食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的自制冰糖柚皮糖的做法，仅供参考，我们来看看吧！
梅州是柚子之乡，全国各地的柚子很大一部分出自这里，每年出柚子的时候不知浪费多少柚皮，这次竟突发奇想做柚皮糖，当然很大一部分原因是因为公公吸烟咳嗽，而市场上卖的柚皮糖又贵又甜。柚皮有止咳化痰等作用，参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
柚皮丨个，冰糖适量，白糖适量，，
自制冰糖柚皮糖的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净的柚子去白色部分。我用的是自家柚子清水清洗即可，市场上卖的柚子要用盐搓洗干净去蜡
步骤2，全部去除后成这样后，用淡盐水浸泡十分钟左右，抓洗后换清水浸泡
步骤3，浸泡二天后，再切小片浸泡一天。浸泡时需不定时换水，以去苦味。也可先切片再泡。浸泡好后将柚皮倒入烧开的水中焯一下，换清水再浸泡一至两天，中间不定时换水。
步骤4，将完全去除苦味的柚皮倒入不锈钢锅，加水，白糖，冰糖，煮至稍干柚皮通透成半透明状即可装盘。
步骤5，完成。想要保存时间长的话需甜些。
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自制冰糖山楂的做法
糖水山楂罐头是从小到大的最爱美食，市场买的越来越不敢吃了，趁着山楂大量上市，自己做吧。
材料：
鲜山楂，冰糖，纯净水，，
自制冰糖山楂的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜山楂洗净去蒂去核，放珐琅锅或不锈钢锅中，加一倍水，大火煮开，小火煮15分钟，加冰糖，再煮至冰糖化开即可。装进干净瓶中，冷藏后，味道跟卖的罐头一样。木有添加剂的！
自制冰糖桂花的做法
做糕点神马的总是会用到糖桂花，前两天去超市看了一下，桂花好少，冲水喝的话也怕里面不是冰糖，就自己来做吧，很简单，用料也实惠参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
冰糖120克，干桂花10克，开水100克，，
自制冰糖桂花的做法的做法步骤：
步骤1，准备一个瓶子，刷干净
步骤2，放到蒸锅里蒸5分钟
步骤3，瓶子晾凉后所有原料准备好
步骤4，冰糖加适量开水放到微波炉里高火2分钟
步骤5，还有颗粒，没有关系，说明已经达到饱和状态
步骤6，在瓶底撒一层干桂花
步骤7，倒适量冰糖水
步骤8，直至完成所有的冰糖桂花
步骤9，成品
步骤10，成品
步骤11，给自己冲了一杯冰糖桂花茶
自制冰糖桂花膏的做法
又是一年一开的桂花香时节，桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，老少皆宜。
材料：
新鲜桂花一碗（这个无所谓，想多做就多点桂花），盐少许，冰糖两斤）根据自己口味多少不定，，
自制冰糖桂花膏的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜桂花用盐水洗净，摘掉粗梗，放太阳下晒半天左右就如图了
步骤2，晒好的桂花放入碗里加入一勺盐均匀揉搓后放十分钟，十分钟后将桂花用手挤多余水分，这样桂花就不会有涩味
步骤3，挤干水分后的桂花放入大碗里，上面加入冰糖，根据自己口味，但冰糖不要太少了，千万不要加水，放入电饭煲内隔水蒸
步骤4，中途看下，只要冰糖全部融化了就可以了
步骤5，用无水无油的干净大口玻璃瓶装，待冷却后放入冰箱冷藏
步骤6，吃汤圆，喝米酒，喝白开水都可以加一勺口感特别好
自制冰糖红豆沙
食材明细：
主料：：红豆300克，冰糖200克，
辅料：：黄油50克，清水适量，
自制冰糖红豆沙的做法步骤：
1.红豆隔晚浸泡开，第二天洗净，过滤一下杂质；
2.倒入电压力锅内，加上冰糖；
3.加入比红豆高出1厘米左右的清水，（大约一个手指厚度的水量就可以了）
4.电压力锅通电，选择豆类功能键；
5.煲好后让电压力锅自动解压，最好焖半小时左右；
6.舀起、连汤带豆放入料理机内；
7.搅拌成顺滑的豆泥；
8.不粘锅烧热，放入黄油；
9.倒入红豆泥，小火，用锅铲不停慢慢搅拌，以免糊底；
10.过程有点慢，需要耐心哦；
