没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?也许"精品菜谱挑战赛五香鸭掌的做法"就是你要找的,希望对你的工作和生活有所帮助。
五香鸭掌是一道含有丰富的胶原蛋白也是非常棒的一道休闲小食,周末休息在家卤一锅,一边看电视剧一边啃鸭掌再喝点小酒,这日子过的安逸啊。
材料:
鸭掌300克,香叶2~片,干辣椒2根,八角3~4朵,蒜头3瓣,桂皮适量,生姜2片,生抽5汤勺,老抽2汤勺,冰糖20克,蚝油1汤勺,料酒1汤勺,
精品菜谱挑战赛五香鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭掌冰箱取出解冻。
步骤2,用清水浸泡片刻。
步骤3,采用厨房专用剪刀剪去指甲,还有掌上的脏东西一并刮掉。
步骤4,全部处理好洗净沥干水分备用。
步骤5,锅里坐水,煮开倒入鸭掌。
步骤6,焯水至变色即可捞出。
步骤7,准备好卤料,八角,桂皮,香叶,干辣椒,蒜头,姜片。
步骤8,锅里坐水,水量主要看鸭掌的量来调整,
步骤9,锅里坐水,水量主要看鸭掌的量来调整,
步骤10,再加入准备好的卤料。
步骤11,加入鸭掌,水位没过鸭掌即可,大火煮开转小火,卤20分钟左右。
步骤12,中途要翻面哦,以便更均匀入味上色(如果是新手可以试下味道,然后进行调味)
步骤13,成品图
步骤14,成品图
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精品菜谱挑战赛五香盐水毛豆的做法
毛豆就是嫩黄豆,可以煮来吃,放上调味料,盐、八角等,煮好的毛豆五香味哦!孩子直接可以当零食吃
材料:
毛豆200克,八角3~4朵,桂皮1小块,干辣椒1根,香叶3片,盐适量,
精品菜谱挑战赛五香盐水毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好
步骤2,毛豆用清水搓洗两遍
步骤3,用剪刀将毛豆的头斜剪一刀,这样煮时更加入味
步骤4,全部弄好
步骤5,锅里放水,加入配料,毛豆
步骤6,加适量盐
步骤7,大火烧开,转小火大概煮20分钟左右,
步骤8,慢慢将水煮干即可
步骤9,成品图
步骤10,成品图
精品菜谱挑战赛五香鹌鹑蛋的做法
材料:
鹌鹑蛋500克,八角两个,香叶两个,桂皮两个,味极鲜两勺,老抽两勺,盐一勺,花椒5克,
精品菜谱挑战赛五香鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋洗干净
步骤2,锅中放新水放入鹌鹑蛋,或者上锅蒸熟都可以看自己喜欢,煮熟之后水倒掉,
步骤3,然后另起锅凉水放入八角、花椒、香叶、陈皮等
步骤4,把煮熟鹌鹑蛋放入,放两勺味极鲜和老抽
步骤5,放入盐,大火煮开转小火炖20分钟,为了更好入味可以把蛋皮敲碎一些
步骤6,煮好放凉放冰箱第二天就可以吃啦
精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
田螺2斤,姜片2~3片,蒜头3瓣,香葱适量,蚝油3汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,冰糖适量,料酒2汤勺,辣椒100克,麻椒20克,,
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备辣椒
步骤2,田螺用钳子开个口
步骤3,爆香辣椒
步骤4,放入田螺爆炒,加入调味料
步骤5,洒上香菜
步骤6,来吃吧
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