“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最拿手的菜品是什么呢？小编收集并整理了“鲜美南瓜花汤”，不妨参考一下。希望你喜欢！
南瓜花具补血的功效，是治疗贫血的保健食品，同时它对头痛和中风也有一定的保健功效~趁着南瓜花旺盛期，先采摘一些来品尝一下鲜味。
原料：
南瓜花10朵小柿子10个小葱1颗油适量盐适量鸡精2克黑胡椒粉1克水1碗
步骤：
1.南瓜花也分着公母的，母的花上有果实，公的花上没有，采摘没有果的公花
2.吧采摘的南瓜花放在水盆里侵泡一会，把花心里的小蚂蚁泡出来
3.把花撕开容易清洗干净，洗好的花控去水分
4.这是准备好的食材
5.把今鸡蛋打入碗中，小柿子对半切开，葱切段备用
6.锅中加油烧热下入鸡蛋关小火定型
7.鸡蛋凝固后，把鸡蛋用铲子推边上
8.下入小柿子大火翻炒均匀
9.尽量把小柿子炒软，把小柿子里边的汁水炒出来
10.加一碗水烧开
11.下入南瓜花
12.把南瓜花烫软即可
13.关火，加入适量盐和黑胡椒调味，再加鸡精提鲜味
小贴士：菜里不要加太多调理，以免影响到南瓜花自身的鲜美，南瓜花不易烫太久把花汤软即可
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
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鲜美丝瓜汤
食材明细：
丝瓜一根，大蒜4瓣，香葱一两根，香菜少量，美极酱3滴，亚麻籽油少量，醋1勺，料酒半勺，盐一小撮，鸡蛋打散半个
鲜美丝瓜汤的做法步骤：
第1步丝瓜洗净去皮，切成片！大蒜，香葱，香菜切成末！锅内放上少量亚麻籽油，油热下蒜葱翻炒！
第2步出香味后下丝瓜继续翻炒几下再加入几滴料酒！翻炒约30秒就差多了，加入热水煮开！倒入鸡蛋花，继续煮开！依次放入盐，美极酱，醋！出锅前放入香菜！
第3步出锅！
小贴士：
这道菜简单美味而且低脂零负担！口感也是汤鲜味美！鸡蛋我是因为蛋炒饭留下一点，要是喜欢可以放一只蛋！
鲜美羊汤
羊肉温和滋补，最适合在冬天食用。今天小编就给大家带来的是一道只需十分钟即可完成的羊肉汤，是不是很好奇呢？下面，让我们来看看这道快手羊汤是怎么做成的吧！
食材：羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。
做法：
第一步：准备食材。
第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。
第五步：用勺子将浮沫撇干净。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。
小贴士：
往这道汤中煮一些粉丝，味道也很好哦~
精彩不断继续啃文》》》》》羊肉没膻味就用这方法百试百灵羊肉怎么去膻味羊肉没膻味就用这方法百试百灵
羊肉是冬季温补的上佳菜品，亲朋好友围坐一起吃顿火锅简直是冬天里的一大幸事。但是很多人会因为羊肉的膻味而拒绝吃它，其实只要掌握了好方法，羊肉想吃多少就吃多少不必烦恼。小编这就教你20种去除羊膻味的好方法。
羊肉去膻味的方法
1、白萝卜去膻味法
从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。
2、香菜去膻味法
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
3、胡萝卜去膻味法
焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是我们常用的除膻方法。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。
4、花椒去膻味法
在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。
5、茶叶去膻味法
茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味;炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续数次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
6、孜然去膻味法
孜然在去除羊肉膻气上真是一顶一的好。羊肉和孜然，可以说是天造地设的一对，尤其是在烤羊肉时，加上孜然调味：羊肉架在炉上，微微变色的时候就撒上孜然，随着温度变高，渗出的油脂引爆了孜然的味道。双重鲜香一起飘来，任谁的食欲能不被勾起?
