国人对美食有着痴迷的追求，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你是怎么看待美食的呢？经过搜索整理，小编为你呈现“咖啡蔓越莓坚果软欧面包（烫种）”，供你参考和使用，请收藏和分享。
这个面包很有料，有美酒有咖啡，有果干有坚果，外脆内软，很有性格，好了，我编不下去了。
材料：
烫种：，25克高筋面粉，30克开水，主面团：，200克高筋面粉，75克黑麦粉，30克白砂糖，3.5克盐，3克耐高糖酵母，70克牛奶，100克水，5克咖啡粉，20克黄油，
咖啡蔓越莓坚果软欧面包（烫种）的做法步骤：
1，先来做烫种，高粉称重放入碗中倒入开水
2，用刮刀拌匀至无干粉，放置室温后密封放入冰箱冷藏过夜
3，蔓越莓干加入适量白朗姆酒，也一起放入冰箱冷藏浸泡过夜
4，将除黄油外的所有材料投入厨师机桶内，烫种也放进去
5，揉至光滑扩展状态，将黄油切成小块加入，揉至完全扩展
6，即能拉出不易破的薄膜。
7，将坚果切成小块，蔓越莓干沥干混合
8，投入桶内，用厨师机1档揉至融合即可
9，取出面团滚圆，盖上保鲜膜进行一次发酵
10，发酵至2-2.5倍大，手蘸干粉不回弹不塌陷即可
11，发酵好的面团取出轻压排气。
12，然后均分成4个
13，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
14，取一个松弛好的面团，用手拍扁
15，翻面，卷起来，捏紧收口整形成橄榄状
16，依次做好放入烤盘进行最后发酵。温度35-38度，湿度70-80左右。
17，发酵至2倍大即可
18，取出筛高粉，割包。
19，放入预热好的烤箱，上下火190度，烘烤25分钟左右，烤好取出放在烤网上晾至室温，密封保存即可
20，成品
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蔓越莓花形面包
原料： 基础面团：面粉400克、牛奶80克、淡奶油200克、糖100克、盐1/2小勺、鸡蛋50克、干酵母6克、黄油40克。（以上份量可做六个面包卷和四个迷你小吐司）
表面刷液：全蛋液适量。
蔓越梅花形面包（基础面团中加入100克蔓越莓干）
做法：
1、除黄油外所有材料放入面包机，液体在下，面粉在上，酵母放在最上层；
2、启动面包机的和面程序，搅打面团到一半的时间时，加入溶化的黄油，继续搅打至完全阶段；
3、将面团取出，置于一大盆中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵45-60分钟，至面团发酵至两倍大；
4、取三分之二面团，排汽，加入100克蔓越莓干；
5、揉和均匀；
6、盖上湿布，中间发酵15-20分钟；
7、将面团分成12份均等的小剂子，搓成长条形，取两条小剂子；
8、扭成麻花状；
9、卷成花卷形；
10、置于面包纸托中；
11、放在温暖湿润处，进行二次发酵，约40-45分钟，发至满模即可；
12、烤箱预热，面团表面刷上全蛋液，中层，上下火，170度，烘烤15-20分钟即可。
日式炼乳蔓越莓面包
这款面包口感偏甜，不喜欢的可以把糖减量！
材料：
300g高筋面粉，30g白砂糖，195g纯牛奶，15g奶粉，5g盐，25g炼乳，4g酵母粉，2个草鸡蛋，25g黄油，
日式炼乳蔓越莓面包的做法步骤：
1，准备食材并称重！
2，首先将液体加入厨师机桶中。（牛奶，玉米油）
3，再将除黄油外的面团食材全部加入厨师机桶中！（主料中的食材全部是面团食材！）
4，启动厨师机，1档揉面10分钟，10分钟后面团处于扩展阶段！这时加入室温软化的黄油！再次启动厨师机2档揉面约为20分钟！
5，已经有了不容易破的手套膜！可以进行发酵！
6，将蒸烤箱水盒注满纯净水！
7，启动常温发酵功能，自动时间为40°40分钟！
8，发酵好的面团是原来的两倍大，用手指按一下，不回缩即为发酵完成！取出揉圆排气，盖上保鲜膜醒10分钟！
9，面团用擀面杖擀薄，刷上黄油＋炼乳！（黄油放微波炉加热30秒足以）再与炼乳混合均匀，刷在面皮上！
10，撒上蔓越莓干。（你喜欢的果干都可以）
11，再将面皮切出均匀的小块！
12，竖着摆放在中空蛋糕模具中！
13，再次送入蒸烤箱进行发酵！恒温发酵，40°40分钟！
14，发酵好的面包胚明显炒大了很多！刷上一层炼乳黄油酱，再撒几颗蔓越莓！
15，将模具入烤箱中层的烤网上。
16，启动烤箱，上管175度烤35-40分钟！（具体温度及时间要根据自家烤箱性能另定）
