吃到向往的美食是一件令人高兴的事,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,美食在口中,生命都是舒畅起来,所以我们要不断地去品尝美食。你身边人对美食的观点是什么呢?你也许需要"苹果酱面包卷"这样的内容,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
面包可以变着花样做,这次是用自制的苹果酱夹馅做面包卷,好吃! 苹果酱菜谱链接:http://?ism=me
材料:
160克高筋面粉,50克中筋面粉,10克奶粉,1个鸡蛋,70克水,20克白糖,2克盐,2克酵母,20克黄油,
苹果酱面包卷的做法步骤:
1,除黄油外,其它原料放入面包桶,开启法式面包程序,揉至出厚膜时加入黄油,揉至出薄膜
2,在面包桶内发酵至1.5倍大
3,将一发好的面团排气,平均分成9份,滚圆,静置15分钟
4,将面团搓成长水滴状
5,擀开
6,抹苹果酱
7,卷起
8,摆入烤盘
9,放烤箱二发至两倍大
10,放入预热好的烤箱中层,上下火160度,烘烤20分钟
11,表面上色均匀后即可出炉,趁热抹油
12,成品图
13,成品图
14,成品图
97Msw.com相关知识
苹果红茶果酱
没想到苹果和红茶的香气那么搭,做过一次以后就爱上了这款苹果红茶果酱,用来搭配面包什么的简直太赞了,略带些颗粒的果酱也非常适合用来当做果酱面包的內馅哦!
材料:
苹果,红茶,
苹果红茶果酱的做法步骤:
1,苹果去皮去核,切成小丁。放果酱的瓶子提前用开水烫好消毒
2,红茶加入200g沸水冲泡,盖上盖子泡15分钟
3,另取一个锅放入苹果丁,加入白糖、柠檬汁搅拌,再加入滤出的红茶水继续搅拌
4,开火煮至沸腾即可关火,不要打开锅盖,静置2小时
5,再次开火,大火煮至锅内液体沸腾后转小火煮20分钟左右至汤汁粘稠,关火后趁热用勺子压碎苹果丁,不能全部压碎也没有关系,有一点块状的苹果吃起来口感也会很好
6,将做好的果酱放在玻璃瓶中,密封后冷藏保存。因为没有防腐剂,所以还是要尽快吃完哦!
琥珀苹果果酱
我家果酱一般都是配酸奶的,自制酸奶一点甜味没有,闺女不爱喝,所以我就自制各种果酱,喝酸奶的时候放半勺。现在这个季节草莓,樱桃都齁贵的,唯独苹果便宜点,就做点苹果果酱吧,哈哈,得会过日子。
材料:
3个苹果,50克冰糖,30克白砂糖,
琥珀苹果果酱的做法步骤:
1,苹果洗净削皮
2,切成丁,像玉米粒那么大吧,喜欢吃细腻果酱的就再剁小一点
3,一个柠檬把汁全部挤进苹果丁里,把籽挑出来。挤完我才发现,为啥我没用榨汁机榨呢
4,放入白糖搅拌均匀腌制一个小时
5,锅子里放半碗水(普通吃饭碗),放冰糖进去,开中火煮,后面糖融化以后就要转小火了
6,煮到这个状态务必转最小火,以防过度焦化
7,煮成这种焦糖状,马上倒入小半碗开水,注意是开水啊,小心点,会崩的,如果倒冷水崩的更厉害
8,再次煮开后把腌制好的苹果倒进去煮
9,煮的过程中注意把浮沫撇干净,看看汤色好看吧
10,煮啊煮,煮到汤汁浓稠,苹果丁变透明的琥珀色就好了
11,看灯光下的苹果,诱人吧,趁热装入消毒好的玻璃瓶子,盖紧盖子,倒置,等冷却后放冰箱保存,一个月没问题的
12,来几张美照
13,可以拌酸奶吃
14,可以做面包,挞派的馅料
15,甜蜜蜜
烤苹果面包怎么做好吃 烤苹果面包
烤苹果面包
苹果不但可以当水果吃.加入别的食材还可以当早餐吃.比如加入燕麦片.玉米片.香蕉一起吃.既营养又健康.而且也很便捷.我把它和面包一起烤也是很好吃的.朋友们试试吧.
