食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《香煎嫩豆腐的做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
豆腐是最常见也最家常的豆制品，且被人们誉为“植物肉”。最早产于我国唐代而后传入日本，现流传世界各地。豆腐不受季节限制，一年四季想吃则吃。对于豆腐的家常做法也更可随心而为，煎炒炖炸来者不惧。嫩豆腐，也称南豆腐，含水量大，质地细嫩。炎热的夏季，我经常会从冰箱里取出一块嫩豆腐，凉拌食用，解暑效果瞬间见效，一个人就可以吃掉一份。今天换了个吃法，别看成品不起眼，操作过程也简单，但是味道喜人没的说！参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
嫩豆腐1块， 酱油3勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，清水适量，香葱2根，食用油适量，孜然粉适量，辣椒面适量，，
香煎嫩豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐洗净，用厨房纸巾吸干水份。切成块，块不要太薄或者太小。
步骤2，锅中放入适量油，凉油放入豆腐块，中小火煎制。期间，借助筷子和铲子翻面，直至两面金黄。中途根据豆腐的颜色可变换火候，不要煎糊。
步骤3，煎的过程中，调一碗汁。加入蚝油，酱油，白砂糖，和清水（大概三分之一碗量）
步骤4，将调好的料汁加入锅中，中大火收汁。出锅时依个人口味撒些孜然粉和辣椒面。
步骤5，
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香煎豆腐的做法
外焦里嫩的煎豆腐，就是买的少了。。
材料：
水豆腐200克，盐，油，小米椒1只，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，葱1根，鸡精少许，
香煎豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，豆腐放淡盐水中浸泡10分钟；
步骤3，辣椒、葱切末；
步骤4，豆腐沥干水分，切薄片；
步骤5，锅中热油，放入豆腐先煎一面；
步骤6，反过来煎另一面，至金黄盛出；
步骤7，再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；
步骤8，倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了。
香辣嫩豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐适量，肉末适量，葱适量，
辅料：：油适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，酱油适量，
香辣嫩豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐备用
2.肉末备用
3.嫩豆腐冲洗干净改刀
4.锅中入油烧热倒入肉末翻炒
5.加入豆瓣酱炒匀
6.加水淀粉煮沸
7.带入嫩豆腐
8.淋少许酱油，炖煮入味即可出锅
9.家常菜品，请您品鉴
10.成品图
小贴士：
口味重可以加适量盐，自己选择哦！祝您愉快！
香煎豆腐饼的做法
酿豆腐的下角料，意外的好吃，值得单独做哦！灵感来自faith汉子的豆腐饼,不过我没有加其他蔬菜什么的了.
材料：
北豆腐，肉馅，葱一点，姜一点，李锦记秘制红烧汁适量，盐少许，料酒少许，水少许，
香煎豆腐饼的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐和肉馅的比例大概是1:1,葱姜一点点就可以,切细末末.因为我不喜欢吃到葱姜的味道都是切末末.
步骤2，豆腐碾碎,加入肉馅,葱姜末,倒入一点点红烧汁,一点点料酒和盐,搅匀.味道么,自己掌握下,先不要下太多,红烧汁是甜咸的,如果你没有的话,可以用生抽加一点点糖也可以
步骤3，把以上材料搅拌均匀,分两次加入水,水也不要多,1-2大勺就可以.每加完水就搅拌到水吃进去,和打丸子馅一样的.
步骤4，拌好的肉馅的状态应该是粘稠的,如果你的料还是很散,就说明水不够,还要再加一次搅打.
步骤5，搅好的馅,用勺子分成一个丸子的大小,平底锅放一点点橄榄油,热锅热油,下丸子进去后用丸子压成扁饼饼,煎至两面金黄,中间按起来不软软的,就熟了.
蘑菇香煎豆腐的做法
材料：
卤水豆腐300克，西红柿一个，蘑菇三朵，香葱适量，蕃茄酱适量，糖适量，盐适量，，
蘑菇香煎豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切块，建议厚一点
步骤2，蘑菇三朵切薄片
步骤3，热锅热油，放入豆腐，改小火煎至两面金黄
步骤4，锅里放少量油，放葱花，西红柿炒软
步骤5，加入番茄酱，加一点水，放入蘑菇，炒至蘑菇变软
步骤6，加入豆腐翻炒，让酱汁充分裹住豆腐
步骤7，成品出锅啦
嫩煎鸡排的做法
为了显得不单调，配了三个虾仁
材料：
鸡胸肉250g，鲜虾3只，橄榄油，蒜蓉辣酱，孜然，辣椒面，芥末，醋，生抽，料酒，盐，胡椒粉，
嫩煎鸡排的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将鸡胸肉洗净，片成两半
步骤3，如图
步骤4，改刀，为了使味道能够更好的渗入到肉中
步骤5，加入适量料酒，生抽，盐，胡椒粉，腌制十五分钟
步骤6，将鲜虾洗净
步骤7，煮熟
步骤8，捞出晾凉，备用
步骤9，热锅将橄榄油涂匀
步骤10，小火煎制
步骤11，刷橄榄油，然后翻面，继续煎制
步骤12，刷蒜蓉辣酱，翻面
步骤13，继续刷蒜蓉辣酱，翻面
步骤14，撒上孜然和辣椒面，翻面
步骤15，撒上自然和辣椒面，再煎一到两分钟
步骤16，装盘，将事先煮好的虾扒皮，用芥末和醋调好酱汁，可以享用啦
煎嫩肩牛排的做法
材料：
小洋葱，樱桃小萝卜，澳洲和牛嫩肩牛排，现磨粗粒海盐，黑胡椒原粒，牛油，
煎嫩肩牛排的做法的做法步骤：
步骤1，将小洋葱一切为二，小水萝卜切片。
步骤2，锅内放入从和牛上片下来的肥油，煎和牛，千万不要用黄油，黄油的奶油味太重，一下子把和牛的鲜美给遮住了！
步骤3，牛油化后，放入洋葱水萝卜，一定要将锅烧到滚热！
步骤4，迅速放入牛排，略煎一面。
步骤5，迅速翻面煎制另一面，高温可以锁住表面。出锅即可。
山西嫩豆腐的做法
材料：
盒装嫩豆腐1盒，皮蛋一个，花生5颗，，
山西嫩豆腐的做法的做法步骤：
步骤11，.把豆腐倒在盘子里，然后把皮蛋剥皮切成小粒放在豆腐上，烧少许油把花生炸熟用刀压碎了撒在上面。现在就开始调味了，放少许生抽，适量鸡精，适量味精，少许白糖，适量醋，适量辣椒红油。最后在放上香菜就ok了！！！
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