食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的蚂蚁上树 | 粉丝最好吃的做法没有之一的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
据传蚂蚁上树这道菜和六月飞雪的窦娥有关。窦娥的丈夫在成亲不久患病而亡，窦娥的婆婆因此病倒在床，一家老小的生计就落在了窦娥的肩上。在为婆婆求医问药之余，还得想着法子的做些可口的饭菜为婆婆调养身体，最后入不敷出，肉档小哥不再赊账给她，在窦娥的苦苦哀求下才切了一小块肉给窦娥。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问：这上面怎么有这么多蚂蚁？当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫蚂蚁上树吧！
材料：
绿豆粉丝两小把约85g，猪肉（三肥七瘦）80g，郫县豆瓣酱1大勺，有机生抽3g，黄酒3g，大蒜5瓣，姜1小块，香葱2棵，高汤或者热水160ml，花生油，
蚂蚁上树 | 粉丝最好吃的做法没有之一的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆粉丝冲洗干净，用冷水浸泡半小时，待粉丝稍微变软后用厨房剪刀剪两刀到合适的长度。
步骤2，猪肉洗净剁成肉糜，大蒜、姜、香葱切末，备好郫县豆瓣酱。
步骤3，平底锅内放适量的花生油，油热后下姜蒜末小火煸炒出香味。
步骤4，下剁好的肉糜，快速滑散至肉糜变色。
步骤5，调入黄酒和一大勺的郫县豆瓣酱，中火翻炒至肉糜上色。
步骤6，下浸泡后的粉丝。
步骤7，调入160ml的高汤或者热水，酌情放一小勺的生抽调味，中火煮开转小火煮至粉丝无硬心。
步骤8，最后撒入香葱碎，关火拌匀即可食用。
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最好吃的芝麻夹心海苔没有之一
食材明细：
主料：：海苔六张，芝麻25克，
辅料：：麦芽糖适量，海鲜汁适量，
最好吃的芝麻夹心海苔没有之一的做法步骤：
1.准备好食材和工具。
2.把海鲜汁和麦芽糖调和，搅拌均匀。
3.用不掉毛的刷子蘸取料汁均匀刷满整张海苔，再刷一张备用。
4.撒芝麻，我最喜欢的步骤了哈哈。
5.将另一张盖在芝麻上用擀面杖擀平。
6.放进烤箱不能重叠，我家烤箱大全家都爱吃就多做些，上下火90℃15分钟。
7.烤好的海苔香味四溢，非常平整酥脆。
8.准备一把长刀开始切，均匀长条。
9.切好的海苔，芝麻粒粒可见，诱人吧。
10.装罐储存送给亲友品尝大大的好评啊哈哈。
11.香脆可口不仅宝宝爱吃全家都爱吃的。
12.实在做不出来的请咨询我。
最好吃没有之一的奶香曲奇(1)
食材明细：
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最好吃没有之一的奶香曲奇的做法步骤：
1.将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌至糖完全融化至黄油用打蛋器将黄油打发至膨松状
2.将蛋黄1枚分次加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状。
3.分次将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起。
4.低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌充分。
5.将面糊装入裱花袋，用中号菊花嘴，将面粉裱花袋挤出花样在蛋糕纸上。
6.烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟，将烤盘放入上层，表面上色即可关火。
最好喝的野生鲫鱼豆腐汤，没有之一的做法
材料：
野生鲫鱼4条，豆腐250g，大葱适量，生姜适量，小葱适量，文蛤200g，
最好喝的野生鲫鱼豆腐汤，没有之一的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗干净，沥干，锅里加油烧热，把鱼放进去煎一下，然后盛出放进盘子里
步骤2，另起油锅放入大葱，生姜爆香然后放入文蛤肉炒一下，只要文蛤肉炒熟加入鱼，然后适量冷水下锅
步骤3，大火烧开，放入豆腐，豆腐事先用开水烫过，然后加入锅中，加盐调味，小火炖十五分钟，然后加入鸡精，起锅加入小葱。
蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法
“蚂蚁上树”，听名字害怕吗？其实它是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，又叫“肉末粉丝”，只因为炒好的粉丝上会粘连这肉末，用筷子将粉丝挑起时，初一乍看，还以为是蚂蚁一样，故得此名。虽然名字不咋样，但因粉丝具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，爽口宜人，所以吃起来却很美味。可别小看这道菜，觉得就只几种普通材料，它可是经常拿来用做厨师考级的菜。由于是道大众化的川菜，每个人做的味道各有不同，因人而异，按自己的口味来就好。我就特爱吃粉丝，但又不喜欢太辣，因此就将它做些小小的改动，做出自己喜欢的口味版的“蚂蚁上树”，一起来尝尝吧：首先要选主料，一般选用龙口粉丝，这种粉丝韧性较大，久煮不易碎，也不易糊，口感比较清嫩适口，爽滑耐磨；其次用豆豉和辣椒油替代了郫县豆瓣，有时候觉得郫县豆瓣酱吃起来味道重了点，换做豆豉的香味更独特，再加入点红辣椒油又让它不偏离的川菜的主调；最后是炒粉丝，说是炒粉丝，其实先是要熬煮汤汁来，即炒煸炒肉末后加入点高汤（我用的是大骨汤），这样熬出的肉汤更浓郁；再加入粉丝后煮上一分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道，最后再快炒，粉丝不因为煸炒时间过长而变烂；千万记得出锅时要注意适量留点汤汁，因为粉丝会不停汤汁，这样能避免上桌后粉丝粘连，影响菜肴口感。经过了这几步，我的改良版“蚂蚁上树”就出炉了，粉丝色泽红亮，猪肉滑嫩，小葱青绿，口味微辣，鲜香，真的很不错哟。
