东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？或许"五款精品DIY蛋"是你正在寻找的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
海鲜芙蓉蛋
先把虾皮用刀或粉碎机弄成细末，或者开洋用料酒加水涨发后弄成细末。鸡蛋、精制油、虾皮(或开洋)末，盐、糖混合打成蛋浆，用中火把菜锅烧热后倒入比平时炒蛋少一半的油烧热，再倒入蛋浆慢慢转动锅子并滑炒至金黄色即可出锅装盘。
椿芽烘蛋
将鸡蛋打入碗中，加切碎的嫩椿芽、生粉、盐调匀。锅置旺火烧热，下猪油，待油温至七成热时改为小火，用勺子舀出半瓢油。将调好的蛋糊倒入锅中，并倒入瓢中的油，盖上锅盖烘制。烘好后沥去余油，装盘即成。
杏仁蒸蛋
把鸡蛋入碗中打碎，加少许水，放盐拌匀，隔水蒸熟后取出。炒锅入油，把洗净的小青豆、胡萝卜丁、熟杏仁翻炒几下，加水、盐、糖、味精烧开后，勾芡浇在蒸蛋上即成。
水炒鸡蛋
将鸡蛋打碎、放上一点儿盐、葱花、姜末，然后用筷子搅打均匀；再把炒锅放在火上，倒上水(比油多一至二倍)，也可以在水里放上些干的小银鱼、虾仁、螺蛳肉，能增加鲜味。待水开后，将搅好的蛋液倒进锅里，蛋液便奇迹般地膨胀起来，翻炒几下便好，味道十分鲜美可口。
臊子蛋
将鸡蛋打入碗中，加盐、清汤搅匀，入屉中用小火蒸熟。肥瘦肉剁细，加冬菜末炒香，放盐、味精调好味，加入鲜汤，勾上芡粉成糊状，淋于蒸蛋面上即成。
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diy香喷喷的蛋肠
食材明细：
鸡蛋三个，面粉，盐，肉，淀粉，胡萝卜
diy香喷喷的蛋肠的做法步骤：
1.肉馅现成的，切了一个胡萝卜，是为了给儿子补维生素A，放点葱末姜末，绞馅的时候里面打上一个鸡蛋，做肠的馅里最好加点淀粉，这样蒸出来形状好，而且馅不容易散，我这个没加淀粉，确实是个败笔!
2.打三个鸡蛋，里面加少量面粉和盐，做蛋皮!
3.蛋皮摆在案板上，卷上肉馅，封口处抹一些蛋液!
4.摆在盘子里上锅蒸20分钟，蒸好后切成片就可以吃了!颜色好，味道好，小孩子都很喜欢的!
小贴士：
如果嫌做蛋皮麻烦,可以用干豆腐代替蛋皮,这样就更简单了!
五彩水晶冻DIY
食材明细：
猪皮1200克，青红椒各一个，鸡蛋一颗，黑木耳少许，姜片少许，花椒少许，大料少许，葱段少许，盐少许，味精少许，料酒适量
五彩水晶冻DIY的做法步骤：
1.首先，介绍今天要登场的原材料们。它们分别是大主角：猪皮，大配角：青红椒、黑木耳、鸡蛋。参加“演出”的还有调味料：盐、料酒、味精、葱段、姜片、花椒和大料。
2.将肉皮洗干净，放入沸水锅内煮制，只需片刻，待猪皮变硬时就取出来。接下来，把皮上多余的油脂刮掉，最好里里外外都刮刮。一定要把油脂全部刮掉，只留下干干净净的一层皮。其他辅料处理好。
3.将取出的肉皮剁成泥状，再次放入原来煮肉皮的汤中。这之前，要先将汤中的花椒和葱段捞出，原因很简单，因为这些调料在加入肉皮泥后就不好捞了。放入肉皮泥后，再看看汤水是否合适，若太少就适当添加。
4.前两场，主配角的戏份都挺重，这场就只剩下主角“熬啊熬，搅啊搅”了。没错，就是上场戏那一大锅，现在改用中火慢慢熬成皮汁。没有什么很高的技术要求，费的是功夫和时间，注意！要不时搅和搅和。
5.起锅前加入盐、料酒、味精，将打好的蛋黄液打圈倒入锅内，把之前处理好的青红椒丝，黑木耳丝以及蛋白一一放入皮汁中，然后倒在准备好的容器里冷却凝固即可。
小贴士：
一定要将肉皮上的油脂刮尽~：）
五柳蛋
食材明细：
