不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编精心收集整理的辣爆花蛤的做法,带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
蛤蜊辣爆最好吃了，简单快手，又是一道美味下酒小菜。记得要把蛤蜊的沙吐干净哦。
材料：
蛤蜊，葱姜、干辣椒，酱油、香菜，，
辣爆花蛤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊热水抄一下，张口捞出。
步骤2，油热，葱姜干辣椒爆香
步骤3，倒入蛤蜊，加少许酱油，一点糖，喜欢味重的可以加点盐，辣酱酱或者自己炸的辣椒油，翻炒均匀，最后加入香菜起锅。
步骤4，出锅！
步骤5，零失败！
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辣爆花蛤浪漫樱花季的做法
辣爆花蛤是山东代表菜，我喜欢麻辣的口味，所以把花椒换成了麻椒，您可以根据自己的口味，选择麻椒或花椒。参与活动:#浪漫樱花季，新家“味”来时#
材料：
花蛤蜊适量，干辣椒适量，麻椒适量，大葱一段，姜一块，酱油两勺，盐两勺，香菜五、六颗，
辣爆花蛤浪漫樱花季的做法的做法步骤：
步骤1，花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。
步骤2，用清水多洗几遍，洗干净备用。
步骤3，葱姜切丝备用
步骤4，香菜切段备用。
步骤5，锅里热油，放入葱、姜爆香。
步骤6，放入麻椒和辣椒段炒香。
步骤7，放入花蛤煸炒几下，放入盐和酱油炒匀。
步骤8，盖上锅盖闷两分钟让蛤蜊开口，时间不要久了，两分钟刚好！
步骤9，开盖倒入香菜，翻炒两下出锅。
步骤10，成品。
步骤11，喜欢麻辣口味的开吃吧
香菜爆花蛤
香菜是因为味道而被人命名为香菜，当然也有很多人都受不了它的味道，但是今天小编教大家做的香菜爆花蛤绝对会让你爱上的花蛤的。
香菜爆花蛤
原材料：花蛤1000g,香菜100g
配料：生姜，蒜米，小米椒，生抽，盐
具体做法：
1：花蛤1000g，放海水中养3小时以上，让其吐净泥沙。
2：吐净泥沙后一一用牙刷洗净，入烧开的锅中焯水，开口后捞出。
3：掰点一半的壳备用。
4：生姜，蒜米，小米椒，香菜洗净切段。
5：热锅凉油，入生姜，蒜米，小米椒翻炒。
6：入花蛤翻炒。
7：调入适量生抽翻炒。
8：加入适量盐翻炒。
9：加入香菜翻炒。
10：炒匀后出锅即可。
小贴士：
1：全程大火快炒，以防蛤肉变老。
2：生抽有咸味，加盐需慎重。
3：香菜入锅后，立马关火，用余温来翻炒即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的香菜爆花蛤，鲜美好吃，你也来做吧。
黑胡椒爆花蛤的做法
黑胡椒的各种吃法都喜欢，喜欢那股浓浓的味道沁人心脾。黑胡椒花蛤推荐一试。
材料：
花蛤750g，小葱3根，姜15g，蒜3瓣，黑胡椒汁1大勺，料酒1大勺，盐适量，，
黑胡椒爆花蛤的做法的做法步骤：
步骤1，买来的花蛤倒进一盆凉水，加入适量盐形成淡盐水，让花蛤以为在海里尽情的吐沙，其实多数卖家都是这样做的，有时间的话可以多泡些时候会吐的更干净。
步骤2，花蛤冷水下锅开火。
步骤3，水开待花蛤张嘴立马关火，不要煮太久那样花蛤就会老掉口感发才了。
步骤4，捞出沥干水分，把不张嘴的死花蛤扔了别吃。如果看到花蛤不干净可以用水冲净以后再控水。
步骤5，姜切丝，蒜切片，小葱切寸段。
步骤6，姜蒜凉油下锅爆香。
步骤7，一定是控干水份的花蛤下锅翻炒，不然会烹油滴。
步骤8，烹入料酒，黑胡椒汁、适量盐（咸度自己掌握，黑胡椒也咸）
步骤9，大火翻炒均匀，最后放入小葱段炒匀关火，别炒过火哦。
步骤10，关火以后有黑胡椒碎可以再加点儿，没有可免。
步骤11，装盘咪西
步骤12，太好吃了。
蚝油草菇爆花蛤
原料：草菇100g，花蛤半斤，青椒一个，红尖椒3,4个
辅料：姜3片，蒜瓣3枚，料酒20ml，生抽10ml，蚝油20ml，盐1勺，白糖1勺。
做法：
1，主要原料集合。
2，买回来得花蛤提前浸泡在水里，撒入一勺盐，让其张开吐沙，之后反复清洗。
3，锅内加入适量的水，大火烧开后，加入姜片，料酒，倒入花蛤，焯水至张口，捞出备用。
4，青椒洗净切菱形，草菇洗净对半切开，红椒切段。
5，炒锅内加入适量食用油，爆香姜片+蒜瓣，加入青椒，草菇翻炒。
6，随后加入焯好的花蛤继续翻炒。
7，将红尖椒放进去翻炒（红尖椒偏辣，放早了这盘菜口感太辣不适合孩子食用）
8，加入生抽。
9，加入蚝油，继续翻炒，出锅前再加1勺糖调鲜。
豉椒爆花蛤
食材明细：
主料：：花蛤500克，
辅料：：青椒1根，红椒1根，姜3片，
配料：：料酒2汤匙（30ml ），老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克），
豉椒爆花蛤的做法步骤：
1.花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2.青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3.锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
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