食材配方
主料:
鸡蛋
4个面包
250g苹果
4个辅料:
黄油
50g白糖
30g做法 共8个步骤
1.准备好所需食材
2.苹果去皮切成小粒
3.把面包撕成小块
4.黄油和糖混合.用打蛋器打至发白
5.倒入鸡蛋液拌匀
6.把混合物倒入面包块模具里
7.用勺子压平
8.放入预热好的烤箱.180度.25分钟即可
苹果面包布丁怎么做好吃 苹果面包布丁
苹果面包布丁
早餐吃好,一天都会有好精神,简单的做了个面包布丁,加了些牛奶鸡蛋,苹果一起烤,蛋液少了点。
食材配方
主料:
面包
鸡蛋
牛奶
苹果
肉桂
糖
做法 共6个步骤
1.鸡蛋和牛奶,糖打成蛋液
2.面包切片,放入容器中
3.倒入蛋液
4.苹果去皮切片
5.放上苹果,撒上糖。
6.烤箱230度,烤到蛋液凝固即可。出炉,撒些肉桂
蓝莓果酱卷心酥怎么做好吃 蓝莓果酱卷心酥
蓝莓果酱卷心酥
最常见的甜点面皮卷入了好吃的蓝莓酱,就成了一款美味的蓝莓小饼干 如果不喜欢蓝莓的口味,也可以用自己喜欢的果酱制作 此款饼干非常好吃,香酥又可口 咬一口还散着果酱
食材配方
主料:
低粉
蓝莓果酱
黄油
细砂糖
蛋黄
盐
做法 共14个步骤
1.黄油室温软化切小块
2.打至膏状时加入糖和盐
3.用分离器沥出蛋黄
4.然后划散
5.分次倒入蛋黄液
6.继续搅拌均匀
7.低粉过筛
8.搅拌成面团,置冰箱冷藏1小时以上
9.将面团擀成面皮
10.均匀涂上蓝莓酱
11.从一侧边缘开始卷起
12.卷好后包保鲜膜冷冻10分钟
13.面卷切成1cm左右的圆圈
14.置于170度的烤箱中烤10分钟即可
椰蓉面包卷怎么做好吃 椰蓉面包卷
椰蓉面包卷
椰蓉面包,超级柔软,朴素的近乎单纯,所以喜欢,但细细的品尝会感到浓郁的椰蓉香,那种清甜,是绵绵软软,丝丝的香甜。有多么醇厚,就有多么清新。 正如你爱上一个人,在
食材配方
主料:
高筋面粉
牛奶
鸡蛋
奶粉
干酵母
盐
黄油
糖
椰蓉
糖
蛋
奶粉
做法 共15个步骤
1.牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先放入面包桶里混匀
2.再倒入高粉,最后放上酵母
3.放入面包机中,操作一个和面程序后,加入黄油
4.再操作2至3个和面程序,拉出薄膜
5.选择发酵程序发酵至两倍大
6.取出面团排气,醒20分钟
7.椰蓉、糖、蛋、奶粉放入碗中,拌成椰蓉馅
8.面团分成6份
9.取一份擀皮,包上椰蓉馅
10.压扁,擀成长条,在上面切两刀
11.拧成麻花状
12.再两端捏在一起
13.放入模具中
14.全部卷好后放入烤盘中
15.二次发酵至两倍大,刷蛋液 烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
黄金面包卷怎么做好吃 黄金面包卷
黄金面包卷
普通的切片面包,经过简单“包装”,也能吃的不寻常哦~~ 大家在家里也可以试一试哦!