11.炒至豆沙水分蒸发，搅动起来显得有点吃力，豆沙从糊状向泥状转变，熄火，停止搅拌，铲起即可，冷却后分装好每次的用量，放进冰箱保鲜，随取随用~
小贴士：
红豆壳的营养丰富，含有较高的膳食纤维，煲好后一起放入料理机搅拌，不用过滤，加入黄油豆沙的口感顺滑，味道浓郁~
自制冰糖黄桃的做法
我家孩子很喜欢吃黄桃罐头，每次去超市都要买一罐回来。所以我在家自己做。
材料：
黄桃250g，冰糖5g，
自制冰糖黄桃的做法的做法步骤：
步骤1，黄桃洗净，沥干水
步骤2，把黄桃削皮
步骤3，把削完皮的黄桃去核，切块。
步骤4，把去完核的黄桃放进炖锅里，加入清水、再放如适量的冰糖（冰糖按个人喜好放）开大火一起煮，（煮十到十五分钟样子）看黄桃的颜色，颜色完全变的金黄就可以了。（也可以按个人口味，喜好硬一点的可以煮的时间短一点，喜欢软的，也可以煮的时间长一点）
步骤5，这是煮好的黄桃，颜色是不是很靓。
步骤6，给孩子们尝一下味道吧！
自制冰糖银耳羹的做法
冬天要滋补，并不一定要吃大肉。昨天在家煲了银耳羹，银耳素有“平民燕窝”的称号，对女性有很好的滋补作用。
材料：
银耳一两左右，红枣五枚，枸杞一小把，大冰糖一块，
自制冰糖银耳羹的做法的做法步骤：
步骤1，温水泡发银耳，约泡二十分钟。出去黄色的根蒂，把银耳撕成小碎片，这样熬出来的羹汁更浓稠，小片银耳也更好入口。
步骤2，打理完银耳，入锅，加四倍冷水，放入大冰糖，大火烧开。
步骤3，转小火炖十分钟后放入大枣，再炖二十分钟，最后放入枸杞炖五分钟即可。
自制冰糖黄桃罐头的做法
熙少爷一直酷爱黄桃罐头，正好当季，必须走起
材料：
黄桃1000g，冰糖180g，纯净水适量，盐一点点，柠檬汁5滴，，
自制冰糖黄桃罐头的做法的做法步骤：
步骤1，黄桃去皮去核切八块，在加少许盐的水里泡5分钟
步骤2，把桃子从淡盐水中捞出放入锅中，加入纯净水与桃平齐即可，加入冰糖开大火加热，水开后转中小火15分钟关火。
步骤3，加入几滴柠檬汁调味，盖上锅盖焖凉后装入玻璃罐或保鲜碗密封好，放入冰箱冷藏后食用。
家庭自制冰糖雪梨教程
食材明细：
主料：：雪梨四个，银耳适量，
辅料：：红枣多个，枸杞2克，冰糖适量，扇贝两个，
家庭自制冰糖雪梨教程的做法步骤：
1.准备雪梨洗净。
2.从三分之一处切开。
3.挖去中间。
4.放入红枣，枸杞，冰糖，银耳。
5.加入扇贝。
6.加入少量水。
7.盖上切掉得半个，上锅锅开蒸十分钟即可。
8.出锅，怎么样，又好吃又健康，又养生得冰糖雪梨制作完成，你学会了吗。
小贴士：
1.用雪梨做碗，更好得融入了雪梨得味道，更加养生。
2.家里有矿得可以放入川贝，功效更好。
自制冰糖葫芦
在家自制冰糖葫芦，如何熬制糖浆不发苦？
材料：
主料：山楂20颗，，
辅料：白糖300g，开水150ml，
自制冰糖葫芦的做法步骤：
1. 山楂20颗洗净擦干，用竹签穿起备用。
2. 锅内倒入绵白糖300g、热水150ml，开大火搅拌至冰糖完全融化（融化后停止搅拌），而后煮沸。
3. 转中小火慢慢熬煮至糖浆浓稠呈微黄色（期间可晃动锅子让糖浆均匀受热。熬好的糖浆用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固变脆，咬一下是硬的就可以啦）。
4. 将山楂串贴着泛起的泡沫轻轻转动一圈，均匀裹上一层薄薄的糖浆。
5. 依次做好全部冰糖葫芦，置于案板上。待糖浆凝固即可享用。
冰糖柚皮的做法
材料：
柚皮1个，冰糖1斤，盐适量，，
冰糖柚皮的做法的做法步骤：
步骤1，柚皮洗净
步骤2，去除海绵部分
步骤3，用适量的盐腌两小时，无处苦涩
步骤4，腌制两小时后，柚皮会出些黄水，把它挤干
步骤5，用清水不断漂洗挤干，反复五六次即可
步骤6，以漂洗五六次后，挤干，锅内加水烧开，把柚子皮放入锅中煮开，马上关火捞出过冷水，挤干，再重复煮一次
步骤7，煮开两次后挤干水份，准备下锅熬冰糖
步骤8，一斤冰糖，加200克水，将冰糖煮化后把柚皮倒入，拌均，小火熬制
步骤9，将柚皮熬至透明，入味后开中火收干水份，期间需不断翻搅
步骤10，水份收干后需离火继续翻搅，直至起沙即可
步骤11，放凉装罐，随吃随拿，宝宝健康小零食就这样完成了
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