食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别为你收集的“篮球饼干”,供您参考,并请收藏本页!
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是篮球饼干。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:低筋面粉110g,鸡蛋25g,
辅料:黄油50g,糖粉30g,食用色素适量,鸡蛋白10g,
篮球饼干的做法步骤:
1. 黄油软化后,加入糖粉、盐
2. 用打蛋器打匀
3. 分三次加入蛋液,并搅打均匀,让鸡蛋和黄油完全融合
4. 筛入低筋面粉
5. 先轻轻拌匀后,再揉成面团,不要揉太久以免起筋
6. 将面团擀成0.3左右厚的面片
7. 用直径2.5CM圆形饼干模切出一个个圆形面片
8. 移至烤盘
9. 送入预热好190度的烤箱上下火15分钟左右
10. 饼干出炉,表面呈微金黄
11. 现在做表面的糖霜,将配料中的蛋白、糖粉和几滴柠檬汁混合,用打蛋器打匀
12. 滴两滴黄和红的食用色素(因为我没桔色素)混合
13. 饼干冷却后,在表面刷一层糖霜
14. 巧克力弄碎后装入裱花袋,先不要剪口子,放入热水融化
15. 再剪开头部一点,在饼干上挤上篮球图案,晾干即可!
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姜汁饼干
食材明细:
主料::面粉2.25杯,
辅料::姜2茶匙,苏打粉1茶匙,黄油半块,鸡蛋1个,水1勺约5、6ml,
配料::肉桂粉1茶匙,磨碎的丁香半茶匙,盐半茶匙,白糖1杯,蜂蜜1/4杯,
姜汁饼干的做法步骤:
1.烤箱预热到375f或者175c。
2.混合=》 面粉/姜/bakingsoda/肉桂粉/丁香/盐 混合均匀哦。
3.黄油放到一个大碗,用搅拌机打发,并且分次加入糖,打入鸡蛋,最后混入水和蜂蜜。
4.把面粉混合物分次倒如黄油混合物中(最好筛下)然后和成黄色的面团。
5.把面团分成若干个小球球(核桃大)然后在白糖上滚一圈,最后逐个放在烤盘上轻轻压扁,最后放在烤箱里面烤10分钟。
6.注意: 烘焙和做菜不一样。。烘焙时候每种东西的比例一定要一样的。。。
注意压扁后每个饼干之间要留2-3cm的距离
烤好后不要急着吃,凉5分钟用在从烤盘上移动饼干。。哈哈。。再有。。烘烤前,烤盘记得刷油啊。。(如果有硅胶垫或者饼干烤盘就无所谓了)
橙皮饼干
食材明细:
主料::黄油60G,低粉100G,蛋黄1个,橙皮10G,糖粉30G,
辅料::番茄酱适量,
橙皮饼干的做法步骤:
1.用盐搓洗橙子表皮,冲洗干净。将橙皮用擦丝器很小的细丝。
2.黄油室温软化
3.加砂糖打至发白。
4.加入一个室温蛋黄。
5.拌匀后加入切成碎屑的橙皮拌匀
6.筛入低粉。
7.拌匀成面团。
8.用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮,装入保鲜袋中入冰箱冷藏30分钟。
9.取出后放在案板上,剪开保鲜袋。
10.排入烤盘中,用模子刻出花型,用番茄酱点上花心或笑脸。
11.烤箱预热160度后,放入烤箱。中层,上下火,15-20分钟。关火后可以焖5分钟再出炉。
12.清爽美味!
小饼干
食材明细:
主料::黄油110克,低筋面粉220克,蛋黄2个,糖30克,牛奶7克,
小饼干的做法步骤:
1.所有食材准备好
2.等黄油化了把它打发一下
3.分三次加入糖
4.加入蛋黄打发一下
5.放入牛奶继续打发
6.筛入面粉
7.用手揉面
8.揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
9.把锡纸铺上,在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型
10.准备好的模型
11.正在烤
12.非常好
13.失败的作品
小贴士:
这次把糖放错了,如果有糖粉或者是白砂糖就行
第一次烤是上下火,预热5分钟考15分钟,但是糊了,第二次有经验了,换成130度,上下火考13分钟,这就正好了。喜欢的话收藏吧。
红糖饼干
食材明细:
主料::低级面粉一杯,鸡蛋2个,
辅料::红糖适量,牛奶少量,黑芝麻少量,
红糖饼干的做法步骤:
1.一杯半面粉
2.加2个鸡蛋
3.加少量红糖
4.加少量黑芝麻
5.加少量牛奶
6.搅拌
7.搅拌成品稀糊状
8.先放磨具
9.倒薄薄的一层糊
10.200度,10分钟
11.成品
小贴士:
热哟...剩下的糊可以做饼
椰蓉饼干
食材明细:
主料::黄油85g,糖粉30g,鸡蛋10g,杏仁粉15g,椰蓉15g,低筋面粉110g,
辅料::椰蓉适量,
椰蓉饼干的做法步骤:
1. 黄油软化。
2.加入糖粉。
3.用刮刀拌匀。
4.加入蛋液。
5.用手动打蛋器搅打均匀。
6.加入过筛后的低筋面粉,用刮刀略微翻拌后。
7.加入杏仁粉。
8.加入椰蓉拌匀。
9.用手抓揉成面团,将面团放入冰箱冷藏20分钟。
10.取出擀成0.5厘米的薄片。
11.用鸭子形的饼干模具造型。
12.放入铺了锡纸的烤盘,在饼干表面撒一些椰蓉装饰。
13.烤箱开上下火,预热170度,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟,表面椰蓉金黄即可。
14.成品展示。
小贴士:
1、如果烤箱比较小,在烘烤第十分钟以后,可以将烤盘取出调个方向继续烘烤;
2、如果没有杏仁粉,可以买超市里的大杏仁用料理机打成粉。不过杏仁油脂很高,单独研磨很容易黏在料理机壁上,所以可以将杏仁和糖粉一起放入搅打。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
雪花饼干
小点心雪花饼干
用料
蛋清3个
坚果80克(腰果、杏仁...)
细砂糖60克
玉米粉3大匙
雪花饼干的做法
1.在盆中打入蛋清,如果有做别的料理剩下的蛋清,可以拿来做这道点心~
2.在蛋清中分次加入砂糖,将蛋清打到可以拉出尖角......
3.加入玉米粉,用刮刀切拌均匀。
4.准备一些喜欢的坚果,切碎,加入到打发好的蛋清中,切拌均匀。
5.在烤盘上铺锡纸或烘焙纸,可以很随意的用刮刀或汤匙将蛋白糊排放在烤盘上,也可以装在裱花袋中,再挤到烤盘上做出特别的形状,随意就好。
6.放入预热至110度的烤箱,烤50-60分钟,烤久一些,让里面的水分蒸发,烤好后放凉就会变得很酥很脆了,好吃!
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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