，蒜4瓣，小葱3棵，
栗子烧鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，生栗子剥去外皮待用。
步骤2，鸡腿剁成块。
步骤3，锅里放凉水，放入一棵小葱，再放入剁好的鸡块，大火烧开后再煮2分钟撇净浮沫后将鸡块捞出待用。
步骤4，重新起锅，锅里放油烧热，放入小葱，姜和蒜炒香。
步骤5，放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。
步骤6，放入2汤匙生抽，1汤匙蚝油和1/2汤匙白糖，翻炒均匀后加适量清水，再放入剥好的栗子。
步骤7，炖煮至汤汁收浓，加适量的盐调味就好了。
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鸡腿菇烧鸡腿的做法
材料：
鸡腿（大个的棒棒腿）2支，大鸡腿菇2只，八角两个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包，，
鸡腿菇烧鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿先洗净斩件；鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
步骤2，锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
步骤3，加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
步骤4，等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
步骤5，倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
步骤6，中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。
步骤7，水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
【照烧鸡腿】的做法
前几天试了瓶新出的淡盐酱油，据说比一般酱油的盐量降低不少，做菜的时候还是按照平时的习惯用量去放的，做好之后尝了尝，味道还是那么好，并没有因为减了盐量而有什么变化~嗯，回头推荐妈妈用的酱油也换成这个好了~当时试的菜就是照烧鸡腿啦，做起来超简单的，但是味道很赞哦~材料：主料：鸡全腿2个腌制料汁：酱油1勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1/4小勺，柠檬汁1/2小勺调味料汁：酱油3勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，五香粉1/4小勺参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
鸡全腿2个，酱油1勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1/4小勺，柠檬汁1/2小勺，酱油3勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，五香粉1/4小勺，
【照烧鸡腿】的做法的做法步骤：
步骤1，将腌制所需材料酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1/2小勺都倒入碗中，调匀备用
步骤2，将鸡腿去骨
步骤3，然后用松肉锤将肉质拍松散
步骤4，鸡皮一面用牙签戳一些洞
步骤5，处理好的鸡腿肉放入小盆中，倒入调好的腌制料汁，拌匀后腌制2小时
步骤6，准备好调味所需材料：酱油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺，一起倒入小碗中调匀备用
步骤7，锅内放少许油，加热后将鸡腿肉皮面朝下放入
步骤8，煎至肉变色后倒入准备好的调味料汁
步骤9，中火煮约5分钟后翻面继续煮
步骤10，直至汤汁浓郁颜色红亮，大火收汁即可出锅
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
酱烧鸡腿的做法
材料：鸡腿两只，香菇，黄瓜，胡萝卜，香瓜，樱桃（后面的蔬菜和水果选你自己喜欢的就可以了）。 调料：葱，姜，料酒，酱油，盐，排骨酱。
做法： 1.将买来的鸡腿洗净；选几种自己喜欢的蔬菜和水果分别洗净备用；葱切段，姜切片；干香菇泡软。
2.将洗净的鸡腿放入容器中，加入酱油，料酒，盐腌制半个小时左右（盐要少放）；将选好的水果蔬菜一部分改刀切条切块，剩下的全部切成丁，并拌入酸奶搅匀，可以放入冰箱等着一会吃到冰凉的沙拉。（这些水果蔬菜可以在炖制鸡腿的过程中准备）
