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桂花红糖黑米糕-补血不上火松下多面美味的做法

桂花红糖黑米糕-补血不上火松下多面美味的做法

发布时间 : 2019-12-05
桂花红枣糕 桂花红薯汤 桂花红烧排骨

食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?以下“桂花红糖黑米糕-补血不上火松下多面美味的做法”由小编为大家收集整理,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

黑米是女人最好的补肾补血食材,除了可以煮饭煲粥,做米糊外,不会料理的人很多。黑米做面包蛋糕我都试过,不一样的风味,所以这次用来做米糕,口感自然非常棒。添加红糖与桂花,做出一款特别养生补血的中式点心,关键口感有点糯有点软,细腻又实在,独特的黑米没有食材可以替代它天然的健康味。浓郁的红糖滋补不上火。

材料:

黑糯米80g,糯米粉20g,大米粉20g,玉米油10g,蛋2只,红糖30g,白糖20g,牛奶100克,桂花1克,,

桂花红糖黑米糕-补血不上火松下多面美味的做法的做法步骤:

步骤1,一直用五常靓禾的黑米,米粒有光泽又新鲜,

步骤2,①黑米放入破壁机打成粉末,

步骤3,越细越好

步骤4,②温热牛奶,将余温把加入的红糖融化,用勺子边压边搅拌,放凉,加入油搅拌匀。

步骤5,③分次加入蛋黄,逐只搅拌均匀

步骤6,④粉类全部混合,过筛一遍,如果买不到大米粉,可以将大米与黑米一同放入破壁机打成粉。我这是自己打的大米粉。

步骤7,⑤将粉类过筛到上一步,J字手法翻拌均匀

步骤8,⑥白糖分次加入蛋白中,打成干性发泡

步骤9,⑦蛋白糊分成3次,头2次加入蛋黄糊中翻拌,最后一次将混合好的蛋黄糊倒回蛋白糊中翻拌,以免沉底。

步骤10,⑧从高处缓慢倒入6寸蛋糕模

步骤11,⑨表面撒上桂花

步骤12,⑩封上保鲜纸,因为蒸很长时间,我用棉纸邦住

步骤1311,.烧热开水,将蛋糕胚放入蒸锅,大火蒸35分钟,焖5分钟掀盖。

步骤14,出锅第一时间敲一敲桌面,倒扣放凉,就可以切块即食

步骤15,每一口都那么实在,温补,每一口都那么浓郁,糯韧!

步骤16,完全不上火,加入一层桂花令糕体更加香甜!

97msw.cOm延伸阅读

桂花红豆米糕


今天给大家上一个中式点心桂花红豆米糕,甜甜蜜蜜的,弹弹的,放在冰箱里凉凉的,这天气吃了正好呀,嘿嘿!大家一起来吃吧!

桂花红豆米糕

材料:糯米粉150克、粘米粉80克(大米粉)、蜜红豆60克、糖粉40克、冷开水100ML左右、桂花糖3-4大勺。

桂花红豆米糕的做法

1:将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中。

2:一点点加入冷水拌匀成颗粒状,加入桂花糖再次拌匀。

3:加入蜜红豆。

4:用手尽量拌匀成小块状。

5:取一方形深点的烤皿,内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜,锡纸高度要高于盘沿。

6:将拌匀的米糕填入盘中,尽量压实,并将表面抹平。

7:再用勺子在表面铺上一层桂花糖。

8:入锅内中火蒸半小时左右。

9:放凉后切片即可食用,夏天冷藏后食用更佳。

经验与感怀

1:米糕入盘后一定要压实,否则组织会不密实,有孔洞状。铺锡纸是为了好取出米糕,锡纸高度要高于盘沿,这样好将米糕提出来。

2:蜜红豆用现成的比较方便,当然也可以自己煮制。

3:桂花糖也可以换成果酱,将是另外一种风味了。

网站小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

葱油蚕豆松下多面美味的做法


每年的4,5月份是蚕豆鲜嫩的季节,可以用来煮糯米饭、炒雪菜,而葱油的炒法最为有滋味,先入口的汤汁,再用牙挤出粉糯的蚕豆肉,那个滋味会让你停不下来,一粒一粒的吃,那感觉真的好美味!

