食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出金鱼蒸饺的做法，更多信息请继续关注本网站。
材料：
肉馅适量，小麦面粉适量，毛豆若干，胡萝卜少许，
金鱼蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，热水和面，静置1小时。
步骤2，将面团分成饺子大小的剂子。
步骤3，擀一个圆皮子，将肉馅团圆放偏一点位置。
步骤4，对折捏紧肉上面部分。
步骤5，前口收鱼眼，尾巴用手按扁。
步骤6，用牙签压出尾巴花纹。
步骤7，将尾巴剪开。
步骤8，尾巴靠近肉馅地方捏紧，眼睛里放入豆子或者胡萝卜装饰。金鱼饺就做好啦！
步骤9，开水入锅蒸10分钟。
97Msw.com相关知识
连年有余——金鱼蒸饺
食材明细：
主料：：肉馅200g，小萝卜100g，
辅料：：莲子100g，澄粉200g，面粉100g，胡萝卜适量，
配料：：六月鲜酱油适量，包子饺子料适量，大葱适量，姜适量，食盐适量，
连年有余——金鱼蒸饺的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将萝卜洗净后冷冻然后化开就可以得到萝卜皮的红色汁液用来染面粉，将莲子提前泡发。
3.将挤出来的萝卜汁煮开。
4.将两种面粉混合，趁热倒入萝卜水用手揉成光滑面团醒片刻。
5.将萝卜尽量的挤干水分，和葱切成末。
6.和肉馅混合，加入适量酱油、食盐、饺子料拌匀放置片刻待充分入味。
7.将泡好的莲子煮熟。
8.将醒好的面团分成大小均匀的小块。
9.擀成圆片在前端放上少许肉馅。
10.中间捏住。
11.前面放上两颗大小均匀的莲子捏紧。
12.后面捏紧，划三道做鱼尾巴。
13.最后用刀压出尾巴竖纹，胡萝卜切片，将金鱼饺子放在胡萝卜片上（防粘）。
14.入锅蒸15-20分钟至熟。
小贴士：
萝卜直接用水煮我没试过会不会掉色，可以的话就不用冷冻了。
三鲜水晶金鱼蒸饺
食材明细：
主料：：澄粉120，玉米淀粉20，虾80，鸡蛋1个，韭菜80，家乐浓汤宝半个，青豆少许，葱花少许，胡萝卜少许，
辅料：：盐4，植物油适量，白胡椒粉少许，
三鲜水晶金鱼蒸饺的做法步骤：
1.澄粉与玉米淀粉混合后，逐次倒入开水，用筷子拌匀
2.稍凉后揉成团，盖住保鲜膜静置饧面10分钟
3.饧面的同时，准备馅料。虾洗净，剥皮去头，去纱线，切成小块。青豆和胡萝卜丁焯水备用
4.全蛋液加少许盐，搅匀后入不粘锅炒成鸡蛋碎
5.韭菜洗净切碎，与其他馅料混合在一起后，加入半个家乐浓汤宝的猪骨汤味，加白胡椒粉、葱花儿、盐拌匀
6.将面团擀成薄片，切成正方形，取少许馅料放在中间
7.将对角的两个尖端捏在一起，顺着向下捏好一条边，快到结束时将尖端向上折，会出现8字型的两个空隙，将两个青豆放在空隙里
8.另一端捏实，防止露馅，同时整理一下形状，尾部捏出起伏的褶皱
9.放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，表皮变得半透明即可
小贴士：
水晶皮里也可以加少许白油，不加的话也不影响效果
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