不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面，我们为你推荐了酱烧素鸡的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
随时年龄的关系，身体的关系，很多人可能不适合吃肉，或者信仰的问题，用素食解馋也就成了当务之急！
材料：
素鸡适量，红彩椒适量，木耳适量，胡萝卜适量，豆瓣酱适量，盐适量，糖适量，生抽适量，绍酒适量，八角适量，葱姜适量，，
酱烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净
步骤2，泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出，素肉用手一挤去除水分
步骤3，红彩椒切菱形块、胡萝卜切片，葱切圈，姜切片
步骤4，锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味,放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味
步骤5，放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒
步骤6，加入木耳、胡萝卜片加入半碗水，加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火，略炖
步骤7，大火收汁，也可以水淀粉勾芡，最后加入红彩椒块，翻炒出锅即可
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烧素鸡的做法
材料：
素鸡半根，生抽两匙，葱,姜少许，，
烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将素鸡切成八九毫米厚的薄片。
步骤2，锅里放少许油，将素鸡放入，煎至两面金黄.
步骤3，素鸡煎好后放入容器内,放入凉水没住素鸡,浸泡五至七分钟。
步骤4，将泡好的素鸡和水放入锅内烧开,加入生抽。
步骤5，烧五分钟后加入葱姜。
步骤6，生抽本身有盐,不用放盐，加入少许鸡精即可装盘。
慈姑烧素鸡的做法
材料：
慈姑250g，素鸡250g，
慈姑烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，热油煸炒慈姑
步骤2，放入油炸好的素鸡，加老抽、砂糖、葱.加水闷煮.
步骤3，慈姑选择小个的，很香糯.
素鸡烧土豆的做法
材料：
素鸡，土豆，盐半勺，醋4勺，糖三勺，酱油两勺，
素鸡烧土豆的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切滚刀，素鸡切滚刀，备用
步骤2，平底锅放油，分别把素鸡土豆煎炸至金黄
步骤3，锅里留少许油把煎好的土豆素鸡分别放入锅内煸炒，倒入调好的酱汁，加入少量清水，焖五分钟即可
香菜烧素鸡的做法
材料：
清美素鸡一包，盐，糖，味精，香菜一棵，，
香菜烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切片
步骤2，香菜洗净切小段
步骤3，开油锅，油热转中火（如果油不够热的话，素鸡很容易粘在一起），先放一块素鸡试试油温，如果很快表面就泛黄起泡结起来，说明油温差不多，再逐一放入素鸡煎，煎成二面呈黄色且起泡为好。一般一批煎好二面要不了一分钟。
步骤4，油倒入其它碗内，余油加入煎好的素鸡，加水（我因为有鸡汤，所以加的是鸡汤），加盐焖，大约三五分钟，加少许糖、味精调味，撒上香菜，关火盛出。
茨菰烧素鸡的做法
材料：
茨菰一份，素鸡一个，红尖椒适量，姜适量，葱适量，桂皮适量，八角适量，烤鸭卤适量，
茨菰烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，茨菰刮去外面的衣子洗净每个切两半素鸡切片准备好浸泡素鸡的卤汁
步骤2，平锅入多油将素鸡两面煎黄放进卤汁中浸泡
步骤3，炒锅入油放入葱姜炸香倒入茨菰翻炒片刻
步骤4，将茨菰和素鸡连同汤汁一起倒入小沙锅中炖十五分钟左右即可
香菇烧素鸡的做法
为了口味更加鲜美，用了有“植物皇后”美誉的香菇来搭配它，香菇的味道鲜美，香气沁人，营养丰富，常吃香菇能健体益智、健胃助食、清热解毒、润肤美容、延缓衰老、益气安神、提高机体免疫力，预防感冒等功能。香菇烧素鸡，一道很普通的家常菜，色泽诱人，味鲜而柔软，清淡可口，香菇的味道浓郁，素鸡香醇软糯，非常有滋味，下饭一流哟。
材料：
香菇6-8朵，素鸡1条，小葱1根，生抽2勺，蚝油1勺，油盐适量，
香菇烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，放入素鸡进去翻炒；
步骤3，翻炒几下后再加入香菇进去翻炒；
