食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家收集的“健脾开胃家常菜 梅干菜蒸南瓜的做法”更多信息请继续关注本网站。
香甜的南瓜与咸香的梅干菜融合在一起,除了是一道美味的下饭菜,还是一道健脾开胃的养生菜。
材料:
南瓜300g,梅干菜20g,豆豉20g,葱15g,姜20g,大蒜20g,盐2g,鸡粉2g,
健脾开胃家常菜 梅干菜蒸南瓜的做法的做法步骤:
步骤1,梅干菜用水泡发1个小时,泡出盐分,洗净,沥干水分
步骤2,姜和大蒜剁碎,葱切葱花
步骤3,南瓜洗净去皮切约1cm厚块
步骤4,热锅,倒入梅干菜,翻炒去多余水分,盛出待用
步骤5,热锅下油烧热,倒入姜、大蒜、葱和豆豉爆香
步骤6,倒入南瓜翻炒片刻
步骤7,加入盐和鸡粉
步骤8,翻炒均匀,盛起
步骤9,与梅干菜拌匀
步骤10,放在碟子里
步骤11,锅里注水烧开,隔水大火蒸10-15分钟至熟透
步骤12,咸甜味的南瓜
步骤13,软糯可口,下饭最好
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梅干菜蒸鸡腿
夏日的天井最为热闹,白天晾衣、晒谷;傍晚,收拾后,用冰凉的井水冲刷下,就是歇伏纳凉的居所。大人们话话桑麻,道道粇稻,孩子们望望星空,捉捉萤火虫,而后乘着柔静的天光与爽朗的晚风沉沉睡去。这种天井睦邻间亲切、悠然的时光,大自然赋予的宁静与快乐,现今也只存在遥远的旧忆里了。
梅干菜蒸鸡腿:炎夏简单蒸菜
食材:梅干菜、鸡腿、红尖椒、香葱、生姜、蒜瓣;
梅干菜蒸鸡腿的做法
1、梅干菜温水泡发,反复清洗过滤掉渣滓,挤干水份备用;
2、鸡腿用清水浸泡一会,滤去血水,身上划几刀,用生抽、盐、料酒、白胡椒粉、蒜末、姜末腌制半天以上;
3、清洗干净的梅干菜,加入剁碎的红尖椒,用适量盐、生抽拌匀;
4、腌制入味的鸡腿肉与梅干菜混合,蒸锅上汽后,蒸二十分钟左右;
5、另用一不锈钢小汤勺,加适量植物油、葱段,在火上加热,现制成葱油,浇在蒸好的鸡腿肉上。
梅干菜蒸鸡腿小提示
1、梅干菜里面很多渣滓,一定要多次清洗;
2、鸡腿肉可以剁成小块,或者剔除骨头;
3、鸡腿和梅干菜都要分别提前腌制入味,最后的一勺现制葱油必不可少;
4、蒸的时候不要加盖,要让水蒸汽滋润食材。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
梅干菜蒸腊肉的做法
一道无敌的下饭菜!
材料:
腊肉300g,梅干菜50g,小米辣3个,大蒜3瓣,味极鲜酱油1勺,,
梅干菜蒸腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,腊肉切薄厚均匀的片,梅干菜过温水泡洗一下,蒜切末,小米辣切圈。
步骤3,把切好的腊肉码入碗中。
步骤4,底部也摆上几片。
步骤5,泡过的梅干菜挤水后填满碗中。
步骤6,加入1小勺味极鲜酱油,腊肉和梅干菜本身都有咸味,个人感觉就不用再加盐了。
步骤7,在梅干菜上铺上蒜末。
步骤8,再铺上切好的小米辣。
步骤9,上锅隔水大火烧开转中火蒸30分钟。
步骤10,出锅,待稍微凉一点后倒扣于盘中即可。
步骤11,成品。
步骤12,成品。
步骤13,成品。
梅干菜蒸排骨
食材明细:
主料::肋排2条,梅干菜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,姜丝适量,蒜末适量,玉米淀粉适量,花生油适量,
梅干菜蒸排骨的做法步骤:
1.肋排斩块后浸泡出血水。
2.梅干菜提前用水泡发后。
3.切碎。
4.蒜头拍扁剁碎备用。
5.姜切丝备用。
6.热锅下油炒香蒜末。
7.放入梅干菜翻炒均匀。
8.少许盐调味。
9.加入少许生抽炒匀后晾凉。
10.排骨加入少许盐,姜丝,生抽,老抽,玉米淀粉,花生油抓匀腌制。
11.晾凉的梅干菜放入腌制一会的排骨抓匀。
12.将梅干菜排骨摆放入盘中。
13.放入电高压锅蒸煮45分钟。
14.成品。
15.成品。
梅干菜鸭掌我要上首页清爽家常菜的做法
参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
鸭掌300g,梅干菜小半碗,大蒜1头,花椒1小把,八角1个,桂皮1节,香叶3片,辣椒3只(可不放),冰糖3颗(可不放),生抽,料酒,,
梅干菜鸭掌我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,配料1:梅干菜,八角,桂皮,香叶,花椒,梅干菜用热水泡一遍
步骤2,配料2:大蒜头,拨好,随便切一下
步骤3,配料3:辣椒,任何形式的都可以,我用了家里自己做的剁椒,用量根据自己的承受能力来定哦
步骤4,配料4:冰糖,不喜欢甜口的可以不放,但是我觉得梅干菜的东西配点糖好吃
步骤5,好了进入正题,鸭脚洗净切成小块
步骤6,热锅热油,油稍稍多一点
步骤7,油热以后转中小火,下大蒜爆香
步骤8,下鸭掌,小火慢慢煸,好吧就是不断翻炒,直到鸭掌颜色变黄,微微焦香
步骤9,配料1,不停翻炒,炒到梅干菜重新变干,花椒香味出来
步骤10,倒大半锅水,加辣椒,生抽,老抽,料酒,冰糖,大火煮开后转小火煮煮煮煮煮,炖炖炖炖炖
步骤11,煮到鸭掌软烂,汁水基本收干,尝尝味道,因为梅干菜都比较咸,我一点盐都没放,如果觉得不够咸就加点盐调味
步骤12,这样就可以出锅啦!
步骤13,来凹个造型吧!
健脾开胃—莲藕排骨汤
食材明细:
主料::排骨350克,
辅料::莲藕一节,
配料::姜几片,食盐少许,
健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.锅中加水,放入姜片和葱白。
3.水开以后放入洗净的排骨焯去血水。
4.焯好水的排骨用清水洗净,控水。
5.砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
6.盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7.把莲藕切成滚刀小块。
8.半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。
9.盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
小贴士:
诗心片语:
1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。
2:水要一次加好,不建议中途加水。
3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。
4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。
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