食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?推荐你看看以下的简单好滋味----剁椒蒸豆腐的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
剁椒蒸豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,所含蛋白属于完全蛋白,人体必需的氨基酸的种类齐全,而且比例也接近人体需要,吸收利用率高。是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐内所含的植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。
材料:
内脂豆腐,剁椒,香葱,,
简单好滋味----剁椒蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,香葱切成小葱花
步骤2,豆腐从盒里取出,为了保持豆腐的完整性,告诉一个小窍门,在豆腐的底部四个角切开
步骤3,然后豆腐就会很容易的取出一了,并且不会被破坏。
步骤4,取出的豆腐切成.05公分左右的片。
步骤5,做这个菜最好用内脂豆腐,这样口感细嫩切好的豆腐放入一个长条碟子里
步骤6,脯一层剁椒
步骤7,进锅蒸十分钟左右
步骤8,取出,吃的时候撒上香葱就可以了
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剁椒虾皮蒸豆腐的做法
在我家,豆腐是餐桌上的常客,这不仅是因为物美价廉,味道鲜嫩好吃,还因为它的补钙能力超强。和牛奶对比,牛奶中钙的含量为每100克牛奶含钙120毫克,而每100克豆腐含钙277毫克,这等于吃一斤豆腐胜过喝3瓶牛奶,一斤老豆腐3元不到,经常给家中老人孩子吃,可以保护肝脏,促进机体代谢,还能增加免疫力。今天给大家分享的是我家常做的一道菜,春天里隔三差五就得吃一回,这菜清香美味超补钙,家人也总吃不腻,您要是学会了啊,也给家人常做吧~
材料:
老豆腐500克,虾皮1小把,剁椒2勺,酱油20克,
剁椒虾皮蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,我买的是老豆腐
步骤2,因为太厚了我还从中间破开了,这样更加容易入味。
步骤3,将切好的豆腐整齐的码进盘子里,多余的豆腐就放在中间的地方。
步骤4,将剁椒铺在豆腐中间,这种剁椒是微微辣的,我家孩子喜欢吃,要是吃不了辣可以加少许调味即可。
步骤5,把酱油均匀的淋上,放入ACA蒸烤箱蒸8分钟即可出炉。
步骤6,小火热锅,倒入2勺食用油,爆香虾皮,淋在出锅的豆腐上即可。
步骤7,点缀点葱花更好看了,虾皮能增加香气,还是补钙小能手,千万不要忽略了哦!
剁椒蒸烤豆腐
剁椒蒸烤豆腐
原料:韧豆腐1盒,香葱1根。
调料:蒸鱼豉油1汤匙(15ml),糖1/4茶匙(1克),剁椒1汤匙(15克)。
剁椒蒸烤豆腐的做法
1、豆腐切成2cm见方的块儿,香葱切小段。
2、冷锅冷油,放入葱段,用中小火慢慢将葱熬成深色盛出。
3、豆腐块摆入略深的盘中,上面均匀的铺上剁椒碎,撒上糖,蒸鱼豉油,盖上锡纸,放入烤箱中层,200度,烤8分钟左右。
4、取出豆腐,将葱油烧热后浇在豆腐上,即可。
美食小贴士
1、做这个剁椒蒸烤豆腐,最好用韧豆腐,就是咱们常说的北豆腐,一是比较好切,二是吃起来口感也会比较好。
2、浇葱油时,可以把熬脆的葱段一同浇在豆腐上,味道会更好。
3、加盖锡纸是为了防止豆腐烤干。
4、我用的烤箱,就是我代言的海氏台式电烤箱,型号为Hauswirt/海氏HO-38R,烤箱的容量为38升,平时用来烤蛋糕面包,或用来烤肉类,烤整只鸡,大小都足够。
5、选择烤箱的标准,因人而异,如果家里的厨房空间足够,可以考虑镶嵌式烤箱,如果家里地方小,买一个台式烤箱是不错的选择,容升在25升以上的都可以考虑,做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱,甚至可以准备2个烤箱,一个专门做烘焙,一个做菜用。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
剁椒蒸豆腐鱼
生活,平平淡淡才是真,饮食,清淡均衡方为佳。不过平淡的生活,或多或少也会有一些罗曼蒂克的假期和收到礼物的小惊喜,因此清淡的饮食,偶尔也可以加些麻加些辣,让这些浓郁的味道来绽放一下我们的味蕾。
豆腐鱼也叫龙头鱼,因其鱼肉软嫩如豆腐而被形像地叫做豆腐鱼,相比较炖汤、红烧、清蒸甚至是椒盐,今天的这道剁椒蒸豆腐鱼口味要来得更为厚重一些,在剁椒的作用下,软嫩的鱼肉吃起来又鲜又辣,那叫一个鲜中有辣、辣中有鲜,尝上一口,味蕾便不由自主地为之绽放了呢!
