任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供苦瓜镶竹轮的做法,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
[原料/调料] 烧竹轮1/2包 青苦瓜(1宽)4段 绞肉75公克 咸蛋黄2个
(1)盐、糖、香油各少许 胡椒粉少许 太白粉1/2小匙 (2)糖1大匙 (3)太白粉1/2小匙 (4)鲜美锅汁1/2包 糖、胡椒粉各少许 香油少许 [制作流程] (1)烧竹轮切段,青苦瓜洗净后切成1宽共4段,咸蛋黄切半备用。 (2)绞肉加入调味料(1)一起拌打成泥。 (3)加热一锅沸水,水中加入糖1大匙,将苦瓜放入汆烫再取出浸泡冷水备用。 (4)苦瓜内洒上太白粉1/2小匙,先将烧竹轮放入苦瓜内,再将绞肉填进烧竹轮与苦瓜之间的缝隙中,最后将咸蛋黄填入烧竹轮内,入锅蒸15~20分钟至肉馅熟透即可取出。 (5)将所有调味料(4)放入锅中煮开后,淋于蒸好的苦瓜上即可。
如果没有鲜美锅汁时,调味料(4)的淋汁可以将1份酱油对1份水,加少许糖煮开后,再淋香油即可。
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一轮红日
食材明细:
主料::蕃茄2-3个,青瓜小许,土豆小许,
辅料::花生油适量,盐小许,白砂糖适量,生粉小许,
一轮红日的做法步骤:
1.准备材料
2.将蕃茄切好
3.将土豆、青瓜切好,用碟装好备用
4.煮蕃茄加入花生油、小许盐、6-7茶匙白砂糖调味
5.蕃茄煮4分钟左右,将蕃茄煮烂
6.开生粉水打芡收汁
7.蕃茄用碗装好
8.将蕃茄、土豆、青瓜拼好在碟上
9.完成了
虾粒肉末镶苦瓜寻找最聪明的蒸菜达人的做法
给苦瓜加点料,用猪肉末和虾肉一起镶入苦瓜中,中和了苦味,用清蒸的烹饪方法,原汁原味使得菜肴更加鲜美。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
苦瓜360克,猪肉末100克,虾粒50克,橄榄油15毫升,盐2克,枸杞子少许,生粉一汤匙,,
虾粒肉末镶苦瓜寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗净
步骤2,斜切均匀的厚片后把中间的籽和白色膜全部挖去
步骤3,放入碗中加盐和橄榄油拌匀后静置15分钟后冲洗干净沥干水分。
步骤4,准备虾粒和猪肉末(猪肉末和虾粒是事先调味好的)
步骤5,准备枸杞子,生粉加入清水融化成水淀粉
步骤6,先把猪肉末加入苦瓜中,再把虾粒加入
步骤7,蒸锅水开后加入蒸7分钟熄火出锅加入枸杞子
步骤8,蒸出的汁水倒入锅中
步骤9,烧开后加入水淀粉勾芡后熄火
步骤10,把勾芡汁均匀的淋在上面即可
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