盐水五香毛豆

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下盐水五香毛豆，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：毛豆400g，

辅料：：八角适量，花椒粒适量，大葱1根，生姜1块，干辣椒3个，香叶5片，桂皮1块，粗盐2勺，

盐水五香毛豆的做法步骤：

1.毛豆洗干净，用清水浸泡半小时。

2.锅中倒入适量清水，放入所有辅料煮开。

3.放入洗好的毛豆。

4.盖上锅盖煮30分钟，30分钟后关火不要打开锅盖，在焖2小时左右入味，时间长点更好。

5.2小时后开锅，拣出葱、姜等大块调料装盘即可。

6.简单易操作，不错的下酒菜。

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【五香盐水毛豆】

食材明细：

主料：：毛豆适量，

辅料：：辣椒适量，姜片适量，清水适量，

配料：：盐适量，花椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，丁香适量，

【五香盐水毛豆】的做法步骤：

1.毛豆适量，剪掉两端的口。

2.方便入味。

3.在流水下先搓洗干净。

4.辣椒、姜片、花椒、香叶、八角、桂皮，丁香。

5.所有材料下砂锅，加适量水，盐，我用了五平茶匙的盐，泡毛豆要相对咸一点，煮开待用。

6.锅中烧开水，下入毛豆先焯水。

7.等锅中水开。

8.倒出来，在流水下冲洗一遍。

9.这时候的毛豆是半熟状态。

10.放入毛豆，大火烧开，盖盖小火煮10分钟后关火。

11.放入切好的辣椒圈，泡着放凉，放入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。

小贴士：

1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味比较快。



2、毛豆先焯水再冲水是为了去除表面掉下的多余毛茸，也使豆子更加鲜绿。



3、毛豆不用煮太久，煮久了，就没了脆的口感，反而不好吃，10分钟的口感正介于软和硬之间。

五香盐水煮毛豆

食材明细：

主料：：毛豆400g，

辅料：：八角1个，桂皮1块，香叶3片，花椒8颗，干辣椒3个，生姜1块，盐适量，鸡精少许，

五香盐水煮毛豆的做法步骤：

1.准备毛豆。

2.配料如图。

3.锅里放入适量的清水，配料洗净放进锅里。

4.毛豆洗干净后，用剪刀剪去两头。

5.水开放入毛豆煮。

6.水再次煮开。

7.放适量的盐煮五分钟。

8.放少许鸡精。

9.搅拌均匀即可关火，不要即可出锅，毛豆泡半小时以上更入味儿。

10.出锅装盘。

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