好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【卡仕达超软土司】的做法”，更多相关内容请继续关注本网站。
材料：
蛋黄1个，糖10G，高粉15G，牛奶65ML，高粉250G，水100G，奶粉15G，盐4G，干酵母3G，黄油25G，白砂糖30G，，
【卡仕达超软土司】的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄1个，糖10G，高粉15G，牛奶65ML混合拌匀，小锅加热，边加热边搅拌成稀糊状
步骤2，完成后盖保鲜膜放凉，入冰箱冷藏1小时以上，此即为汤种
步骤3，除黄油外所有辅料里面的材料混合，加入冷藏好的汤种揉成均匀面团
步骤4，加入黄油揉至出膜
步骤5，出膜就是指可以拉出比较透明最好是有点韧性的膜
步骤6，放在合适的容器中发酵（如图是发酵前的大小~供比对）
步骤7，发酵好的面团如图所示~中间按一个孔不回缩也不凹陷
步骤8，取出面团排气~分割成6份团成球，盖湿纱布醒发10分钟
步骤9，取其中一团面擀成长椭圆形
步骤10，卷起来成一个圆筒
步骤11，捏合两端
步骤12，收口处拢一拢团成球
步骤13，排入土司盒中~
步骤14，面团发到8分满~烤箱预热180℃~预热好以后把土司盒放到下层烤网上烤35分钟
步骤15，烤好后取出~热吃凉吃都很软和~
步骤16，成品~
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超软卡仕达吐司
真的是很柔软的一款吐司。
没想到平时做蛋糕馅的卡仕达酱还有这作用啊！
一次做了2条，吐司最近消化得快，早餐，下午茶，宵夜，都有它的影子
超软卡仕达吐司
模具：450克吐司模2条
烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱
卡仕达酱
材料：蛋黄2个，细砂糖20克，高粉30克，牛奶140克
卡仕达酱的做法
卡仕达酱所有材料混合，混合均匀，边加热边搅拌煮至浓稠，凉后会凝固，盖上保鲜膜晾凉冷藏保存。
吐司面团
材料：高粉500克，细砂糖70克，岩盐6克，酵母8克，全脂奶粉30克，牛奶200克，无盐黄油50克
吐司面团的做法
1，吐司面团材料（除黄油外）和卡仕达酱材料混合，揉至面团光滑后加入黄油，将面团揉到完全阶段，即出现大片不易破的薄膜。
2，温暖处发酵至2.5倍大。
3，排气后分割成6等份，滚圆，表面盖保鲜膜松弛15分钟。
4，擀卷两次（中间盖保鲜膜松弛15分钟）后入模。
5，模子表面盖湿布，放入烤箱中，两个模子中间放1杯温水，进行最后发酵。
9，发到8分满时，预热烤箱，烤箱最底层，180度40分钟。中途中色后盖锡纸。
卡仕达超软吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，酵母3g，砂糖30g，牛奶120g，盐2g，黄油25g，
辅料：：蛋黄1个，高筋面粉15g，细砂糖10g，牛奶65g，
卡仕达超软吐司的做法步骤：
1.卡仕达酱材料：蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、牛奶65克
2.先来做卡仕达酱，把材料放入小锅内，然后把它拌匀
3.小火边煮、边搅拌至糊状后离火，放凉后再冷藏约1小时
4.面团材料：高筋面粉300克、细砂糖30克、盐2克、酵母3克、奶粉15克、牛奶120克、黄油25克
5.将面团材料除（黄油）外放入面包桶，然后加入卡仕达酱
6.和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，将黄油放入再次和面20分钟
7.20分钟后面团已经出膜
8.然后把面团取出分成三份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.15分钟后，将松弛好的面团擀成牛舌片
10.再由上至下卷起
11.然后放入面包桶内
12.然后放入面包桶内
13.选择面包机发酵功能发酵1小时，发酵至8分满时，再刷上鸡蛋液，然后启动面包机烘烤功能，选择中色，重量为750克，烘烤30分钟
14.选择面包机发酵功能发酵1小时，发酵至8分满时，再刷上鸡蛋液，然后启动面包机烘烤功能，选择中色，重量为750克，烘烤30分钟
15.取出放凉倒扣脱模，放至手温凉用保鲜袋装起密封保存
小贴士：
煮卡仕达酱时一定要用小火，以免糊锅，煮后放凉再放冰箱冷藏。
面包机版【卡仕达超软土司】
食材明细：
主料：：面包粉260克，牛奶120克，酵母4克，黄油25克，白糖30克，奶粉20克，盐2克，
辅料：：白糖10克，牛奶65克，蛋黄一个，高筋面粉15克，
面包机版【卡仕达超软土司】的做法步骤：
1.准备好原料
2.做卡仕达酱，牛奶65克，高筋粉15克，白糖10克，蛋黄1个，放入容器中；
3.所有原料搅拌均匀；
4.小火边煮边搅拌至卡仕达酱糊化后就可以离火了，放凉后冰箱冷藏一小时就可以用了；
5.将面团材料处黄油外放入面包桶里；
6.用勺子搅拌成棉絮状，以免面包机和面的时候面粉到处飞溅（图省事此布可省略）
7.面包机和面20分钟，能拉出膜，但是很粗糙；
8.加入软化的黄油，继续和面20分钟；
9.20分钟后，面团已经出膜；
10.取出面团，分成三等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟；
11.松弛好的面团，从上到下擀成椭圆形面片；
12.从上到下卷起；
13.三个面团擀卷好后，放入面包机内胆中；
14.选择酸奶发酵程序，这个土司发酵了1:10分钟就发酵到七分满了，发酵好后，手动停止发酵；
15.刷上全蛋液；
16.选择烘烤键，30分钟，颜色选浅色，烤好后倒扣脱模，放置手温后装入保鲜袋保存；
17.成品图.
