食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了糖醋年糕条——Q弹甜酸的美味的做法,请阅读后分享你的朋友!
很多人喜欢吃粘粘糯糯的美食,当然少不了年糕,做法一般蒸煮的多,我家吃年糕一般也是放火锅里煮啊煮。儿子喜欢吃糖醋口味的菜,突然就想起来做一道糖醋年糕条,果然味道好极了!
材料:
年糕条1袋,清香米醋4汤匙,味极鲜2汤匙,白糖2汤匙,番茄沙司1汤匙,植物油适量,
糖醋年糕条——Q弹甜酸的美味的做法的做法步骤:
步骤1,年糕条打开包装,倒入锅里,加足量的水煮,开始年糕条会粘在一起,慢慢煮一会后变软就可以用筷子拨开了。
步骤2,煮好的年糕条过一下凉水。
步骤3,再控掉水份,放在盆里备用。
步骤4,取一个小碗来调糖醋汁,放2汤匙味极鲜、4汤匙清香米醋、2汤匙白糖搅拌均匀。喜欢口味重的可以加一点盐。
步骤5,再加入1汤匙番茄沙司,全部搅拌均匀。
步骤6,平底锅放适量油,把年糕条一条一条的放入,中小火煎,用筷子逐个的翻面,争取把每条年糕条都煎均匀成为金黄色。
步骤7,煎的差不多时就可以把调好的糖醋汁倒入了,快速翻炒,让每条年糕条都均匀的裹上糖醋汁,然后就可以关火出锅了!注意火不要开太大,因为有糖和番茄沙司很容易糊。
步骤8,装盘,Q弹糯糯的年糕条,又有了甜酸的糖醋口感,吃一条还想再吃一条呢,非常好吃!
97Msw.com相关知识
美味Q弹酱猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄2只,
辅料::葱姜适量,糖1勺,蚝油1勺,生抽1勺,料酒1勺,老抽适量,盐少许,八角适量,桂皮1块,
美味Q弹酱猪蹄的做法步骤:
1.准备好材料
2.猪蹄先入锅加料酒去腥去味,洗干净备用
3.锅里加适量油放入葱姜爆香
4.再倒入猪腿翻炒
5.加入适量一勺生抽料酒蚝油,再加入少许的老抽(别加多否则颜色太黑,)
6.放入桂皮八角再倒入适量的水覆盖住猪蹄大火煮开,小火慢炖之熟(有点费时哦至少要用小火炖一个半小时左右才能入味酥软)
7.等到汤汁渐渐浓的时候加勺糖手收汁即可,关火预留一些汤汁泡一会更香(可用筷子插能插动肉就可以啦我喜欢吃Q弹一点的)
8.成品
小贴士:
猪蹄好吃有点费时!慢炖出来的猪蹄汤汁渗入猪蹄好吃,比用高压锅煮出来的太软只适合煲猪蹄汤,明火煮出来猪蹄有嚼劲肉Q弹哦
Q弹香葱肉松条
食材明细:
主料::高筋面粉200G,糖30G,全蛋液50G,盐3G,黄油30G,肉松若干,葱花若干,
汤种::牛奶80G,高筋面粉15G,
辅料::低筋面粉50G,奶粉20G,酵母4G,牛奶90G,白芝麻若干,沙拉酱若干,
Q弹香葱肉松条的做法步骤:
1.制作汤种,准备牛奶和面粉
2.牛奶倒入面粉中,搅至无干粉和大颗粒
3.小火加热调好的面粉糊至糊状,加盖保鲜膜,放凉备用,
4.将做好的汤种与准备好的除黄油外的面团材料一起放进面包桶容器中。
5.开动揉面程序,揉15分钟后加入软化好的黄油
6.面团揉至扩展阶段后,进行第一次发酵
7.发酵完成后,滚圆松弛十五分钟
8.将面团擀成长方形,在中间的三分之一处抹上沙拉酱和撒上肉松
9.左右两边的面团向中间折叠
10.送入冰箱冷冻二十分钟定型
11.将冷冻好的面团取出,再次擀成长方形,注意面团要厚薄一致
12.切掉两头的面团,将面团分成六等份(我这个分得有点大了)
13.在面团中间割口
14.将其中一头从割口处穿过2次
15.将整好型的面团摆放在烤盘上,进行第二次发酵
16.最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,撒上芝麻和香葱
17.送入预热好的烤箱内,180度,上下火,15分钟。
Q弹鱼丸
食材明细:
主料::鲢鱼肉适量,
辅料::胡椒粉适量,姜适量,料酒适量,生粉适量,鸡精适量,盐适量,蛋清适量,
Q弹鱼丸的做法步骤:
1.鲢鱼肉去皮
2.切成小丁放料理机打成肉泥
3.准备蛋清一个
4.在打好的鱼泥内加入一个蛋清,适量生粉,胡椒粉,鸡精,盐,料酒一个搅拌上筋(我用了两双筷子)
5.搅拌越来越吃力
6.加入姜水继续搅拌,一直搅拌到鱼泥粘稠上胶
7.左右拿鱼泥挤到虎口,右手拿勺子刮到温水里
8.鱼丸在温水里定型后,将水烧一会,不用烧开,然后将鱼丸捞到冷水里泡,Q弹的鱼丸就做好啦
Q弹肉皮冻的做法
今天给大家推荐一款富含满满胶原蛋白的美食—水晶肉皮冻。听起来很油腻,吃起来却是十分清爽,做好的肉皮冻QQ滑滑的,和凉粉很像,但比凉粉的口感更滑嫩,配上一碟自己调好的酱汁,再美不过!一口咬下去满满的胶原蛋白,能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,延缓衰老,女人们的最爱。利用破壁机制作更为简单,你一定要试试哦!
