俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的海鲜疙瘩汤的做法,希望对大家有所帮助。
一碗疙瘩汤,是浓浓的亲情,也是美好的回忆;饿的时候、馋的时候来一碗份量十足的疙瘩汤,换来的却是深深的满足感;生活还在继续,珍惜现在拥有。
材料:
大葱1根,韭菜适量,芸豆适量,虾仁适量,蛤蜊肉适量,鸡蛋1个,面粉适量,,
海鲜疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,将所有需要投放到疙瘩汤中的材料切丁备好(这里我备的料是一人份)
步骤21,、锅中倒油(油温不用太高),下葱花爆香2、依次将蛤蜊肉、虾仁(海鲜类)下锅翻炒变色,接着加入芸豆丁(非易熟类)下锅翻炒3、倒入清水,盖上锅盖,等水沸腾(这段时间我们调面疙瘩)4、水龙头拧至“滴水”状态5、将适量面粉倒入大碗中,接水滴,用筷子不停的搅拌,直至没有干粉即可6、汤沸腾后,将调好的面疙瘩,慢慢散落入汤中7、煮开以后,将韭菜倒入疙瘩汤中8、鸡蛋打散倒入疙瘩汤中9、搅拌、放入适量的盐调味10、熄火完工
步骤3,葱花点缀提味~开吃!
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海鲜面疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::食油适量,精盐适量,熟花生米适量,萝卜适量,小葱适量,生姜适量,干贝适量,
海鲜面疙瘩汤的做法步骤:
1.萝卜洗净,切细丝。
2.干贝提前泡发,去筋皮。
3.熟花生研碎,小葱切葱花,生姜切丝。
4.锅里放少许油,热后放入姜丝,葱花爆香。
5.放入萝卜丝、花生碎翻炒。
6.加入清水,倒入干贝,开大火。。
7.用小碗盛适量面粉,倒入少量清水,用筷子打成面碎。
8.锅里水开后,倒入打好的面碎,边倒边用勺子搅动,防止黏连。水开后加精盐,改小火煮5分钟即可,出锅前可滴入香油,撒入香菜末。
小贴士:
1、面疙瘩不要做得过大,搅面疙瘩时水流要细小,或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动,就可以把面打成软软的面碎,这样的面疙瘩烧出来才软乎,易于消化。
3、煮面疙瘩汤时,面疙瘩不要放得太多,不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时,要边倒入边用勺子搅动,防止黏成大团。
海鲜藜麦疙瘩汤
食材明细:
主料::海蛎子适量,面粉适量,鸡蛋适量,土豆适量,韭菜适量,藜麦适量,花蛤适量,
辅料::蔬菜粉适量,盐适量,黑胡椒粉适量,香油适量,葱适量,
海鲜藜麦疙瘩汤的做法步骤:
1.海鲜洗净煮熟,沉淀汤汁、取肉待用。
2.葱切片,韭菜切小段,土豆切丝。
3.面粉放入盛器,将水龙开至滴水的状态,用筷子将面粉搅成小面疙瘩后,取出摊放。
4.锅中少油爆香葱片,下土豆丝煸炒至软,将沉淀好的海鲜汤注入锅内烧滚,撒入搅好的疙瘩推匀;汤再次烧开,将打散的鸡蛋撒入锅中;边洒蛋液边用铲子搅拌。
5.待蛋液全部浮起呈蛋花状,加入贝肉藜麦与韭菜碎。关火调入黑胡椒与香油,酌情调味(如果用的海鲜原汤不建议再加盐)。
疙瘩汤的做法
软滑美味,小孩子喜欢吃。口感顺柔~营养丰富ԅ(¯ㅂ¯ԅ)粑粑经常给我做,满满的回忆啊
材料:
肉一块,鸡腿菇半块,橄榄菜小半,萝卜半块,土豆一个,盐少许,水,酱油一勺,鸡蛋一个,番茄酱,面粉,油,砂糖一点,,
疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有菜切小块(切小点)。。。我没萝卜了。。。
步骤2,肉切丁
步骤3,锅预热,放油。放入肉丁炒。
步骤4,放入切好的菜,中小火炒。
步骤5,面粉加砂糖。水加少量的盐。
步骤6,混合起来,搅拌。
步骤7,加入少许酱油和番茄酱。炒至如图颜色即可。
步骤8,加多量的水,搅拌下。盖上锅盖煮三分钟。
步骤9,待汤沸腾时,加入鸡蛋,不停搅拌。再加入调好的面糊。不停搅拌两分钟。
步骤10,出锅入碗
步骤11,成品图(˙˘˙)
疙瘩汤做法
食材明细:
主料::一加一天然面粉200g,香菇3朵,小葱适量,香菜适量,生姜适量,
辅料::番茄1个,青菜适量,食用油适量,十三香适量,
疙瘩汤做法的做法步骤:
1.准备好食材
2.天然面粉中加入盐、水,搅拌成软和的面团(筷子插进去不倒即可)
3.面团中加入适量食用油,搅拌均匀,盖上湿布醒20分钟
4.小葱、香菜切成碎末备用
5.番茄切成碎丁备用(便于熬汤)
6.、香菇切片备用
7.生姜切丝备用
8.锅内放油烧至七成热,放入葱姜爆香
9.葱姜爆香后,加入番茄、香菇进行翻炒
10.待番茄出汁后加入盐、十三香,继续翻炒至汤汁浓稠后,加水烧开
11.醒好的面团加少许水(防止沾手),分多次取出面团,用手拉成透明状薄面片
12.水开后,放入拉好的面片
13.待面片煮至八分熟时,放入青菜煮熟即可
14.这样,一碗汤汁鲜美,小面片劲爽的疙瘩汤就做好啦,是不是很有食欲呢?
小贴士:
1、面团的软硬程度稍微软和一些,一定要加油醒一会,这样更易揪成小面片。
2、番茄切成碎丁,汤汁更易熬出。
3、锅开下面片时,一片一片分开下,不可一次堆叠下完,容易成坨。
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