只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在向你推荐自制冰糖山楂的做法,请在阅读后,可以继续收藏本页!
糖水山楂罐头是从小到大的最爱美食,市场买的越来越不敢吃了,趁着山楂大量上市,自己做吧。
材料:
鲜山楂,冰糖,纯净水,,
自制冰糖山楂的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜山楂洗净去蒂去核,放珐琅锅或不锈钢锅中,加一倍水,大火煮开,小火煮15分钟,加冰糖,再煮至冰糖化开即可。装进干净瓶中,冷藏后,味道跟卖的罐头一样。木有添加剂的!
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自制冰糖桂花膏的做法
又是一年一开的桂花香时节,桂花除富于寓意和用作观赏以外,还是窨制花茶,提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后,既不失茶的块味,又带浓郁桂花香气,饮后有通气和胃的作用,老少皆宜。
材料:
新鲜桂花一碗(这个无所谓,想多做就多点桂花),盐少许,冰糖两斤)根据自己口味多少不定,,
自制冰糖桂花膏的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜桂花用盐水洗净,摘掉粗梗,放太阳下晒半天左右就如图了
步骤2,晒好的桂花放入碗里加入一勺盐均匀揉搓后放十分钟,十分钟后将桂花用手挤多余水分,这样桂花就不会有涩味
步骤3,挤干水分后的桂花放入大碗里,上面加入冰糖,根据自己口味,但冰糖不要太少了,千万不要加水,放入电饭煲内隔水蒸
步骤4,中途看下,只要冰糖全部融化了就可以了
步骤5,用无水无油的干净大口玻璃瓶装,待冷却后放入冰箱冷藏
步骤6,吃汤圆,喝米酒,喝白开水都可以加一勺口感特别好
自制冰糖柚皮糖的做法
梅州是柚子之乡,全国各地的柚子很大一部分出自这里,每年出柚子的时候不知浪费多少柚皮,这次竟突发奇想做柚皮糖,当然很大一部分原因是因为公公吸烟咳嗽,而市场上卖的柚皮糖又贵又甜。柚皮有止咳化痰等作用,参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
柚皮丨个,冰糖适量,白糖适量,,
自制冰糖柚皮糖的做法的做法步骤:
步骤1,清洗干净的柚子去白色部分。我用的是自家柚子清水清洗即可,市场上卖的柚子要用盐搓洗干净去蜡
步骤2,全部去除后成这样后,用淡盐水浸泡十分钟左右,抓洗后换清水浸泡
步骤3,浸泡二天后,再切小片浸泡一天。浸泡时需不定时换水,以去苦味。也可先切片再泡。浸泡好后将柚皮倒入烧开的水中焯一下,换清水再浸泡一至两天,中间不定时换水。
步骤4,将完全去除苦味的柚皮倒入不锈钢锅,加水,白糖,冰糖,煮至稍干柚皮通透成半透明状即可装盘。
步骤5,完成。想要保存时间长的话需甜些。
自制冰糖红豆沙
食材明细:
主料::红豆300克,冰糖200克,
辅料::黄油50克,清水适量,
自制冰糖红豆沙的做法步骤:
1.红豆隔晚浸泡开,第二天洗净,过滤一下杂质;
2.倒入电压力锅内,加上冰糖;
3.加入比红豆高出1厘米左右的清水,(大约一个手指厚度的水量就可以了)
4.电压力锅通电,选择豆类功能键;
5.煲好后让电压力锅自动解压,最好焖半小时左右;
6.舀起、连汤带豆放入料理机内;
7.搅拌成顺滑的豆泥;
8.不粘锅烧热,放入黄油;
9.倒入红豆泥,小火,用锅铲不停慢慢搅拌,以免糊底;
10.过程有点慢,需要耐心哦;
11.炒至豆沙水分蒸发,搅动起来显得有点吃力,豆沙从糊状向泥状转变,熄火,停止搅拌,铲起即可,冷却后分装好每次的用量,放进冰箱保鲜,随取随用~
小贴士:
红豆壳的营养丰富,含有较高的膳食纤维,煲好后一起放入料理机搅拌,不用过滤,加入黄油豆沙的口感顺滑,味道浓郁~
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