材料：
粉丝80克，肉末50克，姜末适量，蒜末适量，小葱末适量，豆豉适量，高汤适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，红辣椒油适量，，
蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法的做法步骤：
步骤1，干粉丝凉水泡软；
步骤2，准备好其它的原材料：姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末；
步骤3，肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；
步骤4，锅中加入红辣椒油，加入姜葱蒜，豆豉末煸炒；
步骤5，炒出香味加入肉末一起煸炒；
步骤6，直至将肉末煸炒变色；
步骤7，加入适量的高汤或水，再加入些生抽，盐和胡椒粉等调味料；
步骤8，烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一，两分钟；
步骤9，揭开盖后翻炒并大火收汁；
步骤10，出锅后撒上些小葱末。
蚂蚁上树——一道没有蚂蚁也没有树的下饭菜的做法
中餐讲究色香味形意养。“意”就是菜品中的文化内涵，要求菜品的名称能与材料、成品的菜形相呼应。所以很多的中国菜的名字也非常有特色、有意思。有的菜背后还有一段典故呢。就拿这个【蚂蚁上树】来说，相传明朝（1368年－1644年）年间，窦娥的丈夫死后不久，婆婆也卧病在床。家里全部的负担就落在了窦娥身上。为了给婆婆调理身体，窦娥常常变换着花样做菜。可因为家里穷，巧妇难为无米之炊。有一回家里只剩下一小块肉了，她正发愁做什么呢，突然看见一旁的粉丝，于是，她灵机一动，就将肉块切末与粉丝一起做出了这道菜。菜端上来后，老眼昏花的婆婆将肉末看成了蚂蚁。后来听了窦娥的解释后，笑着说：“那以后就叫这菜‘蚂蚁上树’吧”。下面就请欣赏这道【蚂蚁上树】的做法吧！
材料：
粉丝60g，肉馅60g，葱20g，姜5g，蒜10g，热水100ml，色拉油1汤匙，郫县豆瓣40g，
蚂蚁上树——一道没有蚂蚁也没有树的下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，将干粉丝泡入60度左右的热水中，5分钟后捞出。
步骤2，葱姜蒜切末，备用。
步骤3，锅中倒入1汤匙色拉油，油热后倒肉馅。
步骤4，肉馅翻炒变色后倒入葱姜末，大火煸出香味。
步骤5，将炉灶关小火，放入郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒至豆瓣酱没有生豆子味儿。
步骤6，倒入泡好的粉丝，翻炒之，使郫县豆瓣能均匀的裹在粉丝上。
步骤7，倒入100ml左右的热水，大火翻炒收汁儿。
步骤8，出锅前放入蒜末，翻炒几下，关火齐活！
【香蕉草莓沙拉】——最简单也最好吃的水果沙拉，没有之一的做法
完全无脑版，但是这个搭配是最赞的。如果在意沙拉酱的热量，可以用优格代替（即粘稠的酸奶）。
材料：
草莓200克，香蕉2根，香甜味沙拉酱（或优格）适量，，
【香蕉草莓沙拉】——最简单也最好吃的水果沙拉，没有之一的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，香蕉必须是这种熟透但又不烂的，长芝麻斑的上佳。
步骤2，草莓用淡盐水泡10分钟左右，去蒂，切块。
步骤3，香蕉去皮，切片。
步骤4，把香蕉和草莓放在一起，拌入适量沙拉酱（或优格）即可。
步骤5，这是最简单，也最美味的水果沙拉，没有之一。
肉馅蒸饭-最懒版（没有之一）
食材明细：
主料：：肉馅150克，胡萝卜半根，大米两缸，
辅料：：酱油一勺，葱一小段，生粉一勺，料酒一勺，
肉馅蒸饭-最懒版（没有之一）的做法步骤：
1.准备两缸大米
2.把米淘出来，东北大米的米汤就是这么白
3.胡萝卜切丁
4.肉馅用水洗一下，洗完最好攥的干一点
5.加入一勺生粉
6.加一勺酱油
7.加一勺耗油
8.加一勺料酒
9.将所有材料往一个方向搅拌均匀
10.腌5-10分钟
11.这个时间可以把葱花切出来
12.看二妞家的大米
13.水一定要放的适量，正常做饭电压力锅米跟水的比例在1:1.1，电饭煲在1：1.2
14.将胡萝卜放入饭中
15.腌好的肉馅放入饭中
16.搅拌均匀
17.放入葱花
18.开蒸
19.跳闸后多焖几分钟即可食用
小贴士：
由于有生粉的原因，所以大米饭会稍稍难熟一点，可以稍稍多加一点水，电饭煲跳闸也要多焖一会在开盖，如果嫌慢可以先将肉馅焯水，或者把肉馅炒熟
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