3.炒锅倒入适量油，烧热后，下入腌制好的鸡腿，略煎一会，然后放入两勺排骨酱，倒入适量清水，放入葱段和姜片以及香菇，大火烧开后转小火顿至鸡肉软烂，收干汤汁就可以了。 4.将鸡腿摆入盘中，放入各种切好的蔬菜和水果，再盛入几匙酸奶沙拉就可以了。 夏天很适合这样做菜，鸡腿很容易煮熟，水果蔬菜最好选择可以生吃的，制作起来非常方便，还不失营养，简简单单就可以做出色香味俱全的二人晚/午餐。
红烧鸡腿的做法
材料：
鸡腿，盐，葱花，芝麻，糖，料酒，老抽，生抽，姜蒜，，
红烧鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料油稍腌。
步骤2，净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。
步骤3，加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
步骤4，加适量水淀粉，大火收汁。
步骤5，撒少许芝麻，葱花即可起锅
【怀旧烧鸡腿】的做法
材料：
鸡腿5只，八角2个，甘草2片，丁香1颗，桂皮1段，姜5-6片，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白砂糖3汤匙，料酒2汤匙，
【怀旧烧鸡腿】的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净去毛，用铁签在表面扎孔以便入味
步骤2，放入高压锅中，加入所有调味料（要想黑就多放老抽，不想颜色太深可以只放生抽）
步骤3，加入所有香料。加水至没过所有材料，高压锅上汽后压30分钟（这样煮出来肉质酥烂，有大锅饭的感觉。不喜欢这种的压15分钟够了）
步骤4，转入炒锅中，大火烧开收汁
步骤5，汤汁收浓即可捞出，肉已经一碰就脱骨了
步骤6，美白版成品特写（只放几滴老抽）
步骤7，酱黑版成品特写（如过程图和材料表的用量）
栗子烤鸡腿的做法
现在正是板栗大量上市的季节。每经过板栗的小摊，都想买~~栗子是一种营养价值较高的淀粉类坚果，素有“干果之王”的美誉。其主要营养成分是淀粉和糖类。并含有维生素A、C、E和矿物质钙、磷、铁、锌、硒等。熟栗子还含有丰富的钾。栗子的食用方法很多，可以入菜，焖煮、炖汤皆宜，也可配以别的食材制作成各种点心；而与肉类烧炖过的栗子光亮入味，令人食欲大动。
材料：
鸡腿2只，栗子150克，土豆1个，洋葱1/4个，柠檬1/3个，蒜2瓣，姜1小块，亨氏番茄2汤匙，蜂蜜2汤匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒碎适量，盐，油，
栗子烤鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿浸去血水；
步骤2，清洗干净后划两刀更容易入味；
步骤3，洋葱切小片；蒜切片；姜切片；
步骤4，鸡腿加入洋葱、蒜、姜，再加盐和黑胡椒碎拌匀；
步骤5，、料酒、番茄酱、蜂蜜、酱油一起在小碗里调成汁；
步骤6，调好的汁淋在鸡腿上，挤上些许柠檬汁，腌制2小时以上，中间翻动一下更好入味；
步骤7，土豆去皮切小块；
步骤8，栗子在沸水中稍焯烫后去皮；（我买的是去壳的栗子）
步骤9，土豆和栗子铺在烤盘底部，加盐、油和黑胡椒碎；
步骤10，摆上鸡腿，可加点柠檬屑，再加入腌制的料汁；
步骤11，入预热烤箱，210度上下火烤40分钟即可。
步骤12，金黄金黄的是不是很有食欲？
板栗烧鸡腿的做法
材料：
全鸡腿，板栗，辣椒，花椒，桂皮，姜，盐，料酒，糖，酱油，胡椒粉，，
板栗烧鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油，姜抓匀腌20分钟。
步骤2，板栗洗净，改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。
步骤3，余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄。
步骤4，放辣椒，花椒，姜丝，桂皮煸香。
步骤5，加入没过鸡腿块的清水，大火烧开后加入板栗煮5分钟。
步骤6，调入盐，酱油，少许白糖和胡椒粉，转小火焖煮半小时左右收汁，撒上小葱末起锅即可。
栗子烧鸡翅
食材明细：
主料：：冰鲜鸡翅300克，栗子240克，
辅料：：食用油1勺，冰糖少许，料酒少许，生抽1勺，小葱3根，姜3片，盐适量，
栗子烧鸡翅的做法步骤：
1.准备所需板栗，用剥栗子的工具或剪刀把外壳剪开，把栗子肉取出。
2.全部剥好后，放人盆中，倒入适量开水，浸泡3分钟左右。
3.即可轻松剥去栗衣。
4.准备所需鸡翅，洗净备用。
5.锅中放入少许食用油，油温高开小火，放入冰糖翻炒。
6.炒至冰糖变焦糖色。
7.放入姜片，鸡翅继续翻炒。
8.放入料酒，生抽，老抽，小葱，少许盐适量水。
9.放入已经剥好的栗子。
10.煮到汤汁即将收干即可。
小贴士：
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。也可直接沸水中浸泡3分钟左右，即可轻松剥去栗衣。
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