好的美食离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?于是,小编为你收集整理了葱姜辣炒蛤蜊的做法。请马上收藏本页,以方便再次阅读!
心蓝手制私房菜【葱姜辣炒蛤蜊】——灵魂的印记散步途中,路过一新建广场,偶然的一眼,让我惊艳。那如血色般炙热的燃烧,划破最后的天际,投射在起落的喷泉之上。如少女面颊上殷润的红,却又如老妇皱纹里慈爱的金,虽是最后的光芒,却依然如此热烈,如此尽力,这与生俱来的蓬勃,这最后一刻依然要肆意怒放的决绝,让人驻足,让人感动。我们在生活的路上行走着,或埋头赶路努力追逐,或闲庭信步感受风景,或徘徊止步百无聊赖,或险地狂奔拼命挣扎……无论何时何地,身处何境,我们每个人,都像这夕阳一样,无时不刻在展示着属于自己的灵魂印记,无论是有意识或是无意识,他总是如影随形,跟在身后。西方戏剧界的泰斗莎士比亚,这位创作出《哈姆雷特》、《麦克白》、《李尔王》、《罗密欧与朱丽叶》等绝唱的天才,在作品中无不显示出他是个优秀诗人的身影。那些饱含节奏和音律的对白独白,皆是诗情画意。而那些试图冲破世俗眼光,冲破道德阻碍的爱情,也许正是他灵魂深处的渴望。那些悲剧,那些十四行诗,也许才是他真实的情爱欲念吧。也许,“真爱情就像是生长在悬崖上的一朵花,想要摘就必需要有勇气。”“对自己忠实,才不会对别人欺诈。”“爱,和炭相同,烧起来,得想办法叫它冷却。让它任意着,那就要把一颗心烧焦。”才是他心底的呐喊。这个社会充满了荆棘,没有坚硬的外壳,也许我们注定遍体鳞伤。但是,你可曾发现,无论我们人前如何强悍、冷酷、无情,夜深人静,独自一人时,那深埋的脆弱与善良会如藤蔓般缠据心灵,将那个看似顽石的你击溃。原来,你的本性是善良的,只是你的肉体无法放弃保护自己;无论我们如何屈服于现实,卑躬屈膝,忘却信念,当《肖恩克的救赎》、《勇敢的心》中那声呐喊响起,泪水必将肆意横流,喉头抽搐哽咽,不能自已。原来,你的内心是渴望的,只是你的肉体无法改变违心的现状;无论我们如何迷恋高贵的鱼子酱、豪华的龙虾、珍贵的松茸,当那一丝熟悉的故乡味觉入口,温暖必将充溢凉漠的心间,一口接一口,胜过任何人间至味。原来,你的灵魂是思念的,只是你的肉体无法离开纸醉金迷的奢华……曾记否,那些穿越脑际的歌谣,那些震颤心灵的电影,那些唤醒记忆的味觉,那个儿时纯真的你……是否未曾觉察,那就是灵魂的印记,是真实的你……心蓝的菜,嗜用辣椒,连本该如蛤蜊烩银丝般清淡的葱姜炒蛤蜊也放入了热烈的辣。香、鲜、辣,是心蓝儿时的记忆,是故乡的味道,是湖南人热情的性格,是深烙于灵魂的印记。那霸道刺激的口感也许就是心蓝性格的写照,处世的原则吧。灵魂的共鸣是沉默的,灵魂的震颤是无声的,灵魂的印记是无处不在的。无论我们如何伪装,无论我们如何掩饰,她始终存在于你的衣食住行、言谈举止、点点滴滴之中,不曾离去。楚人心蓝长叹收笔。
材料:
蛤蜊400g,葱姜少许,干辣椒少许,二锅头5ml,自制味素2g,自制辣椒红油4g,盐4g,油4g,
葱姜辣炒蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用
步骤2,姜切丝,葱白葱青分开切段,整干辣椒洗净待用
步骤3,坐锅烧水,下生姜、二锅头,将蛤蜊煮至开口捞出,沥水待用
步骤4,开口的蛤蜊用清水漂洗3遍,洗净余沙
步骤5,坐锅起油,下姜丝、葱白爆香
步骤6,下干辣椒、辣椒红油炒香
步骤7,下蛤蜊,转大火,喷二锅头翻炒30秒,下自制味素、盐,翻炒2分钟
步骤8,下葱青,关火,翻炒均匀,出锅即可
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辣炒蛤蜊的做法
材料:
蛤蜊500g,葱1颗,姜3片,小红椒2个,豆豉适量,蚝油适量,生抽适量,,
辣炒蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,豆豉泡水。蛤蜊加入盐水中大约1小时后吐净泥沙,焯水备用。葱,姜,辣椒切好备用。
步骤2,锅内加少许油,油热后加豆豉、葱、姜、辣椒爆锅。出香味后,放入蛤蜊大火翻炒,加入生抽,蚝油后炒匀出锅即可。
葱姜辣炒蛏子
食材明细:
主料::蛏子1斤2两,
辅料::葱适量,姜适量,小米椒4个,
配料::盐一点点,老抽适量,陈醋适量,糖适量,料酒适量,
葱姜辣炒蛏子的做法步骤:
1.新鲜蛏子用盐养1天,用流动水搓洗干净
2.香葱切断,生姜拍扁切丝,小指椒切丝
3.开大火,放适量油
4.倒入蛏子翻炒5下(蛏子会开口)
5.迅速盖上锅盖10秒钟,(会出水,不用放水,这是汤汁,很有营养的)
6.放料酒焖煮1分钟,后放生姜,小米椒丝一起翻炒
7.放一点点盐,老抽,陈醋,糖适量,盖锅盖,收汁(不要收太干了,留些汤汁更好吃)
8.放葱丝翻炒就出锅了
小贴士:
提示:不用加入味精,鸡精,生抽等调料,以免口感变苦。
辣炒嘎啦(蛤蜊)的做法
见面来句“哈啤酒吃嘎啦”——那就是青岛人!!
材料:
青岛红岛嘎啦(蛤蜊)2斤,料酒适量,小红辣椒一个,葱适量,姜适量,蒜末适量,
辣炒嘎啦(蛤蜊)的做法的做法步骤:
步骤1,将买回的嘎啦(蛤蜊)以吐干净沙的,用清水洗两遍
步骤2,热锅冷油,入葱姜蒜,辣椒爆香,下入嘎啦(蛤蜊)快速翻炒,盖上锅盖焖会儿,再快速翻炒,这是就看见小壳慢慢地张开了,露出了嫩嫩的肉儿,快速大火,千万别炒过火候了,肉就老了,口感也完蛋了。这时,下少许料酒,出锅。
步骤3,不要放盐,味精这类的,已经够鲜了,再放就多余了。可以摆上啤酒了。
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