食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?根据你的需要,小编精心整理了香菇酱炒豆腐黑木耳的做法,相信你能从本文中找到需要的内容。
对于我这样喜欢快速出美食的人来说,超市架子上的各种酱料是我比较喜欢尝试的,因为现在的酱料品种很丰富,各种味道都有,而且这些酱料都是复合味酱料,也就是咸鲜甜辣各种味道基本你都能找到可以用一瓶解决的酱料。所以我家冰箱里也多得是各种不同的酱料,有时候做菜时间紧或者想换换新口味,就会想到要找一瓶出来炒菜。基本上,是百搭,不大会有不成功的。各种蔬菜豆制品包括肉类,我都尝试过,能搭出不同的味道,各有风格呢。这次的豆腐和黑木耳,我就用了香菇酱,菌菇类本身的鲜味中带点开胃的辣味,两面煎过的豆腐吸饱了这些味道,真的是简单快速出美味。偷偷说下,用各种酱拌饭拌面,更是懒人必学的拿手好戏
材料:
北豆腐一块,黑木耳一把,香菇酱一汤匙,生抽一茶匙,白糖一点点,,
香菇酱炒豆腐黑木耳的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,黑木耳用温水泡发洗净。
步骤2,锅烧热放油,油热后放入切成块的豆腐,中火煎
步骤3,一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄。
步骤4,倒入黑木耳,加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖。
步骤5,加入大约饭碗小半碗水。
步骤6,盖上盖子焖煮一会儿,到锅中汤汁收的差不多,撒葱花出锅。
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黑木耳炒腐竹的做法
具有很好健脑作用,能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜,帮助老年人预防疾病,养身健体。
材料:
腐竹,黑木耳,青椒,红椒,葱姜蒜,鸡精,食用油盐,,
黑木耳炒腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,材料
步骤2,腐竹木耳青椒切好备用
步骤3,葱切丝蒜切片姜切片红椒切丝
步骤4,锅里油烧热放入葱姜蒜红辣椒爆香
步骤5,依次放入黑木耳青椒腐竹翻炒调入盐和鸡精即可
黑木耳炒牛蒡的做法
材料:
牛蒡一小节,红萝卜一小个,木耳一小把,盐,湿粉水,蒜茸,生抽,,
黑木耳炒牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,木耳冷水泡发。
步骤2,红萝卜、牛蒡切成条状。
步骤3,炒锅放油烧热放蒜茸爆香,放进黑木耳爆炒一会,放进牛蒡略炒再放进红萝卜,快起锅的时候放盐和生粉水略勾芡一下,最后喷少许生抽即可。
步骤4,成品。
杏鲍菇炒黑木耳的做法
吃过山药炒黑木耳,没吃过杏鲍菇炒黑木耳吧?今晚将两种食材放一起炒,意料之中的味道非常好!
材料:
杏鲍菇250g,黑木耳一把,大蒜3瓣,小葱2根,香菜2根,青红椒2个,食盐3g,,
杏鲍菇炒黑木耳的做法的做法步骤:
步骤1,将杏鲍菇、青椒、大蒜、香葱、香菜切好备用,黑木耳泡发洗好
步骤2,热锅冷油,先放入大蒜和杏鲍菇一起翻炒至软
步骤3,杏鲍菇炒软后加入青椒在翻炒
步骤4,看见青椒炒的断生,加入黑木耳、香菜、香葱下锅翻炒片刻,加入食盐,翻炒均匀即可起锅装盘
步骤5,美味、营养、又简单的一盘杏鲍菇炒黑木耳就OK啦!
步骤6,成品蛮好看的!
黑木耳豆腐炖鱼
食材明细:
主料::花鲢鱼1700克,豆腐1块,泡发黑木耳150克,
辅料::青蒜适量,薄皮辣椒适量,香葱适量,香菜适量,郫县豆瓣酱适量,香醋适量,冰糖适量,老抽适量,精盐适量,食用油适量,
黑木耳豆腐炖鱼的做法步骤:
1.备好的花鲢鱼段,处理干净后,加入少许盐拌匀,腌制十分钟。要鱼鲜添点盐腌一腌,去腥味也美。
2.备一些香葱段、薄皮辣椒切片、香菜。当地人喜欢加入香菜、青蒜苗同炖,不喜欢的可以不加。
3.另备好黑木耳,提前泡发好,急用可用温水泡发。豆腐切小块。
4.锅烧热,加入油,将鱼翻炒几下至变色。加入冷水,大火烧开。炖汤用开水,烧鱼用冷水。
5.烧开之后,加入葱根段、青蒜根、香醋、冰糖、老抽或面酱、郫县豆瓣酱、豆腐,黑木耳,薄皮辣椒,适量精盐,大火烧开转中火炖15-20分钟。
6.数分钟后可以尝试一下味,豆瓣酱根据喜好来添,盐要多一些,味道可以稍微偏咸一点。最后加入青蒜、香菜,即可出锅了。
7.其特点:咸鲜、酱香浓郁、微辣、带有点甜,有香醋但又吃不出酸味来。
小贴士:
更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧,感谢分享、收藏、谢谢你的支持!
黑木耳烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐320克,黑木耳5克,
辅料::水淀粉适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,
黑木耳烧豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐(已切开)、黑木耳(已泡发清洗)、水淀粉
2.烧锅倒油烧热,下入豆腐和黑木耳翻炒一下。
3.接着,加适量的清水。
4.加适量的盐。
5.加适量的生抽。
6.加适量的蚝油。
7.调味烧煮开。
8.然后,加入水淀粉。
9.翻匀,即可。
黑木耳香菇蒸鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿350克,黑木耳6朵,新鲜香菇85克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,
黑木耳香菇蒸鸡腿的做法步骤:
1.食材:鸡腿(已清洗)、黑木耳(已泡发清洗)、新鲜香菇(已清洗)、姜片
2.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开,待用。
3.将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。
4.放入盘中。
5.随后,搁入姜片。
6.加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的胡椒粉。
10.调味拌匀腌制20分钟。
11.接着,将清洗好的黑木耳撕成小朵放入盘中。
12.合入切好的新鲜香菇。
13.然后,合入腌制好的鸡腿。
14.最后,放入蒸锅中。
15.盖上盖蒸至20分钟,即可。
16.开盖,取出。
香菇黑木耳烧大排
食材明细:
主料::黑木耳10克,新鲜香菇10朵,大排2块,
辅料::姜片适量,冰糖适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
香菇黑木耳烧大排的做法步骤:
1.食材:黑木耳(已泡发清洗)
2.新鲜香菇(已清洗)
3.大排(已清洗)
4.姜片、冰糖
5.将大排放在案板上用刀背剁一剁切开,待用。
6.随后,将切开的大排下入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入焯过的大排翻炒翻炒。
8.接着,倒入清水,加点料酒煮开煮上一会儿。
9.然后,合入黑木耳和香菇翻动一下煮开。
10.最后,加点生抽、盐、冰糖。
11.调味烧煮开。
12.烧煮至汤汁浓稠,即成。
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