7、味精去膻味法
炒羊肉放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
8、桔皮去膻味法
炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
9、白酒去膻味法
红烧牛羊肉时加点白酒，可消除膻味，还可使味道鲜美并容易烂。
10、生姜去膻味法
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。
11、米醋去膻味法
将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水(没过羊肉)，然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。
12、药料去膻味法
烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
13、大葱去膻味法
洋葱还是大葱，都是羊肉的好拍档。二者加在一起，做出大名鼎鼎的葱爆羊肉。葱对羊肉有点一物降一物的感觉，羊肉的膻味对它来说是分分钟就能解决的小问题，大火一爆炒，把葱充分炒软，只留下一盘鲜香。
14、咖喱去膻味法
烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
15、绿豆去膻味法
在炮制羊肉的时候，无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，或者是吃火锅，都可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉，这样去膻味的方法更加方便与快捷。
16、橘皮去膻味法
吃橘子的时候留着一些橘子皮，在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3-5次就可以去除羊肉的膻味，而且还有一些鲜甜的橘子味道。
17、核桃去膻味法
在炖羊汤之前准备几个核桃，然后将核桃打破后(不用去壳)，然后用纱布袋子包住，避免漏出了核桃壳的碎渣，然后和羊肉一同放入锅中煮，一直煮到羊汤也好了为止，最后食用的时候就将核桃纱布袋拿出来。
18、浸泡去膻味法
将羊肉用冷水浸泡2~3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
19、山楂去膻味法
准备5两山楂，然后在煮羊肉的时候就放入洗干净后的山楂，开大火一同煮，不用捞出山楂。
20、料酒去膻味法
将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
温馨提示
烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
南瓜花酿
食材明细：
南瓜花，水豆腐、香菇、五香粉、猪肉、盐、鸡精、水
南瓜花酿的做法步骤：
1南瓜花去除里面的花蕊，洗净备用
2水豆腐捏碎，猪肉和香菇剁成末，放入适量盐，鸡精和五香粉拌均匀
3把拌好的馅酿入南瓜花囊中，填至花朵往外延伸处，将外伸的花瓣往中间折回
4把酿好的南瓜酿摆入到锅内，开火煮小会5煮好装盘，大功告成~~~~~
油炸南瓜花
食材明细：
主料：新鲜或干制南瓜花
辅料：面粉或米粉，青辣椒，红辣椒，精盐，鸡精，高汤，芡粉
油炸南瓜花的做法步骤：
1、“油炸南瓜花”拿手菜的制作工序有：清洗南瓜花、粉蒸南瓜花、油炸南瓜花和勾芡南瓜花等。
2、清洗南瓜花：在对南瓜花进行清洗时一定要注意，在去除花蕊、花萼，洗净花冠内、外面的整个过程中，始终都要轻手轻脚、耐心细致，不得弄破花冠，不得损伤花面，更不得破坏整个花形，这是这道拿手菜能否成功的关键却又极易被忽视的步骤。
3、粉蒸南瓜花：将清洗备用的南瓜花在加入了适量精盐、清水的面粉或米粉糨糊中轻轻滚动，使其全花内外均受粉裹浆，不能有一处遗漏。然后，将受粉裹浆备用的南瓜花置于器皿中，上蒸笼蒸至上汽、定型时取出，晒干，备用。
4、油炸南瓜花：将蒸好、定型、晒干的南瓜花一朵一朵的轻轻放入热油锅中煎炸，至杏黄色、清香气、脆嫩感出现时快速起锅、装盘。注意不得炸焦，不得太嫩，要恰到好处。
