不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过整理,小编为你呈上家常烧比目鱼的做法,请阅读后分享你的朋友!
材料:
比目鱼(2条)600克,五花肉50克,葱姜蒜适量,酱油15克,精盐10克,醋30块,白糖10克,鸡粉5克,色拉油50克,花椒大料适量,
家常烧比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,比目鱼去内脏,用精盐腌10分钟,
步骤2,油锅坐火上,烧热,加入50克色拉油,油热后将比目鱼两面煎成金黄色,留底油,下入五花肉片煸炒出油,加花椒大料葱段姜片蒜瓣煸出香味,加酱油醋白酒炝锅,加入开水,下入煎好的<。)#)))≦。再加精盐白糖,烧开后转小火烧20分钟,翻面,续烧10分钟,收浓汤汁出锅。
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葱烧比目鱼的做法
比目鱼是很好做的家常海味,很容易就做到鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美~
材料:
比目鱼,葱姜蒜,白葡萄酒或料酒,生抽,盐,糖,鸡精,,
葱烧比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,材料非常简单~鱼肉表面擦一点盐,用白葡萄酒或料酒浸泡五分钟去除腥味。
步骤2,葱姜蒜略多一些,爆香~姜片切略大一些,方便最后挑出~
步骤3,葱香出来后下鱼肉~煎变色即可~
步骤4,鱼肉边缘煎出水分时加两勺生抽,一勺糖
步骤5,加小半碗水没过鱼肉,大火煮开,小半勺鸡精调味即可~
步骤6,挑出姜片,撒上葱花~
步骤7,今天蒸米饭多抓了一把小米,这样一餐简单又低卡,做晚饭再好不过啦~
照烧比目鱼的做法
材料:
比目鱼200g,鲣鱼干粉1/4茶匙,酱油2汤匙,味淋2汤匙,清酒4汤匙,姜片(切丝)2片,油2汤匙,,
照烧比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,照烧汁:把鲣鱼干粉,酱油,味淋,清酒全部混合调制照烧汁。
步骤2,用厨房纸吸取银鳕鱼上的多余水分。
步骤3,银鳕鱼表面撒盐和黑胡椒。(每面是1/2茶匙的盐和2小撮黑胡椒)
步骤4,平底锅放入油,将银鳕鱼煎至两面金黄。
步骤5,加入姜丝倒入照烧汁,煮至调料全部收干。
比目鱼烧腐竹
食材明细:
主料::比目鱼2条,腐竹90g,
辅料::油适量,盐适量,甜面酱适量,酱油适量,香甜醋适量,料酒适量,白糖适量,葱适量,大料适量,姜适量,蒜适量,
比目鱼烧腐竹的做法步骤:
1.腐竹用冷水泡发。
2.比目鱼去皮、去腮、去肠洗干净,沥干水。
3.比目鱼均匀裹上面粉,入锅煎至双面金黄盛出。
4.用盐、甜面酱、酱油、香甜醋、料酒、白糖调成碗汁。
5.再起油锅,大料、葱姜蒜入锅煸香。
6.放入煎好的鱼。
7.倒入碗汁,视情况加适量水,盖上锅盖烧,其间适时轻轻推动鱼。
8.腐竹切成段。
9.5分钟后将腐竹入锅同烧,其间还要适时推动食材。
10.收汤入味,食材熟即可关火,盛出享用。
小贴士:
碗汁的调制依据个人口味
蚝油烧比目鱼切身的做法
格陵兰比目鱼,高蛋白低脂肪,富含DHA,EPA,以及儿童发育所需要的各种微量元素,能够促进大脑及视力发育。分享一个超简单的蚝油烧比目鱼切身。
材料:
比目鱼500g,腌鱼料:,姜片两三片,蚝油5-8毫升,姜少许,,
蚝油烧比目鱼切身的做法的做法步骤:
步骤1,材料有,比目鱼切身500克,蚝油5-10毫升,水适量,姜少许。
步骤2,比目鱼切身解冻,放姜片水解冻能更好的除腥哦!
步骤3,热锅放油,爆香姜片。
步骤4,把比目鱼切身放进去两面略煎。
步骤5,把蚝油跟适量水放进去,稍微收汁就可以了。
步骤6,很简单哦!
焖烧比目鱼
食材明细:
主料::比目鱼500g,西红柿1g,
辅料::大葱10g,香葱10g,盐2g,蒸鱼豉油16g,醋4g,香菜10g,姜20g,蒜20g,辣椒壳1个,料酒26g,
焖烧比目鱼的做法步骤:
1.洗干净鱼,彻底洗干净,否则影响味道。血乃污秽之源,一点也不要残留,黑膜内脏腮彻底去除。再用料酒将泡10分钟后倒掉带杂质的料酒。
2.准备蔬菜类调料。
3.准备酱汁粉类调料。
4.准备调料。
5.切碎蔬菜类调料。
6.用猪油爆香。
8.倒入爆香的蔬菜类调料。
10.盛盘。
小贴士:
1、鱼要洗干净、去腥要彻底;
2、鱼尽量要新鲜,眼睛透亮。
3、蔬菜可按喜好更换。
4、鱼要剪透,不易碎。
沙茶酱烧比目鱼的做法
比目鱼肉质鲜美,刺也不算多,对于不爱择鱼刺儿的小伙伴来说是个不错的选择。沙茶酱的加入更是使色泽红亮诱人,味道鲜上加鲜。很多朋友留言问我如果煎出的鱼不粘锅,又不会散?下面的步骤和提示中都会有窍门的总结。
材料:
比目鱼5条,葱三分之一根,姜1块儿,蒜8瓣,碗汁(皇牌沙茶王等,详见步骤3)1份,面粉适量,八角2颗,花椒1小把,
沙茶酱烧比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:比目鱼:5条。将鱼处理清洗干净控干水份备用。
步骤2,准备食材:葱:三分之一根,切段;姜:1块儿,切片;蒜:8瓣。
步骤3,准备食材:皇牌沙茶王:2勺、甜面酱:2勺、腐乳:1块儿、酱油:8勺、红烧酱油:1勺、料酒:10勺、醋:9勺、糖:20克、盐:6克。将所有调料倒入容器中,搅拌均匀备用。
步骤4,将鱼表面薄薄地蘸上一层面粉。
步骤5,锅中倒油,放入八角:2颗、花椒:1小把。油八成热后将鱼放入进行煎制。
步骤6,当鱼表面呈金黄色时捞出,用此方法将所有鱼煎好。
步骤7,锅中留底油,将葱、姜、蒜铺底。
步骤8,放入煎好的鱼,整齐地码放好后倒入事先调好的料汁。
步骤9,加入清水,水量以差一点没过鱼身为宜。中火烧制至汤汁冒出大泡且变得十分浓稠,转大火收汁1-2分钟关火。
步骤10,沙茶酱让这道菜的颜色更加红亮,引人食欲。
步骤11,酱汁的鲜香已浸入整个鱼身,美味无比。
步骤12,鱼炸到金黄酥脆又再次吸满了酱汁,吃上一口真的香到骨子里。
步骤13,好好吃,特别适合吃鱼不爱择刺朋友,来试试吧!
感谢您阅读“97美食网”的《家常烧比目鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常烧比目鱼专题,希望您能喜欢!