食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？你不妨看看嫩豆腐蒸蛋的做法，不妨参考一下。希望你喜欢！
喜欢吃蒸蛋，但是一碗蒸蛋下来，少说5-6个鸡蛋，不适合血脂高的人。其实用嫩豆腐合蒸也相当好味，分享给大家
材料：
嫩豆腐1块，鸡蛋2个，盐适量，香油适量，蘑菇适量，葱花适量，
嫩豆腐蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐脱盒有诀窍，正面用刀划开，反面用剪刀煎开四个角
步骤2，轻轻拍一下就倒出来了
步骤3，用刀片开，放入碗中
步骤4，加入打好的鸡蛋液，鸡蛋液需要加少许盐和水，水大概是鸡蛋的1.5倍
步骤5，面上加少许蘑菇，蘑菇的汁水提鲜
步骤6，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟
步骤7，出锅时加葱花，香油，生抽调味
步骤8，成品，嫩滑鲜美，入口即化，拿来拌饭也是极好的
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豆腐蒸蛋的做法
喜欢吃蛋也喜欢吃豆腐，于是就有了这道豆腐蒸蛋。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
豆腐半盒，鸡蛋2个，瘦肉100克，油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，小葱5克，老抽少量，，
豆腐蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。
步骤2，鸡蛋打入碗中，加适量盐打匀，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸，先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸，继续蒸大约10分钟左右，差不多就可以了，喜欢蒸蛋羹厚一点的同学，蛋液和水的比例可以适当调整，1：1左右就差不多了。
步骤3，瘦肉切成肉末，放料酒、淀粉用手捏一下，捏匀。锅内放油，开小火放入肉末翻炒到变色后加入适量生抽、蚝油、盐、少量老抽炒匀，加150ml左右水盖上盖子煮一会儿，等到汤汁有点稠时，就可以了。
步骤4，这时豆腐蛋羹也蒸的差不多好了，把锅里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上，再撒上一点小葱，诱人的豆腐蒸蛋就OK了!
极致嫩滑干贝蒸蛋的做法
嫩滑的蒸蛋，超鲜的干贝美味就是这么简单
材料：
鸡蛋大的一个，干贝几粒，盐适量，芝麻油少许，
极致嫩滑干贝蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，干贝洗净后，用水稍微泡一会儿。泡干贝的水不要倒掉哦
步骤2，鸡蛋打散
步骤3，加入适量盐
步骤4，倒入泡干贝的水，大约2倍蛋液水量
步骤5，搅拌均匀后过筛到蒸碗中
步骤6，干贝撕碎后放一半到碗中，有气泡用纸巾吸掉
步骤7，盖上保鲜膜入锅中蒸10分钟左右
步骤8，中途等蛋液稍微凝固，放剩余的干贝碎
步骤9，极致嫩滑的干贝蒸蛋出锅啦～滴几滴芝麻油，香味哪里还抵挡的住^_^
早餐滑嫩蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：蒜2个，枸杞6粒，盐适量，植物油适量，
早餐滑嫩蒸蛋的做法步骤：
1.两个鸡蛋用筷子或打蛋器打散
2.打好蛋后，再准备一个碗，一个细的筛勺如图，多筛两次去掉浮沫，这是爽口的关键哦
3.将大蒜切碎，准备好大小差不多洗净的枸杞
4.将打好的鸡蛋汁加入蒜，盐，油，煮饭时上锅蒸，饭熟它熟，快熟时打开锅盖，小心蒸汽烫伤，用枸杞摆出图中的形状，再盖上盖，用热气腾一会，就可以出锅了。
鲜美滑嫩的文蛤蒸蛋
食材明细：
文蛤适量，鸡蛋1个，清水适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，生姜适量，香葱适量
鲜美滑嫩的文蛤蒸蛋的做法步骤：
第1步文蛤洗净~养在脸盆里吐沙（期间换几次水。娘亲说水里加几滴油可以让脏东西飘出来>锅内加水，料酒和几片生姜，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出（没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的~）
第2步开口向上排入深盘中~鸡蛋一只加少许盐打散
第3步加入约1.5-2倍的清水搅匀把蛋液倒入深盘中~撒上少许葱花（准备蛋液的时候加热蒸锅里的水~不要烫。温热就好）
第4步放入锅内蒸至蛋液凝结（水开后大约六七分钟）加几滴料酒，少许酱油和一点点糖提鲜即可~
第5步特写一张~
小贴士：
这也还是在家的时候做的~在学校就别想吃到文蛤了文蛤蒸蛋很家常~我喜欢用深盘子~好吃也好看~每周都有Lab meeting~大家轮流带点心~今天我们导师买了个巧克力蛋糕~还挺好看~也不错吃很简单的海绵蛋糕体~表面一层比较甜的甘纳许~然后撒巧克力刮片和巧克力豆都说腐国料理多奇葩~今天这样总算还是不错~不过真的没有什么技术含量就是了论文依旧捉急。尽量少废话高效率。~今儿就记这些
山西嫩豆腐的做法
材料：
盒装嫩豆腐1盒，皮蛋一个，花生5颗，，
山西嫩豆腐的做法的做法步骤：
步骤11，.把豆腐倒在盘子里，然后把皮蛋剥皮切成小粒放在豆腐上，烧少许油把花生炸熟用刀压碎了撒在上面。现在就开始调味了，放少许生抽，适量鸡精，适量味精，少许白糖，适量醋，适量辣椒红油。最后在放上香菜就ok了！！！
蒸嫩豆腐的做法
材料：
嫩豆腐半盒，瘦肉少量，梅干菜一小把，老抽适量，料酒，葱，生粉，，
蒸嫩豆腐的做法的做法步骤：
步骤11，、瘦肉洗净剁碎，撒些盐和生粉捏匀备用。2、嫩豆腐切均匀块状摊在盘子上。3、、热锅，放油放入肉末翻炒至变色，再放入梅干菜翻炒片刻放老抽和少量水，盖上锅盖闷一回，待汁收浓盛出备撒在嫩豆腐上，在再撒上葱末，一起放在蒸锅蒸3—5分钟。5、出锅。
嫩滑完美水蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，温水80ml，
辅料：：葱10克，酱油10克，盐5克，
嫩滑完美水蒸蛋的做法步骤：
1.准备材料
2.温水，鸡蛋，盐混合搅拌
3.搅拌后，找勺子把泡泡刮起来倒掉
4.搅拌泡泡越多越好
5.鸡蛋去泡泡后是这样的
6.锅中加水，碗加盖，如果没有盖子就用保鲜膜，牙签扎几个洞
7.蒸好后很完美吧
8.淋上酱油
9.把碗晃一晃，使酱油均匀分布
10.撒点葱，拍照
小贴士：
加温水
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