步骤4，加入适量的生抽和蚝油进去翻炒；
步骤5，再倒入泡香菇的水；
步骤6，加盖炖煮3分钟；
步骤7，大火收汁，加入适量的盐调味,盛入盘中，表面撒上小葱末。
步骤8，端上桌了。
排骨烧素鸡的做法
材料：
排骨200g，素鸡1条，八角3个，大葱4段，姜5片，胡萝卜1根，芹菜2根，大蒜6瓣，
排骨烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净后切成3cm见方的块儿，大蒜去皮切薄片。把切好的排骨入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
步骤2，将各种食材切好备用
步骤3，锅中倒入油，用小火把八角，胡萝卜，芹菜煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后
步骤4，然后放入排骨，倒入黄酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡，加水适量超过食材即可。
步骤5，肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转成大火收干汤汁。
步骤6，最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。
酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：黄豆芽200克，素鸡一根，鹌鹑蛋10个，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：葱适量，姜适量，甜面酱半勺，黄豆酱一勺，老抽少许，盐适量，鸡精适量，
酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋的做法步骤：
1.素鸡切滚刀块。
2.锅中倒油放入素鸡煎炸一下。
3.炸至两面微黄。
4.盛出放在吸油纸上吸取一些油份。
5.鹌鹑蛋煮好去皮备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜，放入甜面酱和黄豆酱炒香。
7.把鹌鹑蛋放入翻炒片刻。
8.让鹌鹑蛋上色微焦。
9.把豆芽放入炒软。
10.放入炸好的素鸡翻炒。
11.加入清水，少许老抽，烧制10分钟，豆芽熟了大火收汁。
12.加一些盐，鸡精调味，最后再放入少许蒜苗炒均匀关火。
珍菌烧素鸡的做法
吃多了大鱼大肉，就更加珍视美味的素菜，尤其是现在注重养生的我们，吃“素”可是如今养生很重要一个环节。豆腐制品是被公认的绿色健康食品，素鸡以豆腐皮为主要原料制成，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。独特的口感，配上菌菇一起烧制，可是鲜的不能再鲜的美味。今天囡姐分享大家做的这道“珍菌烧素鸡”，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，再配上当下时令蟹味菇、白玉菇，鲜美无法可挡。馋了吧？快跟着做啦！
材料：
素鸡2-3块，白玉菇50克，蟹味菇50克，鸡精适量，蚝油2勺（约30克），味极鲜酱油1勺，白糖10克，淀粉10克，青椒半个，胡萝卜20克，
珍菌烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，白玉菇和蟹味菇去根洗净。
步骤2，青椒洗净去蒂去籽剔筋，切成宽5毫米左右的条。
步骤3，素鸡冲洗干净切成1.5见方的小方块。
步骤4，胡萝卜洗净去皮切花片。
步骤5，一勺味极鲜酱油，两勺蚝油，三勺清水，加一勺白糖调一碗料汁。
步骤6，再加一小勺淀粉。
步骤7，搅拌均匀至无颗粒状。
步骤8，锅中宽水煮开放入洗净的白玉菇和蟹味菇焯1-2分钟。
步骤9，焯好的白玉菇和海鲜菇沥水捞出。
步骤10，另取一锅倒入调好的料汁。
步骤11，小火煮至浓稠下入素鸡、胡萝卜和青椒。
步骤12，最后下入焯好的白玉菇和蟹味菇。
步骤13，翻炒均匀，让所有食材均匀包裹上料汁即可。
步骤14，出锅装盘。
步骤15，一盘软中有韧，味美醇香的珍菌烧素鸡就做好啦！
芹菜素鸡烧腐竹的做法
材料：
芹菜适量，腐竹适量，素鸡适量，橄榄油一勺，葱，姜，肉片适量，，
芹菜素鸡烧腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，中火烧热锅子（测温的方法：滴一滴水，水珠可以在里面滚动），加一茶勺橄榄油、加葱姜肉片、再铺上素鸡
步骤2，铺上芹菜
步骤3，铺上腐竹
步骤4，盖盖儿，转小火。等盖边冒气了，开锅加盐调味，就可以吃咯~~
感谢您阅读“97美食网”的《酱烧素鸡的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素鸡翅烧元蘑专题，希望您能喜欢！