食材配方
主料:
切片面包
8片芹菜梗
2根鸡蛋
4只辅料:
油
适量盐
适量料酒
10ml味精
适量五香粉
少许罗勒碎
少许红椒
半个
做法 共13个步骤
1.芹菜梗切成丁。
2.红椒切丁。
3.各分成两份。
4.4只鸡蛋分两次打散,每次打两只,加入料酒(料酒每两只鸡蛋5ml)、盐、味精、五香粉、罗勒碎搅打均匀。
5.锅内油热后下入一份红椒丁和一份芹菜丁。
6.翻炒均匀,使其均匀分布,用勺子撮成大约方形。
7.倒入准备好的鸡蛋液,用铲子围成方形,中小火煎至定型。
8.用铲子翻面煎另一面,注意保持鸡蛋的完整性(我颠的勺,比用铲子好使)。
9.将切片面包去掉周围的面包皮,用擀面杖擀成薄片。
10.鸡蛋摊好后移至案板上,等分切成四份。
11.取一份放到面包片上,卷起。
12.再用锡纸包住,两端收紧。
13.不放油放到火上烤约5分钟,中间翻个个。
香肠面包卷怎么做好吃 香肠面包卷
香肠面包卷
今天买的切片面包,突然想难道面包只能抹果酱吃吗,不能有别的吃法吗,正好家里有香肠,就试着创造了一个我从没做过的吃法,没想到女儿大爱
食材配方
主料:
切片面包
2片香肠
60g鸡蛋
2个辅料:
草莓炼乳
适量
做法 共7个步骤
1.将鸡蛋1个摊成鸡蛋饼备用
2.将切片面包切去硬边,抹上一层炼乳
3.将鸡蛋饼切成比面包片略小一点,放在面包片上
4.将香肠放在面包片中央,面包片的一面涂上蛋液,便于封口,卷起面包卷
5.每条面包卷蘸上蛋液,再蘸上芝麻
6.油烧至5成热,放进面包卷,中火炸至金黄(大约3分钟)
7.捞起沥油,切成段即可食用
南瓜面包卷怎么做好吃 南瓜面包卷
南瓜面包卷
南瓜在我家餐桌上是保留节目,它口感面甜,或菜,或主食,也可以添加到蒸制或烘焙面团中。南瓜容易储存,每当大量上市时挑选一些长得老的,外皮没有伤的,存放于阴凉干燥处
食材配方
主料:
面包粉
425g低筋面粉
70g熟南瓜泥
150g辅料:
精盐
6g绵白糖
50g奶粉
20g无盐黄油
50g干酵母
6g全蛋液
50g水
165g糖桂花酱
适量做法 共9个步骤
1.面包粉425克,低粉75克,南瓜泥150克,绵白糖60克,盐7克,红安琪干酵母6克,奶粉20克,全蛋液50克,水165克,黄油50克
2.A,面包桶内依次加入南瓜泥——水——蛋液——糖——盐——面粉——奶粉,最后加入酵母。 B, 启动一个单独和面程序15分钟后加入软化黄油 C, 再启动一个单独和面程序让面团达到扩展阶段。 D, 面包桶盖保鲜膜发酵。现在气温高了可以自然发酵。当面团发酵到2倍大时,用手指沾面粉戳一下,洞口不回缩即完成一次发酵。 E, 取出面团,割出400克一块面团排气,团圆后松驰15分钟。
3.松驰好的面团擀成与烤盘大小相当的长方形片,放入烤盘中,表面用钗子扎眼,置于烤箱中,底层放一碗热水以保证二次发酵的湿度。 当面片发酵至两倍厚时,取出烤盘后,表面刷上蛋液,撒黑芝麻装饰。
4.烤箱预热180度,中层,上下火18分钟即好。取出并晾于烤网至凉。
5.晾凉的面包坯底面向上,每间隔2CM用利刀划一条口子,注意别划透(留有1CM厚)。
6.在上面刷一层糖桂花(或沙拉酱肉松,或果酱依个人喜欢)。
7.将刷好糖桂花的面包坯平行于切口向上卷起,卷好后用烤纸包裹住定型15分钟。
8.定型好的面包卷切片摆盘。
9.南瓜面包卷就完成了。
香软面包卷
好吃的面包卷……
材料:
300克高筋面粉,40克鸡蛋,145克纯牛奶,30克白砂糖,15克炼乳,2克盐,3克酵母,30克黄油,
香软面包卷的做法步骤:
