“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心整理的"自制苹果酱",欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
苹果肉2500克，黄冰糖800克
自制苹果酱的做法步骤：
第1步将苹果去皮、去核，切成小片，放入炒锅，小火翻炒，出水，放入冰糖冰糖融化后，改中火，熬煮
第2步水分快没有时，小火，不停翻炒，千万别糊锅成品。（稍稍有点干了，再少留点点水分好了）
小贴士：
这样切片的果酱吃起来口感比较好
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苹果酱(1)
食材明细：
主料：苹果1000克，白糖400克，柠檬2个，橙子1个
辅料：淀粉1大勺
苹果酱的做法步骤：
1，苹果用盐水洗干净。
2，去皮去核。淡盐水浸泡。
3，切成小块。淡盐水浸泡。
4，沥干水分。
5，用一半的白糖腌制。腌制好的苹果将糖水倒出来，可以在制作过程的最后加2勺淀粉增稠。
6，腌制好的苹果和一个橙子肉用搅拌机打成苹果糊。
7，放入面包桶，加入柠檬汁和另一半的白糖，启动果酱键。
8，可以在制作快要结束大概有五--十分钟的时候，用腌制苹果的糖水加2勺淀粉搅拌均匀，倒入面包桶，使果酱适当增稠，此步骤也可以省略。
9，做好的苹果酱趁热倒高温消毒的瓶子里，晾凉后入冰箱冷藏室，尽快吃完哈！
小贴士：
1.其实白糖的克数是参考量，根据个人喜好和苹果含糖量，可以边添加边品尝，直到自己喜欢的口味。
2.如果材料较多，可以分两次需要两个果酱程序。
3.苹果去皮后要及时放入淡盐水中避免氧化。
4.做好的苹果酱趁热倒入消毒的瓶子里，将瓶子口拧紧后倒扣一会可以使盖子更紧，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
菠萝苹果酱(1)
食材明细：
主料：苹果250克，菠萝250克
辅料：冰糖20克，白糖100克，柠檬汁10毫升
菠萝苹果酱的做法步骤：
1，菠萝去硬芯，切块用淡盐水浸泡5分钟；苹果去皮、核切成块。
2，入料理机中打成细腻的果泥。
3，果泥倒入面包桶，加柠檬汁、冰糖、白糖。
4，选择程序15（花式果酱）启动。
5，1：20分钟后果酱程序完成。
苹果酱的做法
材料：
苹果5个，白糖（腌苹果）170g，柠檬汁35g，白糖200g，
苹果酱的做法的做法步骤：
步骤1，苹果洗净后去皮去核切小块，约800g
步骤2170，g白糖撒在苹果表面即可，不用拌匀
步骤3，再倒入35g柠檬汁，亦不搅拌，盖保鲜膜冷藏1小时
步骤4，取出后用料理机打成泥
步骤5，不粘锅加热后倒入苹果泥+200g白糖
步骤6，翻炒熬煮至黏稠即可，装入容器中晾凉后密封储存
步骤7，苹果酱
酸甜青苹果酱
食材明细：
青苹果适量，白砂糖适量，麦芽糖适量，盐适量，水适量
酸甜青苹果酱的做法步骤：
第1步青苹果去皮切小块放在淡盐水中浸泡,防止氧化变色浸泡过盐水的青苹果放在砂锅中,加入一半的砂糖和少量的水(不可用铁锅)
第2步大火煮开后转小火煮到苹果变软,继续煮
第3步煮到这种程度就可以了,加入剩下的砂糖和一勺麦芽糖，待砂糖和麦芽糖溶化后,趁热装瓶
苹果酱夹心酥饼
饼干体材料:
黄油：64克
黄糖：48克
蜂蜜：24克
鸡蛋：1个
低筋面粉：160克
肉桂苹果酱：150克(做法请见这里)
表面的花生酥粒：
低粉：50g
熟花生仁：50g
白糖：40g
盐：1/8小勺
黄油：32g
份量：
18cmx18cm方模一个
1、炒花生仁磨成粉，有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁；
2、低筋面粉、花生粉、白糖混合；
3、放入黄油丁；
4、用手搓散，边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用；
5、准备饼干体材料，黄油软化，准备黄糖、低粉、蜂蜜、鸡蛋；
6、黄油中加入黄糖，打发，再加入蜂蜜打发均匀；
7、分多次加入鸡蛋液，打发均匀；
8、筛入低筋面粉，用勺子或刮刀拌匀，不用搓揉成团；
9、模具中垫入油纸，将饼干体的部分倒入，用勺子按平整。并将边缘挑高一些，以够果酱漏出；
10、再加入果酱，用勺子抹平；
11、取出冷藏的花生酥粒，撒在果酱上，喜欢厚的就多撒些，喜欢薄的就少撒些；
12、烤箱预热180度，中层，30-35分钟左右，表层金黄即可，取出。冷却后切成小块。
肉桂苹果酱夹心酥饼