17，取出趁热脱模就可以！晾一会，筛上上午糖粉！
18，特别好吃！香甜松软！
19，下午茶，可以搭配一杯柠檬茶！
20，好看又好吃！
21，组织不错吧！
蔓越莓奶糕
蔓越莓含维生素C，类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能改善便秘，帮助排出体内毒素。蔓越莓口感酸酸甜甜，制作成奶糕，非常好吃。
材料：
75克低筋面粉，
蔓越莓奶糕的做法步骤：
1，食材：低筋面粉蔓越莓鸡蛋配方奶
2，蔓越莓倒入碗里用清水浸泡一会
3，蔓越莓沥干水份切碎备用
4，低筋面粉用筛子过筛
5，倒入冲好的配方没（牛奶也可以）
6，打入一个鸡蛋搅拌均匀
7，倒入容器里撒上蔓越莓干
8，上锅蒸半个小时
9，凉了以后切块
10，成品图
11，成品图
12，成品图
蔓越莓奶酪面包怎么做好吃 蔓越莓奶酪面包的做法大全
蔓越莓奶酪面包
淡淡奶酪香的面包，松软却又与一般甜面包有些不一样的细腻组织，配上酸甜可口的蔓越莓干和葡萄干，实在是太美味了。方子来源于君之老师。 参考分量：6个
食材配方
主料：
高筋面粉
150g奶油奶酪
75g全蛋
45g全脂牛奶
70g辅料：细砂糖
30g盐
2g干酵母
5g蔓越莓干和葡萄干
45g做法 共13个步骤
1.将面粉、干酵母、糖、盐混合倒在操作台上，形成一个面粉坑。
2.在坑中心倒入打散的鸡蛋、牛奶。
3.慢慢揉成面团。
4.用力的揉面，直到面团慢慢成形。一开始面团可能很粘，揉到面团出现弹性，渐渐不那么粘手。
5.揉成面团以后，加入整块的奶油奶酪，继续用力揉，使奶油奶酪揉到面团里（奶酪需要花一点功夫才能完全揉进面团哦）。
6.一直揉到轻轻抻开面团，面团能形成一张薄膜的扩展阶段。
7.在面团里加入蔓越莓干，继续揉1分钟左右，将蔓越莓干揉进面团里。
8.揉好的面团，放入碗里，盖上一层保鲜膜或者湿布，进行第一次发酵。
9.发到面团变为原来的2-2.5倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出后孔洞不回缩也不塌陷，就发酵好了（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右）。
10.发酵好的面团压出空气，将面团分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟。
11.醒发后，再次揉圆，放在烤盘上，进行最后发酵。约40分钟。
12.发酵到2倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13分钟左右，直到面包表面变为金黄色即可出炉。
13.出炉的面包放在冷却架上放凉后即可食用。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包，用冰西瓜汁揉的面，里面裹入了蔓越梅绿豆沙。
材料：
100克老面，255克面包粉，175克西瓜汁，80克黑麦杂粮粉，25克白糖，2克干酵母，20克黄油，
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法步骤：
1，1、先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中。
2，2、接着称量入粉类、干酵母和老面。
3，3、启动面包机的和面功能开始揉面。
4，4、一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块，再启动一个和面程序。
5，5、第二个揉面程序结束，面团达到扩展阶段。
6，6、放入保鲜碗中，盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。
7，7、发酵至两倍大，手指沾干面粉往面团里戳一个小洞，洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。
8，8、取出轻轻按压排出气体。
9，9、分成两份，揉圆，松弛一会儿。
10，10、取一份擀成牛舌状，用抹刀抹上一层蔓越梅绿豆沙。
11，11、卷起来，捏紧收口。
12，12、整形。
13，13、收口朝下放入烤盘进行二次发酵。
14，14、发酵完后筛入一层薄薄的面粉，割包。
15，15、放入烤箱150度上下火烘烤25分钟即可。
16，成品图
17，成品图
菠菜蔓越莓小面包，营养美味
