食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出豆饽饽,希望能帮助到你的学习和工作!
将面粉中加入适量的酵母搅拌均匀后逐渐加入温水,边加边搅拌成絮状,然后合成软硬合适的面团,发酵好,冬天用时比较长,发酵好之后揉成光滑的面团搓成长条后切成均匀的小剂
材料:
主料:面粉适量,赤小豆适量,
辅料:酵母适量,白糖适量,开水适量,,
豆饽饽的做法步骤:
1. 将面粉中加入适量的酵母搅拌均匀后逐渐加入温水,边加边搅拌成絮状,然后合成软硬合适的面团,发酵好,冬天用时比较长,发酵好之后揉成光滑的面团
2. 搓成长条后切成均匀的小剂子
3. 然后将每个小剂子揉成光滑的面团
4. 提前用电高压锅煮熟的红小豆,我加的水比做米饭多一些比熬稀饭少一点,趁热加入适量的白糖搅拌均匀备用
5. 取一个小面团摁扁后放入适量的红豆馅
6. 包起来收口捏紧,包好的包子收口朝下
7. 垫上玉米皮放篦子上醒发15分钟后上锅蒸熟,上来气25分钟关火后捂5分钟出锅,香喷喷的豆饽饽就做好咯!
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红枣饽饽
食材明细:
主料::面粉500克,红枣适量,
辅料::酵母3克,
红枣饽饽的做法步骤:
1.酵母粉加水拌匀加入面粉和成硬一些的面团,静置发酵。
2.红枣稍微用水汆烫捞起,切开。
3.用手使劲揉大约30分钟,揪成小剂子,揉光成馒头的样子。
4.用两个手指揪起一小块面来穿透出一个小孔。
5.把红枣从洞里穿过。
6.这样就可以了,二次发酵约30分钟。
7.锅里放水蒸大约30分钟即可出锅。
8.放凉密封保存即可。
9.成品。。
小贴士:
如果有大锅可以蒸个大大的枣饽饽更加的喜人,蒸馒头一定要把面团揉光整出来的面头才会更好吃。
虾皮炒饽饽
食材明细:
主料::贴饽饽200g,虾皮50g,洋葱50g,
辅料::油适量,盐适量,韭菜适量,
虾皮炒饽饽的做法步骤:
1.准备好食材:虾皮50克,饽饽是提前贴出来的。洋葱要紫皮的。韭菜切段备用。
2.锅中放油,放入虾皮煸炒。
3.一定要将虾皮炒酥脆,再放入洋葱煸炒。
4.待洋葱炒软,放入切好的饽饽块继续煸炒。
5.放入韭菜,待韭菜炒软,加入少许的盐调味。关火。
6.装盘。特别特别的鲜香,好吃极了。
小贴士:
放入盐调味的时候,要视虾皮的咸淡程度而定。虾皮一定要炒酥脆,一个是香,最重要的是炒酥脆后一点都不腥了
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