看电视闲来无事时吃什么?搭配一款小吃最好不过的了。下面推荐这款肉桂苹果酱夹心酥饼，表层的花生酥粒，原配方是杏仁粉，随手用花生做的，结果出科意料的棒。特别地香。每一层的口感和口味都完全不同，一口咬下去，绝对有惊喜哦。
饼干体材料：黄油64克黄糖48克蜂蜜24克鸡蛋1个低筋面粉：160克肉桂苹果酱150克
表面的花生酥粒：低粉50g熟花生仁50g白糖40g盐1/8小勺黄油32g
做法：
1、炒花生仁磨成粉，有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁;
2、低筋面粉、花生粉、白糖混合;
3、放入黄油丁;
4、用手搓散，边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用;
5、准备饼干体材料，黄油软化，准备黄糖、低粉、蜂蜜、鸡蛋;
6、黄油中加入黄糖，打发，再加入蜂蜜打发均匀;
7、分多次加入鸡蛋液，打发均匀;
8、筛入低筋面粉，用勺子或刮刀拌匀，不用搓揉成团;
9、模具中垫入油纸，将饼干体的部分倒入，用勺子按平整。并将边缘挑高一些，以够果酱漏出;
10、再加入果酱，用勺子抹平;
11、取出冷藏的花生酥粒，撒在果酱上，喜欢厚的就多撒些，喜欢薄的就少撒些;
12、烤箱预热180度，中层，30-35分钟左右，表层金黄即可，取出。冷却后切成小块。
小贴士：
超棒的点心，强力推荐。看似有点复杂，其实挺简单的，做起来也快。
大家都在看》》》长芽的土豆，吃剩下的苹果竟然可以这么玩长芽的土豆，吃剩下的苹果竟然可以这么玩
生活中常常会遇到买多了食物的情况，每次把坏的食物扔掉觉得很可惜，其实这些食物完全没有必要扔掉哦。像土豆和苹果这样的食物，还有很多别的用处，一起来看看吧。
首先看看长芽的土豆怎么玩?
1、把土豆切成四到五块，注意保证每一块都均匀地分布着芽。
2、在堆满泥土的花盆里挖一小坑，埋入土豆。
3、埋好之后记得适当浇水，然后就长出来啦!
吃剩下的苹果怎么玩?
1、用剪刀或者刀子把籽抠出来。(小心手哦)
2、用水清洗一下籽。
3、把它们放盒子里，垫一张餐巾纸。
4、再盖一张餐巾纸。
5、用喷雾把纸巾喷湿即可，注意水不可喷太多，以防止种子腐烂。
6、盖上盖子坐等三天左右，一般二十度的温度就会发芽。
7、注意这段细细长长的是苹果的根而不是芽，我们只要把上图根的这部分埋入准备好的育苗土中，芽头朝上，然后静静等待它们破土而出即可。
8、是不是美美哒!
水果的非常规吃法
放久了的香蕉可以煎着吃：
也可以炸：
梨子最有营养的食用方法是炖着吃：
结语：对于吃货而言，食物是拿来吃的，而对于创意者来说，可以把吃剩下的食物玩出新的花样哦。
相关文章推荐：吃苹果到底削不削皮？这是目前最权威的答案！吃苹果到底削不削皮？这是目前最权威的答案！
虽然苹果皮的营养价值极高，但是皮上的农药残留却让人望而生畏，洗洗干净再吃还是削皮吃?你是否为这个问题纠结过?对此，各种专家给出的答案也不尽相同，让消费者始终处于云里雾里为之苦恼，现在这个问题解决了，世界卫生组织专门针对中国发布明确建议：削皮!
我们怎么知道世卫组织这么说的?
世界卫生组织在每年的4月7日世界卫生日发布年度主题。
今年，他们发布的主题叫，从农场到餐桌食品安全，人人有责。
在这次发布中，世卫组织专门针对中国建议，对根块类蔬菜和水果要彻底削皮，对叶子菜和水果要用安全的水浸洗。
这个建议看起来不像高冷如世卫这样的机构提出。于是，我们在4月9日专门联系了位于瑞士日内瓦的世卫组织总部。
他们明确的回复了我们：一些农残超标的现象使得蔬菜和水果表皮中存在农残含量超标的风险，不削皮直接食用将对人体健康造成伤害。
世卫组织为啥对中国建议削皮?
世卫组织驻华代表施贺德博士说，威胁到中国食品安全的一个很大因素是污染物导致的化学污染、农药杀虫剂、畜牧业的兽药残留等。
事实上，中国人不仅在争论要不要削皮，还有生食萝卜皮的习惯，对此，世卫组织在接受我们采访时说，近几十年来，中国食品生产过程中的化学人工化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，一些证据显示施用量普遍超出推荐剂量，从而增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能性。直接食用含有农药残留的蔬菜或果皮会对健康造成伤害。
有时清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质，因此食用前削掉外皮是有意义的，世卫组织向我们强调。
中国政府正在一步步解决这些问题。这些挑战不容易应对，也不可能一蹴而就。施贺德说。
不削皮可能带来哪些危害?
