食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?根据你的需要,小编精心整理了闽南海蛎煎的做法,仅供参考,欢迎阅读。
闽南特色菜
材料:
新鲜海蛎300g,青蒜250g,地瓜粉100g,盐5g,料酒1勺,胡椒粉适量,鸡蛋2个,水50ml,花生油100ml,,
闽南海蛎煎的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,(忘记拍照了)把海蛎洗净滤干,蒜苗洗净切细,生姜半块切碎,鸡蛋磕碗里打散,蒜苗加水放大盆子里加上盐、料酒、胡椒粉、水搅拌均匀,再加入海蛎小心翻拌,最后加入地瓜粉搅拌均匀。
步骤2,锅里放油,把姜末放进油锅中火炒香,倒入海蛎糊摊平两面煎至金黄色熟透,均匀淋上打散的鸡蛋液,成形后盛出装盘,香菜一颗点缀一下就可以了。
步骤3,要好看点可以等煎好了再把鸡蛋液淋在上面峰它凝结成蛋饼,盛出开装盘,上面放一棵香菜点缀,佐料一小蝶甜辣酱蘸着吃。
97Msw.com相关知识
海蛎煎的做法
介个吧,只要一做类似于小吃的某些东西,总有一些人跳到你跟前说,你这个不正宗,你简直就是亵渎了神圣的小吃,那啥,本人未打算出去摆摊挣钱,也不是为了弘扬传统小吃文化,更不是沽名钓誉滴在这开馆授徒,我只是个简单滴吃货而已,自己做就是为了干净,我对自己一直那么宽容,吃的食物又何必那么多条条框框,做人已经很难了,只要它是你喜欢吃的,你开心那就够了啊,放点海蛎子就可以叫海蛎煎,我愿意
材料:
牡蛎15只,茼蒿1小把,鸡蛋1个,红薯淀粉30克,甜辣酱1大勺,盐半小勺,白酒几滴,胡椒粉少许,
海蛎煎的做法的做法步骤:
步骤1,牡蛎清水清洗干净,然后捞出沥干水分,加入白酒几滴、盐半小勺、胡椒粉少许拌匀,腌制15分钟,将水控干
步骤230,克红薯淀粉加入60克清水搅匀备用,茼蒿清洗干净切小段
步骤3,平底锅中放一点点油,倒入红薯淀粉水,晃动锅子使淀粉水均匀的铺在锅子里,上面铺上牡蛎,中小火慢煎一会儿至淀粉水凝固成饼
步骤4,在上面放切段的茼蒿,打入一个鸡蛋,用铲子铲碎后蛋液均匀铺在青菜上
步骤5,小心翻动,用锅铲将海蛎煎翻面继续煎十秒即可出锅,吃时淋上甜辣酱即可
【闽南】小烹海蛎(1)
食材明细:
主料::海蛎500克,蒜苗2根,豆豉1匙,蒜头4个,老姜4片,红辣椒1个,
辅料::生抽1匙,胡椒粉1克,料酒1匙,
【闽南】小烹海蛎的做法步骤:
1.海蛎清洗的时候要反复清洗几次,以便去除蚝壳碎
2.锅热油爆焦姜片
3.捞入海蛎慢慢煸干
4.待收汁前加入蒜碎、辣椒片、豆豉及生抽、料酒胡椒粉轻搅几下
5.收汁后洒入蒜苗段即可
6.那么美味的小烹海蛎就好了
7.你试试非常美味的下酒菜
相信《闽南海蛎煎的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了海蛎煎蛋专题,希望您能喜欢!