鹌鹑蛋20个，西红柿2个，白醋1/2茶匙，白糖1茶匙，盐
五柳蛋的做法步骤：
1、鹌鹑蛋先敲开放入碗中，撒少许盐。
2、锅内略多油，放入蛋煎熟。装入盘中。
3、西红柿去皮切小块，直接放入煎蛋的锅中，加适量盐，50毫升清水，大火边煮边将西红柿压成泥，加入1/2茶匙白醋，1茶匙白糖，调到酸甜适中的口感，将汤汁收浓稠即可浇在鹌鹑蛋上
小贴士：
1、小时候吃的都是炸鸡蛋,比较费油也比较麻烦，所以改成了煎鹌鹑蛋.相比之下，鹌鹑蛋的做法更入味
2、最后的西红柿汤汁可以改成番茄酱来做，南方人多是用白醋来调汁，白醋浓度较高，一般用量不超过1/2茶匙
3、一般家常的做法，还要在汤汁里加少许的青椒丝，俺家没有，所以没放
DIY可口什锦蛋饼丝(图)
什锦菜，通常是将多种食材混合一起，加入调味料拌匀腌制而成，成菜不仅颜色鲜艳、营养丰富，还使人食欲大增。瓜瓜喜欢在什锦菜中添入鸡蛋饼、葱油饼和吞拿鱼，这样制成的什锦蛋饼丝既可做主食，又美味可口，是他收买好友胃口的杀手锏！
什锦蛋饼丝
烹制材料(三人份)
材料：基围虾(154克)、葱油饼(2张)、鸡蛋(2只)、红萝卜(1/3根)、西芹(1支)、金针菇(30克)、吞拿鱼罐头(1盒)、香菜(1棵)
调料：油(3汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、黑胡椒粉(1/6汤匙)、香油(1汤匙)
制作：
1芹菜切成丁，红萝卜切丝，香菜切成末；金针菇切去根部，洗净沥干水待用。
2基围虾去壳洗净，沥干水；鸡蛋打入碗内，用筷子搅打均匀。
3烧热锅内3汤匙油，倒入蛋液兜锅摊成蛋饼，盛起蛋饼后，放入葱油饼以小火煎2分钟，盛起葱油饼摊凉。
4烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次放入芹菜、红萝卜和金针菇汆烫1分钟，捞起沥干水放入大碗内。
5分别将蛋饼、葱油饼也切成丝，一起放入大碗内。
6倒入吞拿鱼罐头，加入1/6汤匙黑胡椒粉、1/3汤匙白糖、1/3汤匙盐和1汤匙香油拌匀腌制15分钟，洒上香菜末便可上碟。
DIY五香煮瓜子怎么做好吃 DIY五香煮瓜子
DIY五香煮瓜子
五香煮瓜子：吃外面卖的炒瓜子，不知道为什么，手上总是黑黑脏脏的， 自己在家煮的瓜子，就没有这个问题， 而且吃煮瓜子，比直接炒的那种瓜子不容易上火。
食材配方
主料：
生葵花子
1000g辅料：
桂皮
适量香草
适量八角
适量桔皮
适量砂糖
适量老抽
适量盐
适量
做法 共7个步骤
1.生的生葵花子。
2.将生葵花子用清水洗净，去除表面的浮土。
3.准备的香料：八角，桂皮，香叶，桔皮和砂糖。
4.把八角，桂皮，香叶，桔皮和砂糖，用纱布包好。
5.大粒盐。
6.倒入些老抽， 放入锅中大火煮开后改成中小火。调入盐搅匀后关火，浸泡瓜子12小时以上。
7.盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干。放在暖气上，放置超过24小时以上烘干即可。
DIY五彩虎皮茄子卷
食材明细：
茄子一大根，梅肉半斤，蒜葱姜适量，辣椒三个，鸡蛋一只，黄酒适量，胡椒适量，生抽适量，加糖适量
DIY五彩虎皮茄子卷的做法步骤：
第1步做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末
第2步热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了
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