轻则过敏重则伤肝
世卫组织说，化肥污染、农药污染和畜牧业的兽药残留物等仍然是威胁食品安全的主要因素。农业中过量使用或不当使用抗生素还可能导致耐药性的细菌通过食用传给人。
中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤在接受我们采访时表示，果皮中有农药残留、寄生虫或其他有毒物质影响健康。
长期食用未清洗干净的水果，可能导致身体里的有毒物质累积增加，轻则出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤胃肠及肝脏。
世卫组织为何今年重点关注食品安全?
中国每年9400万人患食源性疾病
世卫组织每年会选定一个重点领域作为当年世界卫生日的主题，今年确定为食品安全。
对此世卫强调，不安全食品每年导致全球数百万人致病、死亡。2011年一项研究表明，中国每年有9400万人患上细菌性食源性疾病，其中约340万人因此住院，超过8500人死亡。这是一个严重的公共卫生问题。
世卫组织特别指出，大部分食源性疾病事件的发生是在家中、食品服务机构或市场中不正确制备或不当处理食品而导致的。因此，所有食品处理者和消费者应采取基本的措施。
西红柿苹果酱怎么做好吃 西红柿苹果酱的做法
西红柿苹果酱
自己做的番茄苹果酱，酸酸甜甜的味道，不加防腐剂，涂在面包上很美味呢。大家也可以试一试哦，非常美味呢。
食材配方
主料：
西红柿
220g苹果
150g辅料：冰糖
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料
2.西红柿去皮切块
3.把苹果去皮切块
4.放入料理机打成泥
5.放入锅中大火煮开
6.放冰糖
7.不停搅拌，直到水分煮干即可
苹果酱吐司的做法
馅料：苹果酱的作法纯属是个人的意见哦。 去皮苹果一斤，苹果果味粉适量，糯米粉少许，糖50克，麦芽糖50克。
做法： 将苹果去皮用榨汁机榨成泥，然后锅烧热放入果泥煮开，在放入白糖和糯米粉煮至没有水分在倒入麦芽糖炒干就可以了。放凉备用。（用不完入冰箱内冷冻）
面团原料：
450克土司模*2
a芝士:汤（烫）种面团
芝士粉：10克
牛奶40克 黄油15克 糖1.5克 盐少许 高粉35克
b：中种面团
高粉：350克 酵母：1克 牛奶：215克 砂糖：10克
c:主面团
高粉：150克
盐：6克 糖：60克
酵母：2.5克 牛奶：50到55克 鸡蛋：70克
d：黄油：50克
做法： 1：烫种面团：将a材料中的黄油+鲜奶+盐+糖+芝士粉入锅煮沸后，离火加入高粉搅拌至均匀成团，密封，室温放凉后，冷藏18小时。
2、中种面团：将烫种面团撕成小块，加入b料（酵母先用配方内30克的温牛奶浸泡活化）搅拌至卷起阶段（材料均匀不沾缸状态）。室温发酵60分钟后，密封冷藏48小时。
3、将中种面团取出，撕小块放入面包机内与c料搅拌至有弹性【按开始搅拌10分钟】，加入黄油搅拌至光滑有薄膜【搅拌6到7分钟】。
4、延续发酵20-30分钟 5、滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 6、擀卷面团成长方形，均匀的抹上果酱，叠三折叠好后用刀切成三条辨子形，编好后放入吐司盒进行最后的发酵。如果很长时间发不起来，请检查下搅拌否过度。发酵温度是否过高。 7、取出，刷上全蛋液。 8、烤箱下层160度40分钟，上色后盖上锡纸。带盖180度40分钟烤箱下层。
菠萝苹果酱马芬
食材明细：
面粉，自制苹果酱（制作过程以及配方请见之前的文章），核桃，菠萝（可以用新鲜菠萝或者原汁罐装），椰油，糖，肉桂粉，泡打粉，苏打粉，盐，蜂蜜（可选）
菠萝苹果酱马芬的做法步骤：
1、先将260g面粉，100g糖，2tsp泡打粉，1tsp苏打粉，2tsp肉桂粉，1/2tsp盐混合，再加入切碎的核桃1杯，混合均匀；
2、以中火将1/3杯椰油融化；
3、另取一干净容器，放入切碎的菠萝块，倒入椰油搅拌均匀；
4、加入1杯苹果酱，搅拌之后再加2个鸡蛋，搅拌均匀；
5、将干、湿2种材料混合，180度烤30分钟左右即可！
感谢您阅读“97美食网”的《自制苹果酱》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了果酱的做法专题，希望您能喜欢！