5、勾芡南瓜花：将青辣椒片、红辣椒片下油锅煸炒，加入精盐、鸡精、高汤，至辣椒片喷香时勾成芡汁，并均匀浇注在已经炸好的南瓜花上，即可上桌入席。
南瓜花鸡蛋汤
南瓜花拿来吃的人很少，但南瓜花是可以吃的，也可以算是一种药材。南瓜花对便秘、高血压和失眠都具有一定的辅助作用。
食材：南瓜花、鸡蛋、蒜瓣;
步骤：
1、南瓜花只取花朵及一小段嫩茎，小心去掉里面的花蕊，过一道清水，沥干水份备用;
2、蒜瓣切成碎末;不粘锅热少量油，打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋;荷包蛋煎好后，关火，用锅铲铲成小块;
3、鸡蛋不用盛出，直接在锅内加适量清水，加入南瓜花，汤水烧开后，加盐调味，即可盛出。
小贴士：
1、鸡蛋可以煎成荷包蛋，也可以打成蛋液再倒入烧开的汤水中;
2、南瓜花是否撕成小朵，随意;
3、此汤只需加盐简单调味即可。
精彩不断继续啃文》》》》》南瓜吃了有什么好处南瓜吃了有什么好处常吃一物大便通畅排尽身体毒素
南瓜吃了有什么好处呢？南瓜的茎叶、南瓜籽都是可以食用的，而且还有一定的食疗功效。常吃南瓜可以保护胃，还具有抗癌防癌的功效。南瓜也是药食同源的一种食材，那么，南瓜可以治哪些疾病呢？
南瓜的营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜治病秘方
1、治习惯性流产：老南瓜30克，加水煎服，连服数日即有安胎之效。
2、治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。
3、治久咳：南瓜藤若干，剪去头，插瓶中，令其汁液流入，取适量汁液用开水冲服。
4、治绦虫病：南瓜子120克，早晨空腹吃下，两小时后再服槟榔煎液，30分钟后服硫酸镁20克，即可排出绦虫。
5、治慢性支气管炎：鲜南瓜500克(去皮)，红枣15-20枚，红糖适量，加水煮汤服食。此法有补中益气、敛肺气的功效。
6、治钩虫病：南瓜子、槟榔各120克，共研为末，每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克，饭前食下，每日3次，连服一周。
7、治肺痈咳吐脓痰：南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克。先将牛肉、生姜加水，清炖至八成熟后，加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，分次连续食用。此法有化痰、排脓、解毒的功效。
南瓜炒鸡蛋
食材：南瓜，鸡蛋，大蒜，
制作步骤：
1、南瓜去皮，清洗干净，擦成丝。
2、热锅下油，开大火，端起锅轻轻的晃动让油均匀的粘附在锅子内面，倒入加盐打散的鸡蛋液，端起锅让鸡蛋液晃动均匀。煎至上色之后翻面。再稍煎一会，用锅铲铲成小块出锅。
3、另起锅下油，加入大蒜煸香。
4、加入南瓜丝，食盐一起翻炒至熟，不用翻炒太长时间，这个很容易熟的，最多一分钟。
5、加入鸡蛋一起翻炒均匀出锅。粉粉的，特别好吃！
小编有话说：一般我们吃老南瓜吃的比较多，但青皮南瓜炒着吃，粉粉的很香甜。
南瓜玫瑰花
食材明细：
主料：南瓜250g，面粉400g
辅料：酵母粉适量，牛奶适量
南瓜玫瑰花的做法步骤：
1，南瓜去皮去瓤切成块入蒸锅蒸熟。
2，用勺子压成泥 （也可以用料理机打成泥）。
3，面粉、酵母粉、南瓜泥放在一起和成面团醒发。南瓜泥很软，和面时视情况再加适量牛奶或水。
4，将醒发好的面团揉实。
5，再做成大小适中的面剂。
6，将面剂擀圆。
7，5张面片一组叠好。
8，放上搓长的面条作花蕊。
9，用筷子在叠起的面片中间压一压。
10，将面片卷起。
11，在筷子压出的地方切开。
12，切面在下，成花朵面坯。
13，将面坯放入冷水蒸锅，盖上锅盖，开火蒸。先小火，待锅热后再用中火。
14，蒸至花卷熟即可。
小贴士：
1、喜欢甜口，可以在和面时加些白糖。
2、南瓜呢含水，和面时添加牛奶或是水要控制好量，一点一点加。
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