18.成品图.
19.成品图.
20.成品图.
卡仕达酱土司
食材明细：
主料：：蛋黄1个，高筋面粉15克，白糖10克，牛奶65克，
辅料：：高筋面粉300克，白糖30克，酵母3克，盐1克，水100克，
卡仕达酱土司的做法步骤：
1.卡仕达酱制作：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋粉15克，鲜奶65克放入盆中。
2.小火加热，不断搅拌成糊状后立即离火。
3.做好的卡仕达酱盖上保鲜膜入冷箱冷藏一小时。（我是前一晚做第二天用的）
4.依次将做好的卡仕达酱、100克水、300克面粉、1克盐、30克白糖、3克酵母入面包桶内。按下程序进行揉面。
5.揉面结束后加入黄油再按下揉面程序。
6.直至取出一小面团能拉出手套膜即可进行发酵。
7.面团发至两倍大。
8.将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟。
9.用擀面仗擀成椭圆形。
10.由上往下卷起。
11.摆入土司盒中，进行二次发酵。
12.发酵好的面团长至9分满，表面涮上一层软化的黄油
13.放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤30分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。
14.烤好的成品，组织松软，拉丝很明显
小贴士：
1.个人觉得要做出很好的拉丝效果揉面很重要，最好是能揉出薄薄的手套膜。
2.发酵一定要发至两倍大。
3.入烤箱后10分钟盖上锡纸，因个家烤箱温度不用所以此温度仅供参考。
超软卡仕达酱餐包
食材明细：
主料：：面粉3量杯，
辅料：：牛奶1袋，黄油25克，糖50克，鸡蛋1个，酵母粉8克，食用盐5克，卡仕达酱100克，
超软卡仕达酱餐包的做法步骤：
1.称量好各种材料
2.将除黄油外的所有材料一起放入面包机搅拌20分钟
3.在揉好的面团中加入黄油，继续揉面20分钟
4.面团揉至用手撑起成薄膜不破
5.将取出的面团回揉至面中，发酵至2.5倍大小
6.发酵好的面团取出排气
7.将排好气的面团分割成12等份，放置松弛，注意加盖湿纱布或保鲜膜
8.取出其中两份面团，搓成长条状
9.将两条面拧麻花劲
10.麻花两端按压在起，成花形
11.面坯排入烤盘，再次发酵
12.再次发酵好的面坯上刷鸡蛋黄，撒白芝麻
13.烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，烘烤25分钟左右
卡仕达酱超软提子吐司
烘焙爱好者不可错过的经典吐司---卡仕达酱超软提子吐司
越来越发觉做烘培是很容易上瘾的事情，就像我，成功做出吐司以后，可以连续几天的晚上都做吐司，哪怕熬到半夜等吐司出炉也无怨无悔，只因看到吐司成功出炉的那刻，是如此的兴奋，是如此的充满了成就感。甚至，要急着找人来分享自己的那份成功的喜悦和快乐！
一直以来都特别偏爱在面包中加入提子干，咬一口松软的面包，间或咬到那酸甜的提子干，那种美味是我特别喜欢的。所以，这次做卡仕达酱超软吐司的时候，我同样忍不住加了一把提子干，事实证明，味道真的很棒。热的时候非常软，只能撕着吃，放到第二天，就可以用锯齿刀切片啦！
来自《孟老师的100道面包》中的方子，超级好吃的一款吐司，众多网友推荐的，肯定没有错啦！如果你还没有试过这款吐司，那就赶紧动手吧！这款经典的吐司，相信每一个喜欢烘焙，爱上烘焙的朋友都不会错过的吧？
晚上烤好的吐司，第二天当早餐是最合适的啦！这一天的早餐是：卡仕达酱超软提子吐司、核桃花生浆、糖拌番茄。
卡仕达酱超软提子吐司
材料：
（A）卡仕达酱：蛋黄1个，白糖10克，高筋面粉15克，牛奶65ml。
（B）高筋面粉250克，白糖30克，盐1/2小匙，奶粉15克，耐糖酵
母粉4克（1小匙），水100ml。
（C）无盐黄油25克，提子干80克。
卡仕达酱做法：请看图片，都写在图片上啦！
做吐司过程：
1、把B中的全部材料倒入面包机的内桶。首先倒入水，然后在对角放盐和白糖，倒入混合均匀的高筋面粉、奶粉，把酵母粉撒在上面；
2、启动和面程序，33分钟，程序结束可以拉出稍厚的薄膜了；
3、加入软化的黄油，启动和面程序，15分钟；
4、这个时候的面团已经很光滑很有韧性，可以拉出比较薄的薄膜了，但我不会拉那种手套膜。
5、加入提前泡软，擦干水分的提子干，搅拌均匀即可；
6、把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵；
7、面团发酵至2倍大，手指粘高粉，从面团中间插入，不回缩不坍塌就表示面团发酵完成啦；
8、把面团称重，分割成三等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
9、松弛完毕，取一块面团用擀面杖擀成长条状；
10、翻面后卷起来；
11、卷起来的面团放进吐司模里，先摆中间，再摆两边；
12、吐司放进烤箱，并放入一碗水，启动发酵程序，最后发酵至9分满，取出，刷一次蛋液，预热烤箱185度；
13、把吐司模放在烤盘上，放进烤箱下层，185度，上下火，约40~45分钟。（烤至表面上色时要加盖锡纸，温度和时间根据自家的烤箱调整，孟老师的书上写的是180度，烤30分钟，但我家的烤箱温度偏低，所以我要提高温度和延长时间）出炉的吐司很饱满哦：
第二天早上的吐司变得皱巴巴的啦，但组织非常细密，口感绝对值得你期待的：
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