被孩子称为望远镜的蔓越莓小餐包，加入菠菜更加有营养。 我家小朋友有一个绿色的望远镜，每次我做这个形状的面包，他都会说，这是望远镜面包，这也他很喜欢吃的一款小面包。 绿色用到的是菠菜汁，菠菜中含类胡萝卜素，多种维生素，矿物质和辅酶等多种营养素，丰富小朋友的早餐营养需求。其中卷入了酸甜可口的蔓越莓干，除了让面包的口味更加的可口外，蔓越莓也是一种可以提高人体免疫力的食物。所以这是一款既有营养，又美味，而且吸引小朋友的小餐包。
材料：
260克高筋面粉，3克耐高糖干酵母，25克细砂糖，3克盐，25克蛋液，150克菠菜汁，25克黄油，适量蔓越莓干，
菠菜蔓越莓小面包，营养美味的做法步骤：
1，菠菜洗干净，放入破壁机中，倒入水，打成细腻的糊。
2，蔓越莓干，用热水浸泡一会，挤干放入厨房纸吸掉多余的水分。
3，厨师机中，按照先液体后粉类的顺序，放入除黄油外的主材。搅拌成团
4，放入黄油，继续和面。直到可以拉出大片的膜即可。
5，等分成8份，一个约58-60克。
6，覆盖保鲜膜，室温放置大约15分钟左右。
7，取一个擀开，长椭圆即可。
8，两个长边对折，中间捏紧，摆放上蔓越莓干。
9，两边分别卷起，卷到中间位置。所有的都这样操作完，放到温暖的地方发酵约30分钟，大约1.5倍
10，顶部撒一层高筋面粉，并用刀片割开口。
11，再继续发酵一会约10-15分钟，割口略微打开一点。
12，放入提前预热的烤箱，170度30分钟，顶部上色大约烤10分钟左右的时候，加盖锡纸。
13，出炉后，取出放到晾网上晾凉。
14，美味的小面包就完成啦
15，成品
蔓越莓奶酥怎么做好吃 蔓越莓奶酥
蔓越莓奶酥
这道饼干口感非常酥松并且奶香味十足 再搭配上蔓越莓干，别有一番风味 就是最后几分钟俺偷懒没看住，哈哈，烤的有些过了
食材配方
主料：
低粉
190g蔓越莓干
80g辅料：蛋黄
3个奶粉
12g黄油
80g细砂糖
70g做法 共13个步骤
1.蔓越莓提前切碎
2.黄油切小块软化后打发
3.加入细砂糖
4.再加奶粉，用打蛋器打至体积膨松
5.分次加入蛋黄搅打均匀
6.筛入低筋面粉拌匀
7.倒入切好的蔓越莓干
8.揉成均匀的面团
9.把面团擀成约1cm厚的面片
10.切去四周不规整的部分
11.再分切成小长方形
12.码入烤盘
13.在表面刷一层蛋液，入烤箱180度，中层上下火烤15分钟左右即可
蔓越莓曲奇怎么做好吃 蔓越莓曲奇
蔓越莓曲奇
自从前几天网上看到这款蔓越莓曲奇的方子， 就一直想动手试试， 可是回去一看， 居然家里没有低筋面粉了， 哎呀， 我上次才买了一袋， 2.5公斤， 还不到半个月。
食材配方
主料：
低筋面粉
蔓越莓干
盐
黄油
鸡蛋液
糖粉
做法 共10个步骤
1.黄油室温软化，加入糖粉;
2.用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状；
3.分次加入蛋液拌匀;
4.将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀;
5.加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀;
6.将面团包上保鲜膜;
7.利用纸盒整形成长方形的条状，放冰箱冷藏至硬；
8.取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片；
9..整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙；
10.烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟。
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蔓越莓松饼
任何水果当中，都有着能令肌肤美丽健康的维生素C，蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害，一面为肌肤添加所需的营养元素，如此双管齐下
食材配方
主料：
低筋面粉
200g蔓越莓
20g鸡蛋
1个辅料：
泡打粉
3g盐
0.5g黄油
50g奶粉
20g糖粉
25g
做法 共10个步骤
1.将黄油室温软化，放入糖粉
2.打发至蓬松状。
3.分三次依次加入鸡蛋液
4.继续打发，直到黄油糊体积微微蓬松变大，呈细腻光滑状
5.把奶粉、泡打粉和低粉一起过筛到打发的黄油糊里
6.用橡皮刀刮均匀
7.将蔓越莓粒放入面团中
8.翻拌均匀