1,将黄油以上全部材料放入面包机中,和面20分钟
2,揉至扩展阶段,放入软化好的黄油,再次和面30分钟
3,揉出手套膜即可
4,放入面包机中发酵,发酵至两倍大,戳洞不回缩即可
5,发酵完成后,拿出排气,分成均等的10等份,盖上保鲜膜松弛15分钟
6,擀成牛舌状,放入几颗葡萄干
7,从上向下卷起
8,依次放入烤盘中,我放了两个烤盘,放入烤箱二次发酵半小时
9,二次发酵后刷上蛋液,撒上白芝麻,放入预热好的烤箱180度,上下火中层,20分钟
10,上色后盖上锡纸
11,好吃
辣松面包卷
肉松面包卷,大家一定不陌生,家喻户晓,咸甜好吃~今天这款我选用了辣松,淡淡的辣味,早餐的完美伴侣,配牛奶,配粥都可以。
材料:
220克高筋面粉,1个鸡蛋,100克牛奶,2克盐,25克白砂糖,15克黄油,2.5克酵母,
辣松面包卷的做法步骤:
1,除黄油外,面团材料全部混合,厨师机1-2档切换,将面团揉至扩展状态
2,然后加入黄油揉至完全扩展状态。
3,揉好的面团滚圆,放入容器盖上保鲜膜。25-28温度下发酵至2-2.5倍大
4,发酵好的面团,手指粘干粉轻戳,不塌陷不回缩(或者缓慢回缩)
5,发酵好的面团,擀成正方形面片
6,放入28*28的烤盘,边缘整形好擀平,让面片薄厚相同
7,用叉子扎出无数的小眼
8,放入烤箱,底部放一碗热水,进行2次发酵,发酵至2倍大
9,发酵好取出,表面均匀的刷蛋液,牛奶,沙拉酱均可
10,撒上香葱碎,白芝麻
11,预热好的烤箱,上下火180度烘烤18分钟左右,表面金黄上色即可。
12,出脱模,放在烤网上稍稍放凉,不要凉透哦,散去基本的热气就可以了。
13,底部铺一张烘焙纸,将面包片翻过来,底部向上,均匀的刷上沙拉酱
14,在铺好肉松。
15,像卷蛋糕卷一样卷起来。
16,用烘焙纸包好,静置1个小时定型。(我习惯外面在包一层保鲜膜)
17,定型好打开烘焙纸,切成你喜欢大小的段
18,切面处抹上沙拉酱,粘上肉松就完成啦~
19,成品
苹果面包的做法_美食方法
苹果面包的做法
主料:高筋面粉300克,鸡蛋2个,苹果2个
配料:白糖150克,酵母4克,玉米油20克,牛奶100毫升。
苹果面包的做法步骤:
1、准备好所有材料。高筋面粉放和面盆里,放入白糖,再加入酵母,白糖的量依个人的口味添加,再打入2个鸡蛋。
2、准备好温牛奶,牛奶用热水烫2分钟,倒在酵母上,把酵母化开;面粉的的吸水不同,加牛奶要分次加入。
3、用筷子搅拌成面絮状,再倒入植物油,通常加玉米油或葵花油,清淡还好吃。
4、揉成光滑的面团,面团一定要多揉几次,越光滑越好,盖上保鲜膜饧发2倍大,或者冷藏发酵一夜。
5、接下来做苹果酱,苹果去皮,切成小丁。
6、锅里倒入白糖,小火炒融化,颜色变焦糖色时放入苹果丁。
7、把苹果丁和糖翻拌均匀,炒至拉丝效果备用。
8、面团发酵好,取出放面板上揉面排气,大约揉5分钟即可。
9、把揉好的面搓成长条,切8个大小均匀的面剂子,再把小面剂整理成小面团。
10、把小面团压扁,中间厚四边薄,放上一勺苹果酱,虎口收拢的方法封口。
11、把包好果肉的面坯子放模型里,边上摆一圈,中间放一个,放在蒸锅里二次饧面1.5倍即可。
12、在饧好的生坯刷上蛋黄液,再撒上芝麻,盖上耐高温的保鲜膜,盖上锅盖蒸45分钟。
13、苹果馅面包这样就蒸熟了,脱模就可以食用了。
以上是分享朋友们苹果面包做法,不烤不烙,不用揉膜,出锅好吃又拉丝,喜欢吃的亲们和我一起做吧。
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