剁椒蒸豆腐鱼
食材:豆腐鱼
调料:剁椒、胡椒粉、料酒、白糖、油、花椒、葱花、蒸鱼豉油
剁椒蒸豆腐鱼的做法
1、豆腐鱼洗杀干净,用少许胡椒粉和料酒腌制去腥15分钟;
2、用厨房纸巾将豆腐鱼擦干;
3、将豆腐鱼码在盘中,取适量的剁椒铺在豆腐鱼上,再撒上少许白糖;
4、坐锅烧水,水开后放入豆腐鱼蒸8分钟左右;
5、蒸好的豆腐鱼上撒上一些葱花;
6、熬少许花椒油,油热后淋在鱼身上,再酌情滴入几滴蒸鱼豉油即可。
剁椒蒸豆腐鱼,想绽放味蕾吃它就对了。呵呵,之所以没有加多多的剁椒,一是咱家不怎么能吃辣,二是不想让鱼肉的鲜味全被辣味盖住了。
剁椒蒸豆腐鱼做法小贴士
1、豆腐鱼腌制去腥后,要用厨房纸巾擦干,腌制的腥水要处理干净,这样蒸出来的鱼才更会鲜美;
2、蒸制的时间要根据鱼的大小和多少作出适当的调整,我这么一份的量蒸了8分钟;
3、关于调味,即使很能吃辣,剁椒的量也不建议放得太多,不然会盖掉豆腐鱼的鲜味,码好剁椒之后撒上少许白糖,可以提鲜,同时中和少许辣味,因为剁椒有咸味,这道菜无需放盐,并且蒸鱼豉油也就滴上几滴就可以了。
剁椒榨菜蒸豆腐
这道菜我没有放盐,加入榨菜、剁椒和生抽里面都有盐份,这咸味儿已经够了,如果当天中午你要煮米饭的话,也可以把这盘菜直接放到电饭煲的蒸屉里一锅出了更省事儿
剁椒榨菜蒸豆腐
材料:豆腐、榨菜、剁椒、生抽、葱花
剁椒榨菜蒸豆腐的做法
1、豆腐入开水锅中烫一下
2、将豆腐切片放入盘中
3、将榨菜末放在豆腐上
4、加入剁椒
5、淋上生抽
6、上锅大火蒸十分钟左右,洒入葱花即可
美食小提示
1、这道菜不用放盐,榨菜、剁椒和生抽里面的盐份已经足够了
2、剁椒的料按自己喜好来
3、吃的时候将豆腐和榨菜剁椒拌匀更有味道
这种蒸菜不仅节约时间,而且没有油烟,属于低脂菜,很适合上班族和怕胖的MM
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
蒸荠菜 好滋味蒸出来的做法
春天是吃荠菜的好时节,蒸荠菜做法简单又营养,蒸好之后蘸一些自己调好的酱汁,非常的美味,似乎春天都被我们吃下去了。
材料:
荠菜260克,面粉适量,盐少量,,
蒸荠菜 好滋味蒸出来的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜摘去枯叶,反复清洗干净。
步骤2,沥去水分,撒少量盐,快速的拌匀。
步骤3,放入面粉。
步骤4,让菜叶上均匀的沾满面粉。
步骤5,可提前烧水,水沸腾时把裹沾好面粉的野菜放入蒸屉,大火蒸8-10分钟。
步骤6,出锅后,依个人口味调一碗酱汁,蘸食即可。
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