只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下精品菜谱挑战赛五香鹌鹑蛋的做法,供您参考,并请收藏本页!
材料:
鹌鹑蛋500克,八角两个,香叶两个,桂皮两个,味极鲜两勺,老抽两勺,盐一勺,花椒5克,
精品菜谱挑战赛五香鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋洗干净
步骤2,锅中放新水放入鹌鹑蛋,或者上锅蒸熟都可以看自己喜欢,煮熟之后水倒掉,
步骤3,然后另起锅凉水放入八角、花椒、香叶、陈皮等
步骤4,把煮熟鹌鹑蛋放入,放两勺味极鲜和老抽
步骤5,放入盐,大火煮开转小火炖20分钟,为了更好入味可以把蛋皮敲碎一些
步骤6,煮好放凉放冰箱第二天就可以吃啦
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口蘑烤鹌鹑蛋精品菜谱挑战赛的做法
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材料:
鹌鹑蛋5,口蘑5,黑胡椒碎适量,,
口蘑烤鹌鹑蛋精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,口蘑洗净去柄
步骤2,鹌鹑蛋打入碗中
步骤3,用勺子舀起蛋黄放入口蘑中
步骤4,烤箱预热180度上下火中层10分钟左右即可
步骤5,烤好取出撒黑胡椒粉
步骤6,蛋香软糯
步骤7,口蘑饱含汁水
步骤8,如果你也喜欢,记得关注收藏哦!欢迎大家晒图留言,一起分享美食的乐趣!
精品菜谱挑战赛五香鸭掌的做法
五香鸭掌是一道含有丰富的胶原蛋白也是非常棒的一道休闲小食,周末休息在家卤一锅,一边看电视剧一边啃鸭掌再喝点小酒,这日子过的安逸啊。
材料:
鸭掌300克,香叶2~片,干辣椒2根,八角3~4朵,蒜头3瓣,桂皮适量,生姜2片,生抽5汤勺,老抽2汤勺,冰糖20克,蚝油1汤勺,料酒1汤勺,
精品菜谱挑战赛五香鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭掌冰箱取出解冻。
步骤2,用清水浸泡片刻。
步骤3,采用厨房专用剪刀剪去指甲,还有掌上的脏东西一并刮掉。
步骤4,全部处理好洗净沥干水分备用。
步骤5,锅里坐水,煮开倒入鸭掌。
步骤6,焯水至变色即可捞出。
步骤7,准备好卤料,八角,桂皮,香叶,干辣椒,蒜头,姜片。
步骤8,锅里坐水,水量主要看鸭掌的量来调整,
步骤9,锅里坐水,水量主要看鸭掌的量来调整,
步骤10,再加入准备好的卤料。
步骤11,加入鸭掌,水位没过鸭掌即可,大火煮开转小火,卤20分钟左右。
步骤12,中途要翻面哦,以便更均匀入味上色(如果是新手可以试下味道,然后进行调味)
步骤13,成品图
步骤14,成品图
精品菜谱挑战赛五香花生的做法
五香花生,很多人做错了,照这方法做,好吃又入味,百吃不厌,啤酒与什么小菜最配?那还用说嘛,除了正流行的小龙虾和各种串串,经典的、几十年不变的莫过于五香水煮花生和毛豆了吧?这两样南北都常见,关键还不贵。十几块钱能买好几斤,淘淘洗洗,再剪开口,用卤料泡一泡煮一煮,入了味,就是非常棒的下酒菜。从我有了记忆,这便是大人们酒桌上常见的佐酒小菜了。
材料:
带壳鲜花生300克,盐2勺,八角适量,桂皮适量,香叶适量,干辣椒适量,
精品菜谱挑战赛五香花生的做法的做法步骤:
步骤1,准备好带壳鲜花生
步骤2,鲜花生上市,还带着泥土的芳香,所以要反复清洗几次。
步骤3,花生洗好了,准备好香叶,八角,桂皮,干辣椒,盐
步骤4,清洗干净的花生要捏开口,才能使味道进入到花生的内部,吃起来才有滋味。
步骤5,全部弄好
步骤6,倒入锅中
步骤7,注入清水
步骤8,没过些花生即可
步骤9,加入盐,加了这样的两勺
步骤10,陆续加入配料
步骤11,盖子盖子大火煮开
步骤12,煮开后转中火
步骤13,翻面后再盖上盖子
步骤14,时刻盯着水量明显少时转小火
步骤15,继续,切记一定要勤翻面
步骤16,慢慢收干水,非常香
步骤17,成品图
步骤18,成品图
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