材料:
猪皮500g,清水1000ml,盐2勺,料酒少许,生抽少许,葱姜少许,
Q弹肉皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,锅中入凉水,洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾,撇去锅中浮沫。
步骤2,煮好的肉皮用清水冲洗干净。
步骤3,用刀小心地剔除肉皮上的肥肉,再将肉皮上的细毛全部拔干净。
步骤4,猪皮加姜片,葱结再小火煮20分钟左右,至用筷子能戳穿猪皮。
步骤5,肉皮切细丝。
步骤6,将肉皮称重,按照每份150克用保鲜膜分装,用不完的放冷冻,需要时取出。
步骤7,取一份肉皮冻,放入高博破壁机。
步骤8,加盐,再倒入1000ml清水。
步骤9,用高博破壁机的“米糊键”一键启动,或用其他破壁机的搅拌功能搅碎至无明显颗粒即可。
步骤10,程序结束,揭开盖子。
步骤11,倒入方形的碗中晾凉,完全冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
步骤12,取出冷藏好的肉皮冻倒扣切块。
Q弹芋圆的做法
本来想着做紫薯芋圆的,找遍整个菜市场也没有紫薯,就试着用红肉火龙果代替,看到结果很惊喜啊!居然那么漂亮!哈哈好看又好吃!小朋友最喜欢色彩斑斓的东西了,就连食物也是一样,颜色好看也激起食欲!
材料:
红肉火龙果1个,南瓜100克,木薯粉(木薯淀粉)200克,白糖适量,西米依个人喜好,椰汁1盒,
Q弹芋圆的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜削皮切片,上锅蒸熟
步骤2,南瓜蒸熟,趁热加入木薯粉,加入白糖,拌匀
步骤3,搓成小圆球。嫌麻烦的可以直接搓成长条,用刀切成小丁
步骤4,取火龙果肉,切小块
步骤5,挤出汁液!滤出渣!加入木薯粉拌匀
步骤6,同样搓成小圆球
步骤7,锅烧开水,把做好的芋圆子放入煮至飘浮起来即可!倒出来过凉水
步骤8,成品
步骤9,加入椰汁和煮好的西米,放冰箱冷藏1~2小时,一道非常健康的解暑甜品就完成了
Q弹小南瓜的做法
材料:
南瓜200g,糯米粉200g,澄粉50g,面粉80g,白糖20g,牛奶100ml,红豆沙50g,枸杞少许,
Q弹小南瓜的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜蒸熟,稍凉加入白糖。
步骤2,再加入糯米粉,澄粉,面粉,搅拌均匀,如太干就加点牛奶,不干就不用加了,相反湿了则加入粉。
步骤3,均匀和好面团醒20分钟。
步骤4,取一小剂按扁。
步骤5,中间包入豆沙。
步骤6,然后搓成椭圆。
步骤7,用牙签按压纹路。
步骤8,中心叉入枸杞。
步骤9,放入蒸锅蒸10分钟左右就可以了。
步骤10,豆沙馅的,Q弹甜甜的。
Q弹乡巴佬卤蛋的做法
懒人食谱,电饭锅做出的卤蛋,不用担心火候问题啦。
材料:
鸡蛋10个,酱油2勺,白糖1勺,盐半勺,八角5个,大料3块,啤酒1罐,,
Q弹乡巴佬卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋煮熟去壳
步骤2,用刀把四边划口,放在电饭锅里,放入糖,盐。
步骤3,倒入一罐啤酒
步骤4,酱油加入
步骤5,加入八角,大料
步骤6,把汤汁快收干就好了,用刀划一下更入味。做好就吃了两个。
香辣Q弹---辣炒年糕
食材明细:
主料::年糕条400克,
辅料::洋葱半个,青椒1个,胡萝卜半根,白芝麻少许,食用油1勺,
配料::韩式甜辣酱2勺,
香辣Q弹---辣炒年糕的做法步骤:
1.年糕条放入沸水中煮至浮起捞出备用。
2.洋葱、青椒、胡萝卜洗净切细丝。
3.锅置火上油烧热,放入洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝煸炒至香。
4.加入足量的水没过蔬菜,放入年糕条,调入韩式甜辣酱大火烧开。
5.煮至汤汁收浓关火,撒上白芝麻即可出锅。
相信《糖醋年糕条——Q弹甜酸的美味的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了年糕的做法专题,希望您能喜欢!