9.将面团分别揉成扁圆的小面团，放入烤盘中
10.放入预热180度的烤箱中。烘烤15分钟，关火后继续焖5分钟出炉
蔓越莓玫瑰面包卷怎么做好吃 蔓越莓玫瑰面包卷的做法大全
蔓越莓玫瑰面包卷
这两天的天气有点凉了，对于面包发酵有些影响，只要用面包机做第一次发酵，用烤箱做第二次发酵了，组织也不错。非常的柔软。看看这颜色是不是相当的诱人。这款蔓越莓玫瑰面
食材配方
主料：
高筋面粉
200g牛奶
80ml辅料：黄油
10g盐
适量奶粉
30g鸡蛋
1个酵母
3g蔓越莓干
50g糖
20g
做法 共15个步骤
1.准备好所用食材。
2.除黄油、蔓越莓之外，将食材放入面包机中，启动揉面功能。
3.加入黄油，重新启动发酵功能。
4.中途加入蔓越莓。
5.发酵功能结束，关掉电源。
6.将面团取出排气，将面团分割成4等分，饧发15分钟。
7.取一小面团，再分成6等份。
8.将一小面团搓成圆柱形成花心。
9.再将其余的小面团擀成原片，叠摞再一起，用筷子再中间压出痕迹。
10.将花心放在上面，轻轻卷起。
11.用刀子再卷好的面团中间，筷子印记上切上一道
12.把切开的面团，切面朝下，整理成玫瑰形状。
13.把剩余的面团逐个做好，放入模具中。进行最后发酵。
14.发酵完成后，表面刷蛋液。
15.入烤箱，180度，15分钟即可。
蔓越莓红枣糕
还记得上学的时候，突然有一阵子就流行起来红枣糕，街上开了好多店，家家顾客排队。每次从店门口路过，都会闻到好闻的红枣味道，让我忍不住停下脚步去排队买上一些。现在自己会做了，总是忍不住想，那么浓郁的红枣香味，真的是放了很多红枣吗？还是自己做的放心一些吧~ 在红枣糕里我又加了蔓越莓，酸酸甜甜的更是好吃了呢~
材料：
140g低筋面粉，4个鸡蛋，60g红枣，60g红糖，40g白砂糖，60g玉米油，80g清水，
蔓越莓红枣糕的做法步骤：
1，牛奶锅中放入红糖和清水
2，红枣去核后切成小块，放入牛奶锅中，小火煮开
3，将红糖红枣放入料理杯中
4，启动搅拌程序，将红枣打成自己想要的细腻程度
5，加入玉米油，继续用料理机搅拌均匀
6，蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入枣泥中搅拌均匀，将蔓越莓也一并加入搅拌均匀
7，筛入低筋面粉和泡打粉，切拌均匀。这一步要小心操作，因为面粉的量比较大，面糊会比较稠，所以不要过度搅拌，混合均匀即可
8，蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡后加入三分之一糖
9，打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖，打发至干性发泡的状态即可
10，取三分之一蛋白霜加入蛋黄枣泥糊中，切拌均匀
11，剩余的蛋白霜继续分两次加入蛋黄枣泥糊中，每次都切拌均匀
12，将蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡
13，表面撒上一层芝麻作为装饰，此步骤可以根据自己的喜好进行
14，将模具放入烤箱，中下层上下火，160度，30分钟左右熟透即可
蔓越莓吐司(2)
食材明细：
金磨坊高筋面粉300克，黄油30克，燕子即发干酵母6克，细砂糖45克，盐4克，奶粉12克，蛋30克，水165克
蔓越莓吐司的做法步骤：
第1步先在面包机的桶上包上锡纸。将称量好的水和鸡蛋液倒入面包桶，然后倒入砂糖、盐（砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解），接下来是倒入高筋面粉、奶粉，最后倒入酵母（酵母要最后放入，不要接母触到盐，盐会杀死酵母）。顺序是液体—糖和盐—粉类—酵母。
第2步启动面包机的和面程序，和面程序是30分钟（刚开始可以用筷子辅助搅拌下，加速面粉快速成团）。和面15分钟后关闭和面程序，这时面团已具有一定筋性。
第3步加入切成小块的黄油和蔓越莓干。启动标准面包程序（面团重量选择900g，烧色中，程序是3:15分钟。)
第4步面包机继续和面，30分钟后（即2:45分钟）面包机和面程序结束。取一块面团检测，能拉出大片薄而韧的薄膜（手套膜），面团已经达到完全阶段。
第5步然后盖上盖子，等着面包出炉，余下的过程中面包机会自动发酵、排气和烘烤。烤完立刻脱模，皮的颜色太浅，下次我烧色可选择浅，不包锡纸。
第6步面包晾凉后切片。
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