酱烧鸡腿的做法

发布时间 : 2019-12-03

食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心整理的"酱烧鸡腿的做法",为方便后续阅读，请你收藏本文。

材料：鸡腿两只，香菇，黄瓜，胡萝卜，香瓜，樱桃（后面的蔬菜和水果选你自己喜欢的就可以了）。调料：葱，姜，料酒，酱油，盐，排骨酱。

做法： 1.将买来的鸡腿洗净；选几种自己喜欢的蔬菜和水果分别洗净备用；葱切段，姜切片；干香菇泡软。

2.将洗净的鸡腿放入容器中，加入酱油，料酒，盐腌制半个小时左右（盐要少放）；将选好的水果蔬菜一部分改刀切条切块，剩下的全部切成丁，并拌入酸奶搅匀，可以放入冰箱等着一会吃到冰凉的沙拉。（这些水果蔬菜可以在炖制鸡腿的过程中准备）

3.炒锅倒入适量油，烧热后，下入腌制好的鸡腿，略煎一会，然后放入两勺排骨酱，倒入适量清水，放入葱段和姜片以及香菇，大火烧开后转小火顿至鸡肉软烂，收干汤汁就可以了。 4.将鸡腿摆入盘中，放入各种切好的蔬菜和水果，再盛入几匙酸奶沙拉就可以了。夏天很适合这样做菜，鸡腿很容易煮熟，水果蔬菜最好选择可以生吃的，制作起来非常方便，还不失营养，简简单单就可以做出色香味俱全的二人晚/午餐。

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酱烧鸡腿肉的做法

非常好吃且做法简单的酱烧鸡腿肉，跟米饭简直绝配。

材料：

鸡腿1只，蒜（腌制）3瓣，蚝油（腌制）1汤匙，生抽（腌制）1汤匙，料酒（腌制）1汤匙，水（腌制）半碗，蒜（酱烧）3瓣，蜂蜜（酱烧）1汤匙，生抽（酱烧）1汤匙，耗油（酱烧）1汤匙，料酒（酱烧）1汤匙，，

酱烧鸡腿肉的做法的做法步骤：

步骤1，大鸡腿一个洗净备好，我们要先去一下骨，鸡腿内侧先切开，找到整个腿骨，腿骨的里侧和外侧要切开，就是图上虚线部位。

步骤2，这是切开后，腿骨里侧和外侧都有腿筋要切断。

步骤3，然后腿骨的中间关节链接处要切断。然后就可以把骨头切下来了。

步骤4，去骨的鸡腿切成两块或者三块，用牙签或者其他尖锐的针扎满洞。为了后面好入味。

步骤5，鸡腿肉放大碗中，倒半碗水，倒入腌制用的蒜碎，蚝油，生抽，料酒。

步骤6，充分拌匀后腌制30分钟。

步骤7，然后调制酱烧汁：蜂蜜，生抽，蚝油，料酒充分搅拌均匀备用。

步骤8，不粘锅中倒入少许的油，少许啊！因为煎鸡腿肉会出水出油，鸡油都会煎出来。油烧热后转小火，鸡皮一侧朝下开始煎。撒入蒜碎一起煎让其入味。

步骤9，煎至鸡皮金黄，翻面。

步骤10，翻面后倒入调好的酱烧汁和两汤勺水，还是小火，全程小火，要收汁的时候可以来回翻一下面，让上下都挂满酱汁。

步骤11，汤汁收的差不多，就可以关火出锅了，但建议留些汤汁，拌着米饭吃真的巨好吃。

鸡腿菇烧鸡腿的做法

材料：

鸡腿（大个的棒棒腿）2支，大鸡腿菇2只，八角两个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包，，

鸡腿菇烧鸡腿的做法的做法步骤：

步骤1，鸡腿先洗净斩件；鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。

步骤2，锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。

步骤3，加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。

步骤4，等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。

步骤5，倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。

步骤6，中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。

步骤7，水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。

栗子烧鸡腿的做法

材料：

鸡腿2个，栗子300g，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白糖1/2汤匙，姜3片，蒜4瓣，小葱3棵，

栗子烧鸡腿的做法的做法步骤：

步骤1，生栗子剥去外皮待用。

步骤2，鸡腿剁成块。

步骤3，锅里放凉水，放入一棵小葱，再放入剁好的鸡块，大火烧开后再煮2分钟撇净浮沫后将鸡块捞出待用。

步骤4，重新起锅，锅里放油烧热，放入小葱，姜和蒜炒香。

步骤5，放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。

步骤6，放入2汤匙生抽，1汤匙蚝油和1/2汤匙白糖，翻炒均匀后加适量清水，再放入剥好的栗子。

步骤7，炖煮至汤汁收浓，加适量的盐调味就好了。

【照烧鸡腿】的做法

前几天试了瓶新出的淡盐酱油，据说比一般酱油的盐量降低不少，做菜的时候还是按照平时的习惯用量去放的，做好之后尝了尝，味道还是那么好，并没有因为减了盐量而有什么变化~嗯，回头推荐妈妈用的酱油也换成这个好了~当时试的菜就是照烧鸡腿啦，做起来超简单的，但是味道很赞哦~材料：主料：鸡全腿2个腌制料汁：酱油1勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1/4小勺，柠檬汁1/2小勺调味料汁：酱油3勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，五香粉1/4小勺参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#