材料:

蚕豆350g,盐1/2勺,酱油1勺,白糖1/2勺,鸡精1/2勺,葱3根,

葱油蚕豆松下多面美味的做法的做法步骤:

步骤1,准备好蚕豆和葱。

步骤2,水烧开后放入蚕豆煮2分钟后,捞出蚕豆冲冷水后沥干水分。

步骤3,锅烧热,倒入适量油,倒入蚕豆不停翻炒至表面鼓胀。

步骤4,加入盐继续翻炒均匀。

步骤5,倒入小半碗水,加入1/2勺白糖、1勺酱油、1/2勺鸡精调味,烧开后转小火焖煮5分钟。

步骤6,开盖后,稍微收汁,放入葱花即可。

步骤7,葱油蚕豆

桂花红糖汤圆


食材明细:

主料::糯米粉适量,红糖适量,果酱适量,

辅料::干桂花适量,枸杞适量,

桂花红糖汤圆的做法步骤:

1.原料

2.糯米粉加适量的清水和成面团,面团不要太软。和好的面团醒20分钟

3.把大面团分成大小均匀的小剂子

4.在把小剂子在手里用大拇指捏成一个坑

5.在里面放入果酱馅

6.也可以放入红糖

7.全部团伙的汤圆

8.水烧开后把干桂花和枸杞一同下锅,再放入汤圆,汤圆下锅后用勺子轻轻的向前推动,不要来回搅拌

9.煮到汤圆全都漂在水面上的时候就差不多熟了,这时在煮1至2分钟,就可以出锅了。

小贴士:

可以一次多包几种口味的,吃不完的放在冰箱里冻起来,吃的时候煮一下,很方便的,也可以和水饺一起煮食!

桂花红糖年糕的做法


红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。桂花有丰富的营养价值。含有22种氨基酸(包括人体必须的8种)和AB族、C、D、E、K等15种维生素,含有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

材料:

年糕150克,红糖30克,桂花一小撮,白芝麻1茶匙,

桂花红糖年糕的做法的做法步骤:

步骤1,年糕片备好

步骤2,锅中煮开水,下年糕煮至浮起

步骤3,加入红糖

步骤4,拌匀后用小火再煮一会至浓稠

步骤5,煮好装碗,撒桂花和白芝麻即可

步骤6,成品

步骤7,成品

低油不上火的黑芝麻黑米糕


食材明细:

主料::鸡蛋2个(带壳63g),黑米粉50g,黑芝麻粉25g,粘米粉25g,糯米粉20g,糖45g,牛奶110g,色拉油10g,

辅料::干桂花适量,

低油不上火的黑芝麻黑米糕的做法步骤:

1.蛋黄打散,加入牛奶和色拉油,画“Z”字搅拌,一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫,即乳化完毕。

2.四种粉类混匀,筛入蛋黄液中,搅拌成细腻光滑状,放在一旁备用。

3.往蛋白中分3次加入糖粉,打至干性发泡,即提起打蛋器时尖端小尖勾。

4.取1/3的蛋白霜加入到面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

5.再倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。

6.将面糊倒入模具中,轻轻晃动一下,让面糊表面比较平整,再震两下。

7.在面糊表面撒上干桂花。

8.用保鲜膜将模具包紧。

9.送入预热好的蒸烤箱,低温蒸烤模式,上下火100℃,蒸35分钟。蒸好之后不要急着拿出去,先在蒸烤箱中焖5分钟。

10.出炉后震一下,再倒扣稍微晾凉。

11.不需要完全晾凉,大概登上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底,让蛋糕有一点点离模,再把模具放在一个杯子上面,将模具轻轻往下推,就能轻松脱模啦。

12.少油健康不上火的黑米糕就做好了。

13.黑米糕可以趁热切块吃哦,松松软软的,味道很赞。

小贴士:

1.配方的量是一个学厨6寸戚风蛋糕模。
2.模具不能用不沾的,要用戚风蛋糕模。
3.粘米粉和糯米粉我用的是新良,黑米粉是自己磨的,不同面粉吸水性略有差异。牛奶的量可以根据实际调节。加入蛋白霜之前的面糊需要有流动性,不能过于浓稠。
4.黑米洗干净,晾干之后用破壁机磨成粉即可。
5.盛放蛋白的打蛋盆必须无油无水无蛋黄。
6.一定一定要包好保鲜膜在蒸,否则水蒸气会低落在蛋糕表面,造成表面一直是湿哒哒的。
7.没有蒸烤箱就用蒸炉,大火烧开水之后放入面糊,中火加热35分钟,再焖5分钟出炉。

感谢您阅读“97美食网”的《桂花红糖黑米糕-补血不上火松下多面美味的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂花红枣糕专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/4861703.html

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