食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?根据你的需要,小编精心整理了五香糟毛豆--初夏时令小食的做法,相信会对你有所帮助!
试问夏天夜晚的烧烤摊儿上,最受欢迎的凉菜是什么,反正我这一票是必须要投给糟毛豆的,还必须是冰镇糟毛豆。一杯冰啤酒,一碟儿糟毛豆,吹着清凉的夜风,咱就开始“磕”。郭德纲总喜欢形容吃毛豆的动作叫“磕毛豆”,想想看跟嗑瓜子也是有点像;不知道别人怎么吃,我都是捏着一头,竖着放进嘴里,一边儿上下牙磕着(跟松鼠一样),一边儿把外皮往外拉,这样豆子一个不少的都挤进嘴里了。甭管这吃相雅观不雅观吧,乐趣是有的呀!一边儿磕着毛豆一边儿喝着一边儿撸着串儿,这世界上还有更幸福的时刻吗?上个月去菜市场就已经发现新鲜毛豆了,果断买了一大把(我买的是连根带叶的),回来卤之糟之,绝对比外面的要干净美味呀!大家有时间也来自己做做看吧,真的很简单!参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
毛豆约300g,八角一颗上的两瓣,草果(拍裂)一颗,蒜(拍一下)一瓣(大),干辣椒,花椒,太仓糟油,,
五香糟毛豆--初夏时令小食的做法的做法步骤:
步骤1,有请两大主角~我发现我特别喜欢拍新鲜的材料给大家看,哈哈,上次拍了个新鲜蚕豆,这次来个新鲜毛豆。其实毛豆就是年轻的黄豆
步骤2,毛豆两头尖,一头剪一个小口,我就是直接从杆子上就剪下来了。
步骤3,把香料都放进香料袋。
步骤4,把香料袋和毛豆一起在锅中煮沸,大约煮10-20分钟毛豆会熟。时间短豆子就脆点,时间长就软一点。毛豆煮熟后关火浸泡1小时吸收一下香料的味道。捞出晾凉。
步骤5,放在密封罐里。倒入糟油到三分之一处。
步骤6,剩下的可以加纯净水也可以加刚刚煮毛豆的汤(要晾凉),倒满罐子。因为糟油是非常咸的,不能全部都用糟油来浸泡。
步骤7,放在冰箱里冷藏一夜,啧啧啧,第二天就有冰爽的糟毛豆可以享用啦!
步骤8,谢谢大家的观看~
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五香毛豆的做法
炎热的夏天,自己做上这样一份既省事又美味的五香毛豆,一家人围坐在一起聊聊天,看看电视,喝点小酒是不是爽透了呢。
材料:
毛豆1000g,八角6个,花椒适量,陈皮一块,干辣椒5个,香叶三片,食用油少许,盐适量,
五香毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,把毛豆用清水加一大勺盐稍微浸泡一会儿,用双手把毛豆搓洗干净后漂水捞出备用。
步骤2,锅里放水,加入八角,花椒,香叶,干辣椒等调料。
步骤3,水煮沸后,待闻到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,再放入适量的盐,再把毛豆倒入锅里。
步骤4,大火煮开变小火,不要盖锅盖一直把毛豆煮到你喜欢的程度,少煮一会儿会脆一点,多煮一会儿会软烂一点,我煮了15分钟。
步骤5,煮好的毛豆很翠绿。
步骤6,关火不捞出来,浸泡几小时更入味。配上一瓶啤酒开始享用吧。
水煮五香毛豆的做法
儿时玩伴都已长大,听你们说夏天真好,因为美女细腰大长腿!我也只能感叹时光留不住人情味儿。回忆小时候,最美的夏天莫过于水煮毛豆冰汽水,冰棍西瓜光脚丫…
材料:
毛豆,香叶,八角,桂皮,花椒,干辣椒角,盐,料酒,
水煮五香毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,先用流动的水将毛豆冲洗干净,去除表面浮灰
步骤2,再用淡盐水浸泡5-10分钟去除残留农药
步骤3,然后再彻底冲洗两遍,控水
步骤4,准备大料
步骤5,毛豆投入水中,放大料,加盐,几滴油(作用附在贴士里)
步骤6,再加入少许料酒
步骤7,如果喜欢味道重的伙伴们可以把毛豆两端像这样剪一下
步骤8,煮熟的毛豆在汤汁浸泡1-2小时,味道更加。夏日的傍晚就闲暇的迟起来吧,据说,挤毛豆可以减压,哈哈,不过这可是个技术
五香盐水毛豆的做法
一道很棒的下酒小菜
材料:
毛豆500克,葱1段,姜3片,八角2个,桂皮1块,香叶2片,盐1勺,料酒1勺,
五香盐水毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,水中加入少许盐,放入毛豆反复搓洗干净。
步骤2,取出沥水,两头分别剪掉一点点。
步骤3,生姜切片。
步骤4,大葱一段,
步骤5,香料备好。
步骤6,锅中加入能没过毛豆的清水。
步骤7,加入料酒
步骤8,加入香料,葱姜,将水用大火煮开。
步骤9,水开后,加入毛豆
步骤10,加入少许盐。
步骤11,转中火煮个4.5分钟。关火,盖上盖子将锅中的水冷却至室温即可。
步骤12,取出毛豆连汤汁一起丢入冰箱冷藏入味即可~
步骤13,成品
步骤14,成品
感谢您阅读“97美食网”的《五香糟毛豆--初夏时令小食的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五香毛